Hvad er forskellen mellem keto- og Atkins-diæten?
Den ketogene diæt eller keto- og Atkins-diæten er to populære spiseplaner, der begrænser kulhydratindtag med det formål at fremme vægttab og forbedre det generelle helbred.
Den anbefalede daglige indtagelse af kulhydrater til voksne er ca. 200–300 gram (g) om dagen. Keto- og Atkins-diæten involverer begge en signifikant reduktion i kulhydratforbruget, og de to kan give lignende effekter på kroppen.
Der er dog forskelle i disse spiseplaner. Forskellene involverer timingen og omfanget af kulhydratindtag og specifikke effekter på kroppen.
Denne artikel ser på lighederne og forskellene mellem keto- og Atkins-diæten, herunder deres potentielle fordele og bivirkninger og de involverede fødevarer.
Hvad er keto- og Atkins-diæten?
Korn, de fleste frugter og sukkerarter er alle udelukket fra både keto- og Atkins-diæten.
Keto- og Atkins-diæten sigter begge mod at fremme vægttab og forbedre sundheden ved at begrænse indtagelsen af kulhydrater.
Fødevarer, der er udelukket fra begge diæter, er korn, mest frugt og sukker.
Keto-dietten lægger mere vægt på at spise sunde fedtstoffer end Atkins-dietten.
At forstå, hvordan disse diæter fungerer, kan hjælpe en person med at beslutte, om begge er et godt valg.
Keto dietten
En person, der følger keto-diæten, spiser meget få kulhydrater, masser af fedt og noget protein.
Nedenfor er andelene af en persons samlede daglige indtag af makronæringsstoffer på keto-dietten:
- 70-80% fedt
- 20-25% protein
- 5-10% kulhydrater
Kulhydrater er kroppens kildekilde til brændstof. Keto-dietten indebærer en markant reduktion af kulhydrater, så kroppen ikke længere kan bruge dem til brændstof.
Når dette sker, går kroppen ind i en tilstand kaldet ketose, hvor den begynder at forbrænde fedt og producere ketoner - molekyler, der tjener som en ny energikilde. Af denne grund følger mange mennesker keto-dietten som en måde at forbrænde kropsfedt på.
Keto-diætforkæmpere anbefaler at få kulhydrater tilladt fra specifikke fødevarer, herunder keto-venlige grøntsager, såsom bladgrøntsager og visse frugter, primært bær. Kosten udelukker korn og bælgfrugter.
Atkins diæt
Ligesom keto-dietten giver Atkins-dietten mulighed for få kulhydrater, moderate mængder protein og store mængder fedt.
I årenes løb har Atkins diæt udviklet sig til at omfatte forskellige spiseplaner. Det nuværende navn på den originale version af kosten er “Atkins 20.”
Ifølge Atkins-webstedet består denne diæt af 4 faser, der er kendetegnet ved den mængde kulhydrater, som en person spiser hver dag:
- Fase 1 - Dette er den mest restriktive fase, der giver mulighed for kun 20-25 g kulhydrater om dagen. Folk forbliver i denne fase, indtil de er 15 pund fra deres ideelle vægt.
- Fase 2 - I denne fase spiser folk 25–50 g kulhydrater hver dag.
- Fase 3 - Dette giver folk mulighed for at spise op til 80 g kulhydrater om dagen, indtil de når deres målvægt og opretholde det i mindst 1 måned.
- Fase 4 - Fase 4 er vedligeholdelsesfasen, der giver mulighed for 80–100 g kulhydrater om dagen.
Den sidste fase er den mindst restriktive. Målet er at hjælpe en person med at være bevidst om sit kulhydratindtag og opretholde en sund vægt.
I den første fase går kroppen ind i ketose, som i keto-dietten. Når personen bevæger sig gennem de forskellige faser, begynder de at spise mere kulhydrater og mere varieret mad.
Hvad er forskellen mellem keto- og Atkins-diæten?
Keto- og Atkins-diæten involverer begge begrænsning af kulhydratindtag, selv i den afsluttende fase af Atkins-dietten. Der er dog vigtige forskelle.
Begrænsning
Generelt er keto-diæten meget mere restriktiv end Atkins-dietten.
Keto-dietten lægger mere vægt på eliminering af kulhydrater, og det begrænser proteinkilder, da kroppen kan nedbryde proteiner til glukose til energi. Langt størstedelen af kalorierne i keto-dietten kommer fra fedt.
Atkins diæt lægger stærke begrænsninger på kulhydratindtag i starten, men det giver mulighed for moderat proteinindtag. Når personen bevæger sig gennem stadierne, bliver Atkins diæt mere afslappet, hvilket giver mulighed for flere kulhydrater og et større udvalg af fødevarer.
Ketose
Keto- og Atkins-diæten kan begge føre til en tilstand af ketose.
Imidlertid involverer kun det første - og undertiden andet - stadie i Atkins diæt den kulhydratbegrænsning, der kræves for at opretholde ketose.
Hvis en person følger det nøje, indebærer keto-diæt kontinuerlig ketose.
Langsigtet levedygtighed
Ingen stærke, langsigtede undersøgelser indikerer, at restriktive diæter med lavt kulhydratindhold er sunde i længere tid. Faktisk kan det modsatte være sandt.
