Keto-diæt: En 'snydedag' kan fortryde fordele og skade blodkar
Ny forskning viser, at folk, der følger en keto-diæt for at tabe sig eller behandle diabetes, bør undgå pludselige stigninger i blodsukkerniveauet.
Diæter kræver disciplin, og det er ikke altid let for folk at følge dem uden at forkæle sig med en "snydedag". En dag gør måske ikke nogen stor forskel på lang sigt, men en nylig undersøgelse fra University of British Columbia i Okanagan, Canada (UBCO) viste, at når det kommer til keto-dietten, kan en enkelt dosis kulhydrater have farlig bivirkninger.
Keto dietten sigter mod at give kroppen flere kalorier fra protein og fedt og mindre fra kulhydrater. Forholdene afhænger af individets kropsmasse og aktivitetsniveau, men de forbliver normalt i følgende intervaller: 60-75 procent af kalorierne fra fedt, 15-30 procent af kalorierne fra protein og 5-10 procent af kalorierne fra kulhydrater.
Når kroppen modtager mindre end 50 gram kulhydrater om dagen, løber den ud af sin foretrukne brændstofkilde - glukose - og dette vil ske 3 til 4 dage efter diætens begyndelse. På dette tidspunkt begynder kroppen at nedbryde protein og fedt for at få energi. Denne metaboliske proces kaldes ketose.
Keto diæt til vægttab og diabetes
Folk bruger ofte keto-dietten til at tabe sig, men denne metode kan også hjælpe med at håndtere visse sundhedsmæssige forhold, herunder diabetes. Undersøgelser viste, at keto-diæt kan hjælpe med at kontrollere sult og reducere kropsvægt, og det kan sænke blodsukkerniveauet hos dem med diabetes.
"Den ketogene - eller keto - diæt er blevet meget almindelig for vægttab eller for at håndtere sygdomme som type 2-diabetes," siger Jonathan Little, seniorforfatter af den nylige undersøgelse og lektor ved School of Health and Exercise Sciences ved UBCO.
Little forklarer, at kroppens kemi under ketose ændres. Den proces, hvor kroppen begynder at aggressivt forbrænde sine fedtforretninger for at få energi, kan føre til betydeligt vægttab og forbedring af symptomer på sygdomme, for eksempel type 2-diabetes.
Virkningen af en dosis glukose
Det er almindeligt, at folk forkæler sig med "snydedage", og derfor ville forskere ved UCBO vide, hvad der sker, når folk genindfører en dosis glukose i kroppen. Undersøgelsen ledte efter inflammatoriske reaktioner eller reduceret tolerance over for blodsukker.
"Da nedsat glukosetolerance og stigninger i blodsukkerniveauet vides at være forbundet med en øget risiko i hjerte-kar-sygdomme, var det fornuftigt at se på, hvad der skete i blodkarrene efter et sukkerhit," siger Cody Durrer, studerende første forfatter og doktorand ved UBCO.
Ni raske unge mænd deltog i denne undersøgelse, der vises i tidsskriftet Næringsstoffer. Forskerne bad dem om at følge en 7-dages diæt med højt fedtindhold, lavt kulhydratindhold, der lignede keto-diætet, bestående af 70 procent fedt, 10 procent kulhydrater og 20 procent protein. De var også nødt til at indtage en 75 gram glukosedrik før og efter kosten.
De betændelses- og blodsukkerproblemer var dog ikke, hvad forskerne opdagede.
"Det, vi i stedet fandt, var biomarkører i blodet, hvilket tyder på, at karvæggene blev beskadiget af den pludselige stigning i glukose," fortsætter Durrer.
Resultaterne var alarmerende, for selvom deltagerne alle var unge mænd, var tilstanden af deres blodkar efter indtagelse af glukosedrikken mere den samme som hos mennesker med dårlig kardiovaskulær sundhed.
Little forklarer, at skaderne på blodkar skyldes kroppens eget metaboliske respons på spidser i blodsukkerniveauet, hvilket kan føre til død af blodkarceller.
Forskere advarede om, at undersøgelsen kun omfattede ni personer, og der er behov for mere arbejde for at verificere resultaterne. Det peger dog stadig på bekymrende problemer, foreslår seniorforfatteren.
”Min bekymring er, at mange af de mennesker, der tager en keto-diæt - hvad enten det er for at tabe sig, for at behandle type 2-diabetes eller anden sundhedsmæssig årsag - kan fortryde nogle af de positive virkninger på deres blodkar, hvis de pludselig sprænger dem med glukose, ”konkluderer Little.
Disse fund skal give dem, der er på en keto-diæt pause, når de overvejer en "snydedag."
Dataene antyder, at keto-dietten ikke er noget, som folk skal gøre i 6 dage om ugen og tage en fridag. Denne overvejelse er især vigtig for mennesker, der har en højere risiko for hjerte-kar-sygdomme.
