Løg og hvidløg kan beskytte mod kræft
Bortset fra deres evne til at injicere dyb smag i næsten ethvert måltid, kan løg og hvidløg også beskytte mod kræft, ifølge en nylig undersøgelse.
Hvidløg, løg, purre, purløg og skalotteløg er klassificeret som alliumgrøntsager.
De dyrkes over store dele af verden og danner grundlaget for familiens måltider vidt og bredt.
Tidligere undersøgelser har vist, at visse forbindelser i alliumgrøntsager - herunder flavanoler og organiske svovlforbindelser - er bioaktive.
Nogle har vist sig at hindre udviklingen af kræft.
Forskere fra det første hospital ved Kinas medicinske universitet satte sig for nylig for at forstå, om indtagelse af større mængder af disse grøntsager kan forhindre folk i at udvikle kolorektal cancer. De offentliggjorde for nylig deres resultater i Asia-Pacific Journal of Clinical Oncology.
Hvis man ikke tæller hudkræft, er kolorektal kræft, også kaldet tarmkræft, den tredje mest almindelige kræft diagnosticeret hos mænd og kvinder i USA.
Forskere er opmærksomme på visse diætrisikofaktorer, såsom at forbruge høje niveauer af rødt eller forarbejdet kød. De ved dog mindre om fødevarer, der kan beskytte mod tarmkræft.
Løsn løget af
Forskere har allerede undersøgt, om alliumgrøntsager kan reducere risikoen for tarmkræft. Selvom nogle har identificeret en signifikant effekt, har andre fundet enten en lille interaktion eller slet ingen.
Forfatterne til den seneste undersøgelse mener, at variationen i resultater til dels skyldes, hvordan data blev indsamlet. For eksempel kombinerede nogle undersøgelser alle alliumgrøntsager i en gruppe til analyse, og andre inkluderede ikke data fra nogle, mindre almindelige typer alliumgrøntsager.
Med dette i tankerne designede forskerne en undersøgelse, der mere trofast ville fange virkningen af alliumgrøntsager på risikoen for kolorektal kræft.
For at undersøge matchede de 833 personer med kolorektal cancer med 833 kontroldeltagere uden den, der var ens i alder og køn og som boede på lignende steder.
Hver deltager blev interviewet, og deres diætvaner blev registreret ved hjælp af et valideret spørgeskema for madfrekvens.
Fordelene ved alliumgrøntsager
Forskerne fandt ud af, at der, som teoretiseret, var en signifikant sammenhæng mellem niveauet af alliumgrøntsager, som en person spiser, og deres risiko for kolorektal kræft.
Specifikt hos voksne, der indtog de højeste niveauer af alliumgrøntsager, var risikoen for at udvikle kolorektal kræft 79 procent lavere end dem, der indtog de laveste niveauer.
”Det er værd at bemærke, at der i vores forskning synes at være en tendens: jo større mængde alliumgrøntsager, jo bedre er beskyttelsen.”
Seniorforfatter Dr. Zhi Li
Det omvendte forhold blev set i det samlede forbrug af alliumgrøntsager såvel som i specifikke typer, nemlig hvidløg, hvidløgstilke, porrer, løg og forårsløg.
Korrelationen var også signifikant hos både mænd og kvinder. Dette er interessant, fordi der i nogle tidligere undersøgelser blev set forskelle mellem kønnene. For eksempel fandt en undersøgelse en svagt beskyttende virkning hos kvinder og en let stigning i kræft i tyktarmskræft hos mænd.
Som tidligere nævnt producerede tidligere forskning i alliumgrøntsager og risiko for kolorektal kræft modstridende resultater. Imidlertid vokser nu beviser til fordel for forholdet.
For eksempel fandt en undersøgelse med sydeuropæiske deltagere "en omvendt sammenhæng mellem hyppigheden af anvendelse af alliumgrøntsager og risikoen for flere almindelige kræftformer."
Tilsvarende vurderede en metaanalyse forbindelser mellem indtag af alliumgrøntsager og tilstedeværelsen af adenomatøse polypper, som er forløbere for kolorektal cancer.
Forfatterne konkluderede, at "[h] højt indtag af total alliumgrøntsager kan være forbundet med en risikoreduktion af kolorektale adenomatøse polypper."
En simpel diætændring
Dr. Li mener, at denne gruppe grøntsager giver en simpel livsstilsændring, der kan hjælpe med at reducere risikoen for kolorektal kræft.
Selvfølgelig vil indtagelse af disse grøntsager ikke reducere risikoen på en meningsfuld måde, men brugt sammen med andre diætændringer kan de gøre en forskel.
Debatten vil sandsynligvis fortsætte i nogen tid; der er en svimlende række grunde til, at alliumrige diæter kan synes (eller ikke synes) at påvirke kræftrisikoen. For eksempel, hvordan en grøntsag koges, kan ændre dets kemiske sammensætning betydeligt.
Dette kan hjælpe med at forklare, hvorfor undersøgelser udført blandt forskellige globale befolkninger havde forskellige resultater; fremtidige undersøgelser ville gøre det godt at tage dette i betragtning.
Konklusioner kan endnu ikke drages, men hvis resultaterne replikeres, kan tilføjelse af ekstra løg og hvidløg til vores retter være en velsmagende måde at reducere risikoen for kolorektal kræft på.
