Undersøgelse afvikler mekanismen bag korianderens fordele
Når det kommer til nogle af de sundhedsmæssige fordele ved koriander, havde folkemedicin det hele tiden, og ny forskning forklarer hvorfor. Forskere har afsløret den molekylære understøttelse af korianderens antikonvulsive effekter.
Ud over dets smag og kulinariske smag kan koriander - også kendt som koriander i Storbritannien - have betydelige sundhedsmæssige fordele og sygdomsbekæmpende egenskaber.
Historiske optegnelser viser, at planten har haft medicinske anvendelser siden Hippokrates tid, og traditionel ayurvedisk indisk medicin har hyldet plantens fordele for fordøjelsen.
Moderne medicin understøtter også nogle af korianderens fordele. Undersøgelser hos mus har vist, at planten Coriandrum sativum kan reducere smerte og betændelse, og cellekulturundersøgelser viste, at ekstrakter fra urten kan beskytte huden mod ultraviolet (UV) B-stråling.
Ud over dets antifungale og antioxidantegenskaber foreslog en undersøgelse, at krydderiet kan stoppe et potentielt kræftfremkaldende stof i dannelse i kød under høj temperatur madlavning.
Endelig har folkemedicin også hyldet de antikonvulsive fordele ved koriander, mens nogle undersøgelser af gnavere bekræfter dets antisizieeffekter.
Men mere forskning var nødvendig for at løse mekanismerne bag de virkninger, som folkemedicin og forskere beskrev. Nu undersøger en ny undersøgelse de molekylære funktioner bag korianderens antikonvulsive effekter.
Geoff Abbott, Ph.D., professor i fysiologi og biofysik ved University of California Irvine School of Medicine er hovedforsker af undersøgelsen, som vises i FASEB Journal.
Hvordan koriander udløser kaliumkanaler
Prof. Abbott og kolleger screenede metabolitterne af korianderblad og fandt, at især en - "det langkædede fede aldehyd (E) -2-dodecenal" - aktiverer flere kaliumkanaler.
Disse kaliumkanaler er en del af den [n] euronal spændingsstyrede kaliumkanalundefamilie Q (KCNQ), og forskere har længe vidst, at dysfunktion i disse kanaler kan forårsage svære, behandlingsresistente epileptiske anfald.
Nogle af de KCNQ'er, som koriandermetabolitten aktiverer, inkluderer den “fremherskende neuronale isoform” og den “dominerende hjerte-isoform”, som styrer elektrisk aktivitet i hjertet og hjernen.
Yderligere beregningsundersøgelser afslørede (E) -2-dodecenal molekylært bindingssted, og kemiske eksperimenter viste, at metabolitten "rekapitulerede korianderens antikonvulsive virkning", hvilket forsinkede anfald, som forskerne inducerede med et stof kaldet pentylentetrazol.
"Resultaterne giver et molekylært grundlag for korianderens terapeutiske handlinger," skriver forfatterne og tilføjer, at deres fund "indikerer, at denne allestedsnærværende kulinariske urt har overraskende indflydelse på klinisk vigtige KCNQ-kanaler."
”Vi opdagede, at koriander, som er blevet brugt som en traditionel krampestillende medicin, aktiverer en klasse af kaliumkanaler i hjernen for at reducere anfaldsaktivitet,” rapporterer prof. Abbott.
"Specifikt fandt vi en komponent af koriander, kaldet dodecenal, binder til en bestemt del af kaliumkanalerne for at åbne dem, hvilket reducerer cellulær ophidselse," forklarer han.
"Denne specifikke opdagelse er vigtig, da den kan føre til mere effektiv anvendelse af koriander som et antikonvulsivt middel eller til ændringer af dodecenal for at udvikle sikrere og mere effektive antikonvulsive lægemidler."
Prof. Geoff Abbott
I USA lever der 3,4 millioner mennesker med epilepsi ifølge de seneste skøn fra Centers for Disease Control and Prevention (CDC).
"Ud over de antikonvulsive egenskaber har koriander også rapporteret anti-cancer, antiinflammatoriske, antifungale, antibakterielle, kardiobeskyttende, gastrisk sundhed og smertestillende virkninger," konkluderer professor Abbott. "Og det bedste er, det smager godt!"