Forskning offentliggjort i Lancet Public Health i 2018 fundet en øget risiko for dødelighed blandt mennesker, der følger diæter med lavt kulhydratindhold rig på animalsk protein og fedt.
Forskerne fandt også, at folk, der fulgte kostvaner rig på plantekilder til fedt og protein, havde en lavere risiko for dødelighed.
Mange af disse plantekilder, såsom nøddebuttere, fuldkorn og bælgfrugter, indeholder også kulhydrater. Som et resultat er de stærkt begrænsede i diæter med lavt kulhydratindhold.
Nogle mennesker finder, at Atkins dietten er en opnåelig langsigtet mulighed. Selvom det begynder restriktivt, introducerer en person flere fødevarer og kulhydrater, når de kommer tæt på deres målvægt.
Det sidste trin eller vedligeholdelsesfasen af Atkins-dietten kan føles mere håndterbar end at holde trit med den konstant begrænsende keto-diæt.
Det er dog farligt at forblive i ketose i længere perioder. De fleste mennesker er heller ikke i stand til at opretholde et meget højt fedtindtag eller ekstrem kulhydratbegrænsning i lang tid.
Oprindelse
Læger udviklede keto-diæten til at hjælpe med at behandle epilepsi i 1920'erne. Forskere bemærkede, at det kan have andre fordele, og siden midten af 1990'erne er kosten blevet mere populær.
Dr. Robert Atkins udviklede Atkins dietten som en simpel tilgang til ernæring med lavt kulhydratindhold. Kosten har ændret sig gennem årene for at tage sin firetrinsstruktur på.
Ligheder mellem keto- og Atkins-diæten
Både Atkins- og keto-diæten involverer kulhydratbegrænsning, og virkningerne kan være ens.
Vægttab
Mange mennesker følger keto- eller Atkins-diætet for vægttab.
En række undersøgelser har vist, at disse diæter kan resultere i vægttab, da kroppen forbrænder fedt meget godt, når det kommer ind i ketose. De fleste relevante undersøgelser viser, at en diæt med lavt kulhydratindhold producerer mere vægttab end en diæt med lavt fedtindhold på kort sigt, men på længere sigt producerer disse diæter lignende vægttabsresultater.
Som en lille skala undersøgelse offentliggjort i Diabetes og metabolisk syndrom: Klinisk forskning og anmeldelser bemærker, at ketose kan hjælpe med at styre fedme og metaboliske risikofaktorer, der er forløbere for type 2-diabetes. Bekræftelse af disse resultater vil imidlertid kræve mere forskning.
Potentielle sundhedsmæssige fordele
En gennemgang offentliggjort i European Journal of Clinical Nutrition antyder, at ketogene diæter beskytter kroppen mod visse sygdomme, såsom hjerte-kar-sygdomme og type 2-diabetes.
Disse fordele kan skyldes en reduktion i stærkt forarbejdede fødevarer med højt kulhydratindhold og overskydende sukker i kosten.
Der er nye beviser for, at disse diæter kan hjælpe med andre problemer, såsom acne og neurologiske lidelser, selvom det bekræftes, at det kræver mere forskning.
Fokus på naturlige fødevarer
Begge diæter tilskynder en person til at spise uforarbejdede fødevarer. Højt forarbejdede fødevarer er forbundet med fedme, hjerte-kar-sygdomme og andre sundhedsmæssige forhold.
Bivirkninger og risici
Enhver diæt, der involverer ketose, kan forårsage bivirkninger, såsom keto-ånde, keto-hududslæt og keto-influenza. At bo i en tilstand af ketose i lange perioder kan være skadeligt.
Også mennesker, der følger en diæt, kan udvikle næringsstofmangler på grund af fødevarebegrænsninger. For mange mennesker er kulhydratkilder også nøglekilder til fiber. Når man reducerer kulhydrater, skal folk være sikre på at få nok daglige fibre fra andre kilder, såsom grøntsager.
Derudover kan disse diæt øge risikoen for mangler i elektrolytter og mange vandopløselige næringsstoffer, der kommer fra frugt og grøntsager.
Endelig kan ketose hjælpe med at forbrænde fedt, men det kan også brænde muskler til at bruge til energi. At følge en meget lav carb diæt kan resultere i et tab af muskelmasse.
Resumé
Der er mange ligheder med keto- og Atkins-diæten. Begge kræver en betydelig reduktion i kalorier fra kulhydrater og tilskynder en person til at få deres kalorier fra fedt.
Keto-dietten lægger større begrænsninger på kalorien. Atkins dietten starter meget restriktiv, men bliver mindre over tid, så en person kan spise et større udvalg af fødevarer.
Restriktive kostvaner kan hjælpe med kortsigtede vægttab eller fitnessmål, men de er måske ikke så sunde på lang sigt som andre muligheder.
Kontakt en sundhedsudbyder, inden du foretager større diætændringer. Dette er især vigtigt for mennesker med kroniske helbredstilstande, såsom hjertesygdomme, diabetes eller forhøjet blodtryk.
Når du følger en diæt, der fjerner fødevaregrupper, skal du sørge for at undgå mangler ved at imødekomme de daglige næringsbehov på andre måder.
Når en person når sine mål for vægtmål, kan det være en god ide at skifte til en mindre restriktiv diæt, der indeholder en række næringsrige fødevarer. At få den rigtige mængde af daglig fysisk aktivitet kan også hjælpe med at opretholde en sund vægt.
