Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved rå honning?

Vi inkluderer produkter, som vi synes er nyttige for vores læsere. Hvis du køber via links på denne side, tjener vi muligvis en mindre provision. Her er vores proces.

Folk har brugt rå honning i traditionel medicin i hundreder af år. Dette søde, naturlige stof kan indeholde sunde elementer, som forarbejdet honning ikke har.

Honning giver en række sundhedsmæssige fordele. Rå honning, der kommer lige fra bikuben, indeholder sund bi pollen, bi propolis og masser af antioxidanter.

Forskning har ikke bekræftet, at rå honning har flere sundhedsmæssige fordele end almindelig honning, men nogle mennesker mener, at forarbejdning og pasteurisering, som almindelig honning gennemgår, mindsker mange af de gavnlige elementer. Nogle mennesker tror, ​​at rå honning på grund af dette giver flere sundhedsmæssige fordele end almindelig honning.

I denne artikel sammenligner vi de sundhedsmæssige fordele ved rå honning og almindelig honning.

Hvad er rå skat?

Rå honning filtreres ikke eller pasteuriseres.

Honning er en sød, gylden væske fremstillet af honningbier. Honningbier opbevarer deres honning i små sekskantede kopper kaldet en bikage. Rå honning kommer lige fra bikagen.

Honning fra bikuben indeholder bi-pollen, bivoks og dele af døde bier. Honningproducenter sender normalt rå honning gennem et filter for at fjerne så mange urenheder som muligt, men nogle forbliver generelt. Det er stadig sikkert at spise.

I modsætning til rå honning gennemgår regelmæssig honning en pasteuriseringsproces. Dette betyder, at producenterne har opvarmet det for at dræbe gærceller, der kan påvirke dets smag, øge dets holdbarhed og få det til at se mere gennemsigtigt og attraktivt ud. Dog kan pasteurisering påvirke antallet af næringsstoffer i honningen negativt.

Nogle historiske beviser estimerer, at mennesker har brugt honning i over 8.000 år. I oldtiden ville folk have brugt rå honning, men i dag bruger de fleste pasteuriseret honning.

Honning tilbyder naturligvis følgende sunde egenskaber:

• antibakteriel virkning
• sårhelende virkninger
• antioxidanter i kosten
• antiinflammatoriske virkninger

Rå honning indeholder også bipollen og bipropolis, som er et klæbrig, limlignende stof, som bier bruger til at holde deres bikube sammen. Almindelig honning indeholder muligvis ikke de samme niveauer af bipropolis og bipollen som rå honning.

En gennemgang fra 2017 om honning og en gennemgang fra 2015 om bipollen rapporterer, at bipropolis og bipollen kan tilbyde antiinflammatoriske, antioxidante, antibakterielle og kræftegenskaber.

De følgende afsnit udforsker syv evidensbaserede sundhedsmæssige fordele ved rå honning.

1. Antioxidant effekter

Forskere mener, at nogle af de vigtigste sundhedsmæssige fordele ved honning kommer fra dets antioxidantindhold.

Naturlig honning indeholder en række forbindelser, der fungerer som antioxidanter, herunder fytokemikalier, flavonoider og ascorbinsyre.

Antioxidanter reducerer oxidativt stress i kroppen ved at samle frie radikaler. Forskere har knyttet oxidativ stress til en række kroniske sundhedsmæssige forhold, herunder mange kræftformer. Ved at spise en antioxidantrig diæt kan folk reducere deres risiko for kronisk sygdom.

Nogle mennesker tror, ​​at pasteurisering reducerer antallet af antioxidanter i honningen, hvilket betyder, at pasteuriseret honning muligvis ikke giver de samme fordele som rå honning.

Der er ingen specifik forskning i, hvordan pasteurisering påvirker antioxidanterne i honning, men undersøgelser viser, at opvarmning af andre fødevarer kan reducere deres antioxidantindhold.

2. Ernæring

Honning indeholder specifikke næringsstoffer, der kan gøre det til en sund tilføjelse til kosten.

