Mad at spise og undgå med ulcerøs colitis

Ulcerøs colitis er en type inflammatorisk tarmsygdom, der kan forårsage intense perioder med abdominalt ubehag, diarré og tab af appetit. En person kan klare det ved at spise eller undgå visse fødevarer, der kan hjælpe med at reducere risikoen for blusser og betændelse.

Der er ingen enkelt diæt for mennesker med colitis ulcerosa, men at finde ud af og eliminere de fødevarer, der udløser symptomer, kan hjælpe med at reducere ubehag.

Læger ved ikke den nøjagtige årsag til denne sygdom, men mener, at den har forbindelse til miljøfaktorer, vestlige kostvaner og livsstil og genetik. Sund kosthåndtering kan hjælpe en person med at håndtere ulcerøs colitis.

I denne artikel undersøger vi, hvilke fødevarer der kan udløse colitis ulcerosa. Det ser også på, hvilke fødevarer der kan være gavnlige for mennesker med denne form for inflammatorisk tarmsygdom (IBD).

Mad at spise

Laks, æg og avocado er gode madvalg for en person med colitis ulcerosa.

En persons kost kan indeholde en lang række potentielle udløsere, så det kan være svært for en person med colitis ulcerosa at vide, hvad der er sikkert at spise.

Nogle næringsstoffer, såsom fiber, kan være svære for en person at fordøje under en opblussen. De kan muligvis spise andre fødevarer uden for en bluss, men finder ud af, at de forårsager ubehag, mens de oplever symptomer.

Fødevarer, der udløser symptomer, vil variere fra person til person. Mennesker med colitis ulcerosa skal spise mad, der giver en betydelig mængde kalium, folat, magnesium, calcium og jern.

Nogle af de bedre madvalg for en person med ulcerøs colitis inkluderer:

• Æblesau: Dette er en god kilde til næringsstoffer. Imidlertid kan æblemosens høje fiber- og fruktoseindhold gøre det svært at fordøje under en opblussen.
• Laks: Laks giver masser af omega-3 fedtsyrer, som kan have sundhedsmæssige fordele ud over fordøjelseskanalen.
• Squash: Mange sorter har højt fiberindhold, hvilket kan gøre dem til et dårligt valg for nogle mennesker under blusser. Imidlertid synes nogle mennesker med colitis ulcerosa at tolerere squash godt.
• Avocado: Disse er rige på næringsstoffer og sunde fedtstoffer.
• Nogle gærede fødevarer: Disse inkluderer yoghurt, der indeholder aktive probiotika. De "gode" bakterier i disse kan hjælpe fordøjelsen. Nogle undersøgelser har vist, at rutinemæssig brug af probiotika kan hjælpe med at reducere blusser og symptomer.
• Øjeblikkelig havregryn: Øjeblikkelig havregryn uden yderligere aroma er let lettere at fordøje end andre former for korn og havre.
• Raffinerede korn: Det er bedst at spise pasta, brød og korn fremstillet af raffinerede korn. Hele korn er sværere at fordøje. Producenter beriger mange hvide brød og kornprodukter med ekstra mineraler og vitaminer.
• Æg: Disse tilbyder flere vigtige næringsstoffer, herunder omega-3-tilskud. De er typisk lette at fordøje, hvilket gør dem gode til en diætplan for colitis ulcerosa.
• Masser af væske: Mennesker med tilstande som colitis ulcerosa kan være nødvendigt at drikke ekstra væske, da diarré kan føre til dehydrering.

Fødevarer at undgå

De fødevarer, som folk vælger, ser ud til at have en indflydelse på, hvornår symptomer opstår.

Diæter varierer fra person til person, fordi ikke alle mennesker reagerer på samme måde på en bestemt mad.

