BRYSTKRæFT DIæT: MAD AT SPISE OG UNDGå - BRYSTKRæFT

Diætvalg for at forhindre brystkræft

Ingen enkelt mad eller diæt kan forhindre eller forårsage brystkræft, men en persons diætvalg kan gøre en forskel for deres risiko for at udvikle brystkræft eller deres generelle velvære, mens man lever med tilstanden.

Brystkræft er en kompleks sygdom med mange medvirkende faktorer. Nogle af disse faktorer, herunder alder, familiehistorie, genetik og køn, er ikke inden for en persons kontrol.

En person kan dog kontrollere andre faktorer, såsom rygning, fysisk aktivitetsniveau, kropsvægt og diæt. Nogle forskere har antydet, at diætfaktorer kan være ansvarlige for 30-40% af alle kræftformer.

Mad at spise

Frisk frugt og grøntsager kan hjælpe med at forhindre brystkræft.

Brystkræft kan starte forskellige steder, vokse på forskellige måder og kræve forskellige former for behandling. Ligesom bestemte kræftformer reagerer bedre på visse behandlinger, reagerer nogle kræftformer godt på specifikke fødevarer.

Følgende fødevarer kan generelt spille en rolle i en sund diæt, og de kan også hjælpe med at forhindre udvikling eller progression af brystkræft:

en række frugter og grøntsager, herunder salat
fødevarer, der er rige på fiber, såsom fuldkorn, bønner og bælgfrugter
fedtfattig mælk og mejeriprodukter
produkter med sojabønner
fødevarer rig på D-vitamin og andre vitaminer
fødevarer, især krydderier, med antiinflammatoriske egenskaber
fødevarer - hovedsageligt plantebaserede - der indeholder antioxidanter

Diætmønstre, der prioriterer disse fødevarer, inkluderer:

En sydlig diæt med højt indhold af kogte greener, bælgfrugter og søde kartofler
En middelhavsk kost, der understreger frisk frugt og grøntsager og sunde olier
Enhver “forsigtig” diæt, der indeholder masser af frugt, grøntsager, fuldkorn og fisk

Frugt og grønt

En undersøgelse af 91.779 kvinder