Bekæmpelse af fedme med en enkelt kop kaffe
Forskere siger, at de har gennemført 'den første undersøgelse på mennesker, der viste, at noget som en kop kaffe kan have en direkte effekt på vores brune fedtfunktioner.'
Brunt fedt - som folk undertiden omtaler som “godt” fedt - hjælper kroppen med at omdanne næringsstoffer til energi og generere varme.
I modsætning til brunt fedt skyldes en anden type fedt, som forskere kalder hvidt eller gult fedt, ved overdreven lagring af kalorier.
Mens medicinske eksperter forbinder hvidt fedt med fedme og stofskifteforstyrrelser som diabetes, kan brunt fedt hjælpe folk med at forblive magre og opretholde en sund kropsvægt.
Nogle forskere har foreslået, at tilskyndelse til kroppen til at omdanne hvidt fedt til brunt fedt kunne være en vellykket måde at bekæmpe fedme på, og undersøgelser har fokuseret på specifikke veje, der kunne lette denne fedtforbrændingsproces.
Brunt fedt metaboliserer mad til energi ved at aktivere det såkaldte frakoblingsprotein 1 (UCP1), som findes i mitokondrierne i brunt fedtvæv.
Tidligere undersøgelser har forbundet koffeinforbrug med vægttab og højere energiforbrug. Forskere havde imidlertid endnu ikke undersøgt sammenhængen mellem kaffe og UCP1-aktivering, så et team af forskere fra University of Nottingham, Storbritannien, satte sig for at undersøge dette område.
Professor Michael Symonds, fra School of Medicine ved University of Nottingham, er en af de tilsvarende og hovedforfattere af undersøgelsen, der vises i tidsskriftet Videnskabelige rapporter.
Hvordan 1 kop kaffe påvirker brunt fedt
Prof. Symonds og team udførte både in vitro- og in vivo-eksperimenter for at se effekten af koffein på varmeproduktion af brunt fedt eller termogenese.
For det første udsatte de fedtlagrende celler eller adipocytter - som de stammer fra stamceller - for koffein. De bemærkede, at koffeineksponering øgede niveauet af UCP1 og øgede cellernes stofskifte.
Disse effekter “var forbundet med brunfarvende strukturelle ændringer” i mitokondrier og lipiddråber.
For det andet forsøgte forskerne at validere resultaterne hos mennesker. Ved hjælp af en termisk billeddannelsesteknik lokaliserede de de brune fedtreserver i kroppen og evaluerede deres varmegenererende evner.
"Fra vores tidligere arbejde," forklarer prof. Symonds, "vidste vi, at brunt fedt hovedsagelig er placeret i nakkeområdet, så vi var i stand til at afbilde nogen lige efter, at de havde en drink for at se, om det brune fedt blev varmere."
Forskerne sammenlignede virkningerne af at drikke en kop kaffe med drikkevand og fandt, at "at drikke kaffe (men ikke vand) stimulerede temperaturen i den supraclavikulære region", hvilket svarer til det område, hvor brunt fedt ophobes hos mennesker, hvilket "er tegn på termogenese."
”Resultaterne var positive,” rapporterer prof. Symonds, “og vi er nu nødt til at fastslå [om] koffein, som en af ingredienserne i kaffen, fungerer som stimulus, eller om der er en anden komponent, der hjælper med aktivering af brunt fedt .Vi ser i øjeblikket på koffeintilskud for at teste, om effekten er ens. ”
"Når vi har bekræftet, hvilken komponent der er ansvarlig for dette, kan den potentielt bruges som en del af et vægttabssystem eller som en del af [et] glukosereguleringsprogram for at forhindre diabetes."
”Forøgelse af [brunt fedt] aktivitet forbedrer blodsukkerkontrollen samt forbedrer blodlipidniveauerne, og de ekstra forbrændte kalorier hjælper med vægttab. Men indtil nu har ingen fundet en acceptabel måde at stimulere dets aktivitet på mennesker, ”siger professor Symonds.
”Dette er den første undersøgelse hos mennesker, der viser, at noget som en kop kaffe kan have en direkte effekt på vores brune fedtfunktioner. De potentielle konsekvenser af vores resultater er ret store, da fedme er en stor sundhedsmæssig bekymring for samfundet, og vi har også en voksende diabetesepidemi, og brunt fedt kan potentielt være en del af løsningen. ”
Prof. Michael Symonds
