Hvordan din diæt kan holde cellerne sunde og unge
Ny forskning viser, at en sund diæt kan opretholde cellernes sundhed og ungdom - i det mindste hos kvinder.
Mens vi typisk måler vores alder i år, er det ægte tegn på biologisk aldring cellulær aldring.
Med andre ord kan DNA'et i vores celler fortælle os, hvor meget vores kroppe er ældet.
Som vi forklarer, er enderne af vores kromosomer de bedste indikatorer for cellulær aldring.
Kaldet telomerer, disse strukturer er lavet af DNA-tråde og proteiner. Hver gang en celle deler sig, forkorter telomerer, indtil cellen er aldrende og dør.
Derfor er længden af telomerer den bedste indikator for, hvor gammel en celle er.
Mens afkortning af telomerer er en naturlig proces, kan akkumuleret skade i celler fremskynde denne proces og føre til for tidlig død af celler. Beskadigede celler og kortere telomerlængde er blevet forbundet med kroniske sygdomme og kræft.
Nogle af de faktorer, der beskadiger cellerne, er miljømæssige og "modificerbare", hvilket betyder, at du kan gøre noget ved dem. Disse inkluderer kost, udsættelse for ultraviolette stråler, alkoholforbrug og livsstil (mere stress kan fremskynde cellulær aldring, mens træning holder dine celler yngre).
Ny forskning, nu offentliggjort i American Journal of Epidemiology, nulstiller en af disse modificerbare risikofaktorer for cellulær aldring: diæt.
Mere specifikt har et team af forskere ledet af Cindy Leung, en assisterende professor i ernæringsvidenskab ved University of Michigan School of Public Health i Ann Arbor, fundet en sammenhæng mellem opretholdelse af en sund diæt og længden af telomerer.
Hvad en sund kost består af
Leung og kolleger udforskede diætvanerne hos næsten 5.000 voksne mænd og kvinder i alderen 20–65 år. Dataene blev opnået fra National Health and Nutrition Examination Survey.
Ved hjælp af disse data vurderede holdet deltagernes overholdelse af Middelhavsdiet og diætmetoderne til at stoppe hypertension (DASH) diæt såvel som deres score på sundt spisestedsindeks og alternativ sundt spisestedsindeks.
De to sidstnævnte blev udviklet af United States Department of Agriculture i samarbejde med Harvard T.H. Chan School of Public Health i Boston, MA.
"Alle fire diæter," siger Leung, "lægger vægt på at spise masser af frugt, grøntsager, fuldkorn og plantebaseret protein og begrænse forbruget af sukker, natrium og rødt og forarbejdet kød."
Samlet set fandt forskningen en signifikant sammenhæng mellem høj overholdelse af nogen af disse diæter og længere telomerlængde.
”[T] he-fundene antyder,” forklarer Leung, “at det at følge disse [fire diæt] -retningslinjer er forbundet med længere telomerlængde og reducerer risikoen for større kronisk sygdom,” tilføjede, “Vi var overraskede over, at resultaterne var konsistente uanset det diætkvalitetsindeks, vi brugte. ”
Studie medforfatter Elissa Epel, professor i psykiatri ved University of California, San Francisco, afvejer de mulige mekanismer, der kunne forklare foreningen.
”[Denne] fælles for alle de [sunde] diætmønstre er, at de er antioxidante og antiinflammatoriske diæter. De skaber et biokemisk miljø, der er gunstigt for telomerer. ”
Kønsforskelle i diætfordele
Spændende var de samme foreninger - skønt de var mærkbare - ikke statistisk signifikante blandt mænd. Forskerne giver mulige forklaringer på, hvorfor dette kan være. "Vi har set nogle [køns] forskelle i tidligere ernærings- og telomerundersøgelser," siger Leung.
”I vores undersøgelse,” fortsætter hun, “såvel som i tidligere undersøgelser, havde mænd en tendens til at have lavere diætkvalitetsresultater end kvinder. Mænd havde også højere indtag af sukkerholdige drikkevarer og forarbejdet kød, som begge har været forbundet med kortere telomerer i tidligere undersøgelser. ”
”Det er muligt, at ikke alle fødevarer påvirker telomerlængden ens, og du har brug for større mængder beskyttende fødevarer for at ophæve andres skadelige virkninger. Dog er der behov for mere forskning for at udforske dette yderligere, ”konkluderer Leung.
”Den vigtigste afhentning er, at det at følge en [sund] diæt kan hjælpe os med at opretholde sunde celler og undgå visse kroniske sygdomme [...] Der skal lægges vægt på at forbedre den overordnede kvalitet af din diæt i stedet for at lægge vægt på individuelle fødevarer eller næringsstoffer.”
Cindy Leung
