Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved skudsikker kaffe?
Skudsikker kaffe kombinerer kaffe, olie og smør som erstatning for morgenmaden. Tilskyndere af drikken hævder, at den har en række sundhedsmæssige fordele.
I denne artikel ser vi på, hvad skudsikker kaffe er, og hvordan man laver det. Vi undersøger også dets potentielle sundhedsmæssige fordele, dens ulemper og hvem der kan drage fordel af at drikke det.
Hvad er skudsikker kaffe?
Skudsikker kaffe er en drink, der kombinerer kaffe, olie og smør. Det er en cremet kaffe, der serveres varm og ligner en latte. Den originale opskrift kommer fra Bulletproof health blog.
Folk, der promoverer skudsikker kaffe, hævder, at den har en række fordele, herunder:
- opretholdelse af energiniveauer hele morgenen
- forhindrer sult
- forbedring af mentalt fokus
Fordi skudsikker kaffe er et relativt nyt produkt, har der ikke været nogen videnskabelig forskning i, om det gavner eller skader sundheden. United States Food and Drug Administration (FDA), der er ansvarlig for at vurdere sikkerheden ved mad, medicin, kosmetik og andre produkter, har endnu ikke vurderet skudsikker kaffe.
Hvordan laver man skudsikker kaffe?
Der er fire trin til fremstilling af skudsikker kaffe:
- Brug friskmalet kaffebønner til at brygge 1 kop kaffe ved hjælp af en fransk presse.
- Tilsæt 1 spsk (spsk) af en mediumkædet triglycerid (MCT) olie, som normalt stammer fra kokosolie.
- Tilsæt 1 til 2 spsk græsfodret, usaltet smør eller et alternativ til ikke-mejeriprodukter
- Bland i en blender i 20 til 30 sekunder.
Kaffeblandingen skal se skummende og cremet ud. Folk drikker det normalt varmt.
Sundheds-, diæt- og livsstilsfordele ved skudsikker kaffe
At drikke kaffe i moderation har en række sundhedsmæssige fordele og kan reducere risikoen for død ved hjertesygdomme og flere kræftformer. At drikke kaffe kan også mindske sandsynligheden for at udvikle tilstande, såsom leversygdom, Parkinsons sygdom og type 2-diabetes. Årsagerne til disse sundhedsmæssige fordele har imidlertid brug for yderligere forskning.
Kaffe om morgenen kan forbedre det mentale fokus og hjælpe en person til at føle sig mere vågen og opmærksom. Denne effekt varer normalt i højst et par timer.
Den skudsikre kaffeopskrift bruger en kokosnød-afledt MCT-olie. MCT-olie indeholder en mellemlængdekæde af triglyceridfedt. Jo kortere kæden af fedtstoffer er, desto hurtigere kan kroppen nedbryde dem.
En gennemgang fra 2015 af videnskabelig bevis viste, at MCT'er kan være mere nyttige til vægttab end langkædede fedtstoffer, som de fleste andre fedtstoffer og olier indeholder. Forfatterne konkluderede imidlertid, at der ikke er tilstrækkelig forskning til at afgøre, om MCT'er er sikre og effektive som kosttilskud.
Den ketogene diæt
Normalt omdanner kroppen kulhydrater til energi inden fedt. Hvis der ikke er nok kulhydrater til rådighed, bruger kroppen sine fedtforretninger som en alternativ energikilde. Når kroppen bruger sine fedtreserver, producerer den ketoner.
En ketogen diæt indeholder lavt kulhydratindhold og højt fedtindhold. Tilskyndere af skudsikker kaffe hævder, at den passer ind i en ketogen spiseplan, fordi den indeholder fedt, men ingen kulhydrater, og kroppen omdanner MCT-olie til ketoner.
Der mangler dog i øjeblikket videnskabelig forskning i de potentielle sundhedsmæssige fordele og risici ved den ketogene diæt.
Type 2-diabetes
Nogle undersøgelser siger, at en diæt med lavt kulhydratindhold kan være gavnlig for nogle mennesker med type 2-diabetes.