Den nøjagtige ernæring og kemiske sammensætning af rå honning varierer mellem forskellige lande og miljøer og afhænger dels af, hvilke blomstertyper bierne samler deres nektar fra. Uanset disse faktorer indeholder honning stadig sunde forbindelser, såsom antioxidanter, aminosyrer og vitaminer.

En spiseskefuld eller 21 gram (g) rå honning indeholder 64 kalorier og 16 g sukker. Disse værdier kan variere mellem mærker og batches.

Naturlig honning indeholder naturligt små mængder af følgende vitaminer og mineraler:

• niacin
• riboflavin
• Pantothensyre
• calcium
• magnesium
• mangan
• kalium
• fosfor
• zink

Honning indeholder naturligt sukker. Lidt mere end halvdelen af ​​sukkeret i honning er fruktose. Forskning har knyttet fruktose til forskellige sundhedsmæssige problemer.

Men selv med dets fruktoseindhold kan honning være en sundere mulighed end bordsukker. Nogle undersøgelser tyder på, at honning kan tilbyde en beskyttende virkning mod diabetes, og nogle typer honning kan hjælpe med at forbedre kolesterolniveauer.

Mennesker, der har diabetes, eller som har sukkerbegrænset kost, kan vælge at spise honning i moderation for at undgå væsentlige ændringer i deres blodsukker. Ren honning har et glykæmisk indeks (GI) på 58, hvilket betyder, at det har en middel effekt på blodsukkerniveauet. Lær om GI-skalaen her.

3. Antibakteriel virkning

Honning kan hjælpe med at rense sår og forhindre infektion.

Honning er et naturligt antibakterielt og antimikrobielt middel. Den indeholder hydrogenperoxid og glucoseoxidase og har et lavt pH-niveau, hvilket betyder, at det kan dræbe skadelige bakterier og svampe. På grund af sin unikke kemiske sammensætning hjælper det heller ikke gær eller bakterier med at vokse.

På grund af dets antibakterielle virkning kan folk bruge det til at rense sår,

Forskning har vist, at manuka honning, som er en type rå honning, kan dræbe almindelige patogener, herunder:

• Escherichia coli eller E coli, en bakterie, der forårsager madforgiftning og sårinfektioner
• Staphylococcus aureus eller S. aureus, en mikrobe, der forårsager hudinfektioner
• Helicobacter pylori eller H. pylori, en bakterie, der forårsager mavesår og kronisk gastritis

4. Sårheling

Talrige undersøgelser har antydet, at honning fungerer godt som en sårheling.

En gennemgang bekræfter, at honning er nyttig til sårheling på grund af dens antibakterielle, antiinflammatoriske og antioxidante egenskaber. Nogle beviser tyder også på, at honning har antivirale og antifungale egenskaber.

Desuden er honning sur, hvilket hjælper med at frigive ilt fra såret og fremme heling.

Påfør rå honning direkte på mindre udskæringer og forbrændinger, læg derefter gasbind eller en bandage over såret. Alternativt kan folk købe manuka honningprodukter til sårpleje i nogle apoteker eller vælge mellem mærker online.

5. Lindring af hoste

Flere undersøgelser har antydet, at honning kan være lige så effektiv eller mere effektiv end nogle OTC-hostemediciner (OTC). Mange hostemediciner er ikke sikre for yngre børn at tage, så honning kan være et godt alternativ for børn over et år.

En metaanalyse antyder, at honning kan give en effektiv måde at mindske sværhedsgraden og hyppigheden af ​​et barns natthoste. En mindre undersøgelse viste, at en mælk og en type honningblanding lindrede børns hoste lige så effektivt som en OTC-medicin.

For at lindre hoste skal du tage en teskefuld rå honning og undgå andre væsker eller fødevarer bagefter for at lade honningen belægge halsen.

6. Behandling af diarré

Rå honning kan have en beroligende virkning på fordøjelsen og hjælpe med symptomer på diarré.

