Middelhavskost: Nyt bevis for dets hjerte-sunde fordele
Ny forskning føjer til listen over middelhavskostens potentielle kardiovaskulære fordele. Resultaterne antyder, at fisk og grøntsager udløser produktionen af en tarmafledt metabolit, der reducerer tegn på hypertension og hjerteabnormiteter hos rotter.
Forskellige nylige undersøgelser har hyldet de sundhedsmæssige fordele ved middelhavskosten, der hovedsageligt består af grøntsager, fisk og fuldkorn.
Resultaterne af nogle undersøgelser har forbundet kosten med god hjerte-kar-sundhed og en længere levetid, og nogle undersøgelser har antydet, at den hjælper med at beskytte mod sundhedsproblemer, såsom diabetes og slagtilfælde.
Forskere mener, at de hjerte-sunde fordele ved middelhavskosten stammer fra mængden af enumættede fedtstoffer, der øger niveauet af "godt" kolesterol og forbedrer dets funktion.
Ny forskning føjer til listen over grunde til, at middelhavskosten kan være god for hjertet.
Resultaterne indikerer, at en forbindelse kaldet trimethylamin N-oxid (TMAO) reducerede hjertefibrose eller fortykkelse af hjertet og tegn på hjertesvigt hos gnavere. Andre undersøgelser har forbundet forbindelsen med at spise fisk og skaldyr og grøntsager.
Tomasz Huć, fra det medicinske universitet i Warszawa i Polen, er den første forfatter af papiret, som netop blev offentliggjort i American Journal of Physiology - Heart and Circulatory Physiology.
Studerer TMAO og hjertesundhed hos rotter
Blodniveauer af TMAO stiger efter indtagelse af fødevarer, der er høje i forbindelsen, såsom fisk, fisk og skaldyr og grøntsager. Leveren producerer også TMAO ved hjælp af tarmbakterier, forklarer forskerne.
Som Huć og hans kolleger bemærker, har TMAO's rolle i det kardiovaskulære system været uklar, idet flere undersøgelser har givet modstridende resultater.
Nogle undersøgelser tyder på, at TMAO har en skadelig virkning på det kardiovaskulære system, mens andre indikerer, at forbindelsen har beskyttende virkning i dyremodeller.
Huć og hans team satte sig for at undersøge virkningerne ved hjælp af en model af rotter, der var disponeret for hypertension. En gruppe gnavere modtog en lav dosis TMAO, som blev tilsat deres drikkevand, mens en anden gruppe ikke modtog nogen supplerende TMAO.
Doseringen var dog høj nok til at øge mængden af TMAO i blodet til fire eller fem gange normale niveauer.
Rotterne fik tilskud i enten 12 uger eller 56 uger. Forskerne sammenlignede dem med en kontrolgruppe af gnavere, der ikke var genetisk disponeret for at udvikle højt blodtryk.
Mellem uge 7 og 16 af rotternes liv målte holdet deres blodtryk og det end diastoliske tryk i venstre ventrikel.
Forskerne brugte også ekkokardiografi til at vurdere strukturen og funktionen af gnaveres hjerter og elektrokardiografi til at overvåge deres hjerteslag.
Fordi tidligere undersøgelser peger på en omvendt sammenhæng mellem TMAO-niveauer og nyrefunktion, undersøgte forskerne også rotterne for tegn på nyreskade.
Hvordan TMAO beskytter hjertet
Doseringen af TMAO syntes ikke at påvirke udviklingen af hypertension hos gnavere, der var disponeret for tilstanden.
Faktisk forbedredes tilstanden for rottenes hjerter, selv efter at have taget TMAO-tilskud i 56 uger. Huć og hans kolleger forklarer:
”[A] fire til fem gange stigning i plasma-TMAO udøver ikke negative virkninger på kredsløbssystemet. I modsætning hertil er en lavdosis TMAO-behandling forbundet med reduceret hjertefibrose og [markører for] svigtende hjerte i spontant hypertensive rotter. ”
"Vores undersøgelse giver nyt bevis for en potentiel gavnlig effekt af en moderat stigning i plasma-TMAO på trykoverbelastet hjerte," fortsætter forfatterne.
Forskerne bemærker, at fuld forståelse af virkningerne af TMAO på det kardiovaskulære system vil kræve yderligere undersøgelser.
Imidlertid kunne en person indirekte konkludere ud fra disse fund, at en middelhavsk kost rig på fisk og grøntsager kan gavne hjertet.
Mens nogle ældre undersøgelser indikerer, at kroppen fremstiller TMAO som reaktion på indtagelsen af oksekød og æg, og at forbindelsen har en skadelig virkning, holder Huć og hans team opmærksom på beviset for, at TMAO produceres efter indtagelse af fisk, skaldyr og grøntsager.
De erkender, at ”det ser ud til, at en fiskrig og vegetarisk diæt, som er gavnlig eller i det mindste neutral for kardiovaskulær risiko, er forbundet med en signifikant højere plasma-TMAO end kost med rødt kød og æg, som anses for at øge kardiovaskulær risiko. ”
