Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved balsamico?
Balsamico eddike er en populær ingrediens i salatdressinger, marinader og mange andre fødevarer. Det har en karakteristisk smag, der ofte beskrives som fed, tærte og kompleks.
Nogle undersøgelser tyder på, at balsamico eddike har yderligere sundhedsmæssige fordele, lige fra at forbedre en persons hudfarve til at sænke kolesterol og hjælpe med vægttab.
I denne artikel ser vi på de potentielle sundhedsmæssige fordele ved balsamicoeddike og den videnskabelige forskning, der kan give dem vægt.
Ti sundhedsmæssige fordele ved balsamico
De sundhedsmæssige fordele ved balsamico eddike kan omfatte følgende:
1. Forbedring af hudens sundhed
Balsamico eddike indeholder antimikrobielle forbindelser, eddikesyre og antioxidanter. Disse komponenter kan hjælpe med at forbedre en persons hud over tid.
Andre klare eddike er blevet anvendt topisk på huden for at hjælpe med at rydde op i acne. Balsamicoeddike kan forårsage pletter, men bør ikke påføres direkte på huden.
2. Reduktion af blodsukker
Balsamico eddike hjælper med at regulere blodsukkeret, når det spises som en del af et måltid.
En gennemgang, der undersøgte de videnskabelige virkninger af eddike, viste, at balsamico eddike har en antiglykæmisk virkning, når den indtages, hvilket betyder, at en persons blodsukker vil stige mindre drastisk efter et måltid.
Gennemgangen viste, at eddike kunne hjælpe med at skabe et blodsukkerplateau i en periode på op til 5 timer efter et måltid.
3. Fremme sund fordøjelse
Eddikesyre er den aktive forbindelse i balsamico. Denne syre indeholder stammer af probiotika, der hjælper fordøjelsen.
De probiotika, der findes i eddikesyre, kan hjælpe med at fremme god tarmsundhed og fordøjelse, samtidig med at den understøtter den generelle immunfunktion.
4. Sænkning af kolesterol
Balsamico kan hjælpe med at sænke kolesterolet. Antioxidanterne i balsamico eddike hjælper med at blokere giftige celler i kroppen, der kan hæve kolesterolniveauet.
Ifølge en undersøgelse, der involverer kaniner med højt kolesteroltal, er det muligt, at indtagelse af balsamico eddike kan hjælpe med at sænke eller opretholde allerede lave kolesterolniveauer.
5. Mister vægt
Probiotika i balsamico eddike kan også hjælpe med at få en person til at føle sig mæt i længere tid.
Nogle undersøgelser viser, at folk kan forbruge færre kalorier i løbet af dagen, når de tilføjer eddike til deres morgenmåltid.
6. Behandling af sår
Balsamico eddike er blevet brugt i mange år til at hjælpe med at behandle sår. Det foreslås, at balsamicoeddike har antifungale, antivirale og antibakterielle egenskaber. Disse påstande er dog ikke blevet undersøgt godt.
7. Reduktion af hypertension
En undersøgelse, selvom det igen involverede rotter, fastslog, at balsamicoeddike kan hjælpe med at sænke blodtrykket. Denne undersøgelse foreslog, at regelmæssig tilsætning af balsamico eddike til fødevarer kunne hjælpe med at reducere højt blodtryk over tid.
Dette kan være sandt, hvis en person erstatter fede fødevarer, såsom smør og olie, med eddike, hvilket sænker den samlede mængde fedt, de bruger.
8. Afhjælpning af overbelastning
Nogle mennesker bruger balsamico eddike til at hjælpe med at behandle overbelastning. For at gøre dette kan en person tilføje et par dråber eddike til dampende vand og indånde dampen.
9. Reduktion af syre refluks
Folk kan prøve at bruge balsamicoeddike for at reducere syre refluks eller halsbrand.
Dette middel virker muligvis ikke for alle, så det er en god ide at prøve det i små mængder og vente flere timer på at se, om det gør symptomerne bedre eller værre.
10. Fremme af blodcirkulationen
Balsamicoeddike stammer fra druer. Undersøgelser har vist, at druer kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme ved at forhindre blodplader i at opbygges i blodkar.
Balsamico eddike indeholder også polyphenoler. Forskere undersøger, hvordan polyfenoler hjælper med blodcirkulationen, men beviset er hidtil uklart.
Risici
Der er få risici ved at bruge balsamico, da det generelt er sikkert at indtage, medmindre en person har en allergi. Mulige risici inkluderer:
- forstyrret mave fra at indtage for meget
- betændelse i halsen
- skader på madrøret ved at drikke for meget
En person bør begrænse deres indtag til ca. 2 spiseskefulde eller mindre, da drikke for meget kan forårsage mavebesvær og andre problemer.
Folk skal være opmærksomme på etiketten på den balsamico, de køber. Ægte balsamico kan være dyrt, men indeholder ikke tilsat sukker. Andre mærker kan indeholde yderligere sukkerarter, der hjælper med at matche smagen af ægte balsamico.
Resumé
Balsamico eddike er normalt sikkert at tilføje til fødevarer. Den indeholder meget få kalorier, har lavt sukkerindhold og er fedtfri.
Derudover er der flere potentielle sundhedsmæssige fordele forbundet med balsamico. Selvom der stadig er behov for mere forskning for at forstå disse fordele, kan en person føle sig godt tilpas ved at gøre balsamico eddike til en del af en sund kost.
Folk kan finde balsamico eddike i de fleste købmandsforretninger eller helsekostforretninger.