Medicinske fagfolk anerkender nogle fødevarer som potentielle udløsere for colitis ulcerosa. Disse inkluderer:

• Koffein: Selvom der ikke er mange data om effekten af ​​koffein på ulcerøs colitis-symptomer, fandt en undersøgelse fra 2013 af 442 personer, at 22% af individerne med tilstanden rapporterede koffein forværrede symptomerne. Koffein er en bestanddel af kaffe, te, sodavand og chokolade.
• Mejeriprodukter: Selvom disse ikke er problematiske for alle mennesker med colitis ulcerosa, kan mejeriprodukter udløse symptomer hos nogle individer. Folk, der også har laktoseintolerance, bør undgå mejeriprodukter, da symptomerne er ens.
• Alkohol: Dette kan udløse diarré hos nogle mennesker.
• Kulsyreholdige drikkevarer: Nogle sodavand og øl indeholder kulsyre, der kan irritere fordøjelseskanalen og forårsage gas. Mange kulsyreholdige drikkevarer indeholder også sukker, koffein eller kunstige sødestoffer, hvilket også kan udløse symptomer.
• Fiberrige fødevarer: Disse inkluderer tørrede bønner, frugt, fuldkorn, bær, ærter og bælgfrugter. De kan øge antallet af afføring, mængden af ​​gas og kramper i maven.
• Popcorn: Dette kan være svært at fordøje, ligesom andre frø og nødder.
• Kartofler: Disse indeholder glycoalkaloider, som kan forstyrre tarmens cellemembranintegritet. Disse forekommer i stegte kartoffelskind og chips mere end bagte eller kogte kartofler.
• Fødevarer, der indeholder svovl eller sulfitter: Dette mineral kan få en person til at producere overskydende gas. Nogle af disse fødevarer inkluderer øl, vin, mandler, cider, soja, hvedepasta, brød, jordnødder, rosiner og saltet kød.
• Fed kød: Under en opblussen absorberer tarmen muligvis ikke fedt fra kød fuldt ud, hvilket kan gøre symptomerne værre.
• Nødder, nøddesmør og frø: De kan forårsage mavesmerter, oppustethed og diarré. Når en person oplever en blusser, kan selv små frø udløse symptomer.
• Sukkeralkoholer: Disse kan forårsage oppustethed, diarré og gas. Producenter bruger sukkeralkohol som sødemiddel i mange sukkerfrie tandkød og slik, nogle frugtsaft og forskellige is.
• Fruktosesukker: Kroppen absorberer ikke større mængder fructose godt, hvilket kan forårsage øget gas, kramper og diarré. Tjek etiketten for ingredienser som majssirup med høj fructose, frugtsaft, honning og melasse, da disse alle indeholder fruktose.
• Mange grøntsager: Disse er ofte høje i fiber, som kan være svære at fordøje under en opblussen og forårsager oppustethed, gas og mavekramper. Strengede grøntsager, såsom selleri, er ens. Andre gasproducerende grøntsager inkluderer kål, rosenkål og broccoli. Mennesker med colitis ulcerosa har tendens til at tolerere kogte grøntsager bedre end rå.
• Krydret mad: Disse inkluderer bøffelvinger, varme saucer og peberfrugter. De kan forårsage diarré hos mange mennesker. For mennesker med colitis ulcerosa kan varme og krydrede fødevarer udløse eller forværre en opblussen.
• Gluten: Dette er en bestanddel af hvede, rug og byg. Det kan undertiden udløse symptomer i colitis ulcerosa. Selvom havre ikke indeholder gluten, har de et lignende protein, der kan krydsreagerer hos personer, der er følsomme over for gluten. Producenter behandler ofte også havre i samme fabriksrum som hvede.
• Diætemulgeringsmidler: Disse inkluderer carboxymethylcellulose og polysorbat-80, som producenter tilføjer til mange forarbejdede fødevarer og kan forværre symptomerne.

For flere videnskabeligt støttede ressourcer om ernæring, besøg vores dedikerede knudepunkt.

Identifikation af inflammatoriske fødevarer

Den bedste tilgang for mennesker med colitis ulcerosa at bestemme, hvilke fødevarer de skal spise eller undgå, er ved at føre en maddagbog.

En daglig madjournal giver en person med colitis ulcerosa mulighed for at træffe informerede beslutninger om potentielt skadelige fødevarer. De skal organisere det, så det er let at læse og dele med en læge. Nogle nyttige oplysninger, der skal medtages, vil være:

• datoen
• hvilke fødevarer en person spiste, inklusive en liste over ekstra ting, såsom saucer
• tidspunktet på dagen, hvor en person spiste maden
• eventuelle øjeblikkelige reaktioner
• blusser eller forværrede symptomer

Madtidsskrifter er især nyttige, når folk ønsker at tilføje yderligere typer mad til deres kostvaner.