En diæt med lavt kulhydratindhold kan hjælpe en person med diabetes til at:
- reducere deres risiko for hjerteanfald eller hjertesygdomme
- tabe sig, hvis det er nødvendigt
- sænke deres blodsukkerniveau
Læger anbefaler normalt kun at følge en diæt med lavt kulhydratindhold i kort tid.
Reducerer sult
En af grundene til at drikke skudsikker kaffe er at forhindre sult om morgenen. Tilføjelse af smør og olie til kaffe kan få en person til at føle sig mindre sulten, end hvis han drak kaffe alene. Alle er forskellige, men nogle mennesker kan stadig føle sig sultne om morgenen, hvis de ikke har spist et måltid til morgenmad.
Ulemper ved skudsikker kaffe
American Heart Association (AHA) anbefaler, at folk begrænser mængden af mættet fedt i deres kost. Organisationen siger, at kun 5 til 6 procent af kalorierne skal komme fra mættet fedt, hvilket er omkring 13 gram (g) mættet fedt om dagen.
Ifølge US Department of Agriculture indeholder 1 spsk usaltet smør omkring 7 g mættede fedtsyrer. En skudsikker kaffe kan indeholde 2 spsk smør. Dette udgør i alt 14 g mættede fedtsyrer, hvilket er mere end AHA's anbefalede daglige dosis.
Forbrug af store mængder mættet fedt kan øge niveauet af kolesterol i blodet. Højt kolesterol øger en persons risiko for slagtilfælde og hjertesygdomme.
Imidlertid er ikke alle mættede fedtstoffer ens. Selvom det er højt indhold af mættet fedt, kan MCT'er være mere sunde end langkædede fedtstoffer.
Ideen er at drikke skudsikker kaffe som et alternativ til morgenmad. At erstatte et måltid med en drink kan dog give en person mangel på de næringsstoffer, de har brug for hver dag.
Skudsikker kaffe indeholder ikke den rette balance mellem essentielle næringsstoffer. Kaffe, olie og smør indeholder ikke kulhydrater, protein, fiber eller mange af de andre vitaminer og mineraler, som en person har brug for. At vælge en morgenmad, der indeholder en balance mellem næringsstoffer, er en mere sund måde at starte dagen på.
American Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler at inkludere kulhydrater, protein og frugt eller grøntsager i et morgenmadsmåltid. Nogle mennesker vælger måske at tage en varm drink i stedet for mad først om morgenen. En hjemmelavet smoothie kan dog være en sundere mulighed end at springe over morgenmaden helt. Prøv at blande frugt, et par bær og en banan med mælk.
Hvem kan drage fordel af skudsikker kaffe?
Folk, der følger en ketogen eller kulhydratfattig diæt af sundhedsmæssige årsager, kan drage fordel af at drikke skudsikker kaffe i moderation.
At drikke en version af skudsikker kaffe sammen med en sund morgenmad fra tid til anden er usandsynligt, at det er skadeligt for helbredet. En person kunne reducere mængden af smør og olie, de tilføjer til drikken for at skære ned på mættet fedt.
Tag væk
Skudsikker kaffe er en voksende kosttrend, der kombinerer kaffe, olie og smør som erstatning for morgenmaden. Tilskyndere af drikken hævder, at den forhindrer sult og giver varig energi og bedre mental fokus. Der er dog endnu ikke tilstrækkelig dokumentation til at bekræfte dens potentielle sundhedsmæssige fordele eller risici.
At drikke kaffe i moderation er ikke skadeligt og kan endda have sundhedsmæssige fordele. Men at tilføje store mængder mættet fedt til kaffe kan være skadeligt for den langsigtede sundhed.
Skudsikker kaffe som erstatning for et måltid giver ikke alle næringsstoffer, en person har brug for. At spise en afbalanceret og sund morgenmad er den bedste måde at starte dagen mentalt fokuseret og føle sig mæt indtil frokosten.
