Hvorfor vi er mere tilbøjelige til at spise for meget om aftenen
Er køleskabet din første anløbshavn, når du kommer hjem fra arbejde? Du fortjener en lækker snack efter en travl dag på kontoret, ikke? Snacking lover ikke godt for vores taljer. Men ifølge en ny undersøgelse kan du bebrejde disse "sulthormoner."
Forskere har fundet ud af, at vi om aftenen oplever ændringer i niveauerne af hormoner, der påvirker appetitten, hvilket kan få os til at spise for meget.
Det var ikke overraskende, at stress og en tilbøjelighed til at spise spiser også kunne øge sultniveauet om aftenen. Men der kan være svar på dette problem: spis tidligere på dagen.
Undersøgelsen - udført af forskere fra Johns Hopkins School of Medicine i Baltimore, MD og Mount Sinai Icahn School of Medicine i New York City, NY - blev for nylig offentliggjort i International Journal of Fedme.
Undersøgelsen omfattede 32 voksne i alderen 18-50 år, der var overvægtige.
Omkring halvdelen af deltagerne havde modtaget en diagnose af binge spiseforstyrrelse, der defineres som episoder med ukontrollabel spisning, der ofte fører til vægtøgning.
Hvert emne blev bedt om at deltage i to eksperimenter. Den første krævede, at forsøgspersonerne fastede i 8 timer, inden de modtog et "flydende måltid", bestående af 608 kalorier, kl.
Til det andet eksperiment blev deltagerne igen bedt om at faste i 8 timer, men denne gang indtog de det flydende måltid kl.
Test af, hvordan tid på dagen påvirker appetitten
Cirka 130 minutter efter hvert måltid gennemgik deltagerne alle en stresstest. Dette krævede, at forsøgspersonerne placerede den ene hånd i en spand koldt vand i 2 minutter, mens deres ansigtsudtryk blev optaget.
Deltagerne blev tilbudt en mad- og drikkebuffet, der bestod af pizza, kager, chips, slik og vand, 30 minutter efter stresstesten begyndte.
Forskerne tog også blodprøver fra forsøgspersonerne, og disse blev overvåget for niveauer af "stresshormonet" cortisol såvel som "sulthormonerne" ghrelin og peptid YY (PYY).
Emner blev også bedt om at rapportere deres sult og fylde før hvert eksperiment.
Det overordnede mål med denne forskning var at bestemme, hvordan tidspunktet på dagen påvirker appetitten, og om stress kan spille en rolle.
"At spise sent på dagen er almindeligt, og stress kan medføre spisning," rapporterer forskerne. ”Man forstår lidt om, hvordan tid på dagen og stress interagerer for at påvirke appetitten og dermed kropsvægten. Disse kan være særligt vigtige påvirkninger hos binge-eaters, der har tendens til at binge om aftenen og som reaktion på stress. ”
Stress øger aftenens sult
Samlet set rapporterede deltagerne før hvert eksperiment større sult og lavere fylde om aftenen end om morgenen.
Niveauerne af ghrelin, som er det hormon, der stimulerer appetitten, viste sig at være højere efter indtagelse af eftermiddagsmåltidet sammenlignet med morgenmaden, mens niveauer af PYY, som er et hormon, der reducerer appetitten, viste sig at være lavere om aftenen. .
Ved sammenligning af voksne med binge-spiseforstyrrelse med dem uden tilstanden fandt teamet, at kun voksne med binge-spiseforstyrrelse oplevede lavere fylde om aftenen efter eftermiddagsmåltidet.
Desuden havde forsøgspersoner med binge spiseforstyrrelse også højere ghrelin niveauer om aftenen, men lavere ghrelin niveauer om morgenen sammenlignet med dem, der ikke havde binge spiseforstyrrelse.
Mens buffetindtagelsen var ens i begge grupper, bemærkede forskerne, at personer med binge spiseforstyrrelse "rapporterede større tab af kontrol og binge lighed end dem uden."
Når man ser på stresstestresultaterne, fandt holdet, at - både morgen og aften - oplevede alle forsøgspersoner en gradvis stigning i cortisol- og ghrelin-niveauet, selvom niveauerne af disse hormoner var højere om eftermiddagen.
De siger, at dette fund tyder på, at stress kan have større indflydelse på ghrelin om aftenen end tidligere på dagen.
Samlet set mener forskerne, at deres undersøgelsesresultater indikerer, at det er mere sandsynligt, at vi spiser for meget om aftenen på grund af ændringer i vores sulthormoner, og at stress og allerede eksisterende spisepulver kan forværre risikoen.
Når det er sagt, bemærkede den første undersøgelsesforfatter Susan Carnell, Ph.D., fra Institut for Psykiatri og Adfærdsvidenskab ved Johns Hopkins, at der er noget, vi kan gøre for at undgå at bukke under for aftenfristelser.
"Den gode nyhed er, at folk, der har denne viden, kan tage skridt til at reducere deres risiko for overspisning ved at spise tidligere på dagen eller finde alternative måder at håndtere stress på."
Susan Carnell, Ph.D.