En undersøgelse af 150 børn med akut gastroenteritis viste, at de, der fik honning med en oral rehydratiseringsopløsning, havde et bedre opsving fra diarré end dem, der ikke modtog honning. Børnene, der fik honning, havde færre afføring og kom hurtigere efter sygdommen.

For at hjælpe med at behandle mild diarré, prøv at tage en teskefuld rå honning eller blande honning med en drink. Undgå at tage for meget honning, fordi overskydende sukker kan gøre diarré værre.

7. Beskyttelse af hjernen

Rå honning har antiinflammatoriske egenskaber.

Nogle beviser tyder på, at honning kan have antioxidant og antiinflammatoriske kræfter, der kan gavne hjernen. En dyreforsøg viste, at rotter, der indtog honning, havde beskyttelse mod hjerneskade forårsaget af eksponering for bly.

Derudover hedder det i en gennemgang, at rå honning kan indeholde ingredienser, der hjælper med at bekæmpe betændelse i hippocampus, en del af hjernen, der er involveret i hukommelsen.

Risici

Så længe en person ikke er allergisk over for bipollen, er rå honning generelt sikkert at bruge.

Centers for Disease Control and Protection (CDC) siger, at folk ikke bør give honning til spædbørn under 1 år på grund af risikoen for spædbarns botulisme. Honning er sikker fra 1 år og opefter. Dette gælder både rå og almindelig honning.

At vælge den rigtige slags honning

Rå honning har en etiket, der læser "rå honning." Hvis etiketten ikke indeholder ordet "rå" eller ikke kommer direkte fra en landmand eller biavl, der kan bekræfte, at det er rå, har producenten sandsynligvis pasteuriseret det.

Mærket kan også beskrive den type blomster, som bierne bestøvede for at fremstille den honning. Den slags blomst bestemmer smagen, farven og antioxidant- og vitaminindholdet i honningen.

Mange typer pasteuriseret honning har etiketter, der læser "ren honning." Andre siger måske “kløverhonning” eller siger måske, at de kommer fra et lokalt område. Selv produkter mærket som "organisk honning" er muligvis ikke rå, da nogle producenter pasteuriserer økologisk honning.

Nogle forarbejdede honningprodukter indeholder majssirup med høj fructose eller andre tilsætningsstoffer. Kontroller etiketten for at sikre, at honningen er ren.

Rå honning er blevet mere populær i de senere år, og folk kan nu købe det i mange dagligvarebutikker og helsekostforretninger. Landmændsmarkeder sælger også rå honning, undertiden direkte fra biavleren.

Onlinebutikker tilbyder en bred vifte af mærker af både rå honning og almindelig honning.

Når rå honning bliver til 'sukker'

Rå honning kan krystallisere efter et par måneders opbevaring. Dette betyder, at honningen får en kornet eller sukkerlignende struktur. Krystalliseret honning er sikker at spise og har den samme smag.

For at gøre honningen flydende igen skal du bruge en mild opvarmningsteknik:

1. Kog en gryde med vand og fjern den fra varmen.
2. Anbring honningbeholderen i varmt vand. Lad ikke vandet nå toppen af ​​honningbeholderen for at undgå at forurene det.
3. Fjern beholderen med honning efter et par minutter. Gentag processen, hvis den stadig er fast eller krystalliseret.

Mikrobølge ikke rå honning eller læg den direkte i kogende vand eller på en varm komfur, da dette kan ødelægge nogle af dens næringsstoffer.

Resumé

Rå honning kan indeholde næringsstoffer, som almindelig honning ikke gør. Dette betyder, at rå honning potentielt kan tilbyde flere eller mere magtfulde sundhedsmæssige fordele. Forskning har imidlertid ikke bekræftet dette.

Rå honning kan indeholde ekstra elementer, såsom bi pollen og bi propolis, som kan tilbyde yderligere antioxidant og antibakterielle egenskaber.

Forskning i medicinsk anvendelse af rå honning er lovende. Undersøgelserne af dets helbredende egenskaber og ernæring antyder, at rå honning kan være et mere sundt sødemiddel end sukker.