Ved at tilføje en mad ad gangen og registrere den kan en person afgøre, om maden er et sikkert valg eller ej ved at vurdere, om symptomerne bliver værre eller forbliver de samme.

Ulcerøs colitis diætplaner

Kostplaner for mennesker med colitis ulcerosa vil variere. De bedste har tendens til at starte med en maddagbog, der former madvalg og ideer i planen.

Kostplaner skal indeholde følgende oplysninger:

• Mad at spise: Dette vil bestå af fødevarer, som en person ved, ikke vil forværre deres symptomer.
• Fødevarer, der skal undgås: En diætplan bør også angive de specifikke fødevarer, der er kendte udløsere.
• Balanceret ernæring: En af de mest betydningsfulde komplikationer for mennesker med colitis ulcerosa er utilstrækkelig ernæring på grund af begrænsede madtolerancer. Folk bør se efter måder at ændre mad i stedet for at undgå dem, så de ikke mister deres ernæringsmæssige fordele. For eksempel kan skrælning eller kogning af en frugt eller grøntsag gøre det mere acceptabelt.
• Kosttilskud: Nogle ellers sunde fødevarer med et højt indhold af næringsstoffer er muligvis ikke fordøjelige for nogle mennesker. En person skal muligvis kompensere for denne ernæringsmangel. I disse tilfælde kan en person tage kosttilskud for at erstatte næringsstoffer, de ikke kan få i deres mad. Tal med en registreret diætist eller læge om, hvilke kosttilskud der kan være bedst, og individuelle behov vil variere.
• Måltidsplaner: Disse skal tage højde for en persons tidsplan og inkludere snacks. Jo bedre planlægningen af ​​et måltid er, jo mere sandsynligt bliver det, at en person holder sig til at spise mad, der ikke forværrer deres symptomer.
• Gennemgang og godkendelse af en læge, diætist eller ernæringsekspert: Det er en god ide at søge lægehjælp, da fagfolk kan tilbyde rådgivning om at afbalancere kosten eller foreslå alternative valg af mad, som en person måske ikke har overvejet.
• Fortsæt madjournalen: Folk skal fortsætte med at føre en log, selv når de har en diætplan. Ulcerøs colitis-symptomer kan ændre sig over tid, så det er vigtigt at spore og registrere madindtag for at opretholde diætplanen.

Folk bør lejlighedsvis gennemgå diætplaner for at tage højde for eventuelle ændringer i kroppens reaktion på specifikke fødevarer. Det er også vigtigt at informere en læge, hvis blusser begynder at forekomme oftere eller blive værre på grund af forskellige fødevarer.

Der er nogle foruddefinerede diæter og planer til rådighed for at hjælpe folk. Nogle eksempler inkluderer diæter, der undgår fødevarer, der indeholder visse fermenterbare kulhydrater, såsom den lave FODMAP-diæt, der har lav restkoncentration eller lavt fiberindhold.

Imidlertid er kostvaner til ulcerøs colitis, der hævder at være "en størrelse passer alle" muligvis ikke velegnede til alle. Enhver, der ønsker at skifte diæt eller følge en foruddefineret plan, skal tale med deres læge eller diætist, før de starter.

At have et supportnetværk bestående af erfarne læger og andet sundhedspersonale er afgørende, når man lever med colitis ulcerosa. IBD Healthline er en gratis app til mennesker, der lever med colitis ulcerosa. Appen er tilgængelig i AppStore og Google Play. Download det her.

Spørgsmål:

Kan colitis ulcerosa udvikle sig til en dårligere helbredstilstand, hvis jeg spiser den forkerte ting?

EN:

Livsstilsfaktorer, der inkluderer forbrug af rødt kød og alkohol og overspisning af protein og svovlrige fødevarer, kan øge risikoen for en opblussen af ​​ulcerøs colitis.

Dette kan forværre tilstanden og forårsage ubehagelige symptomer. Derudover øges risikoen for tyktarmskræft betydeligt hos dem med ulcerøs colitis, især hvis de ikke klarer det godt.

Det er vigtigt at forbedre kosten, mindske stress og forblive hydreret for at forbedre resultaterne af en colitis ulcerøs diagnose.

Natalie Olsen, R.D., L.D., ACSM EP-C Svarene repræsenterer vores medicinske eksperters udtalelser. Alt indhold er strengt informativt og bør ikke betragtes som lægelig rådgivning.

Læs artiklen på spansk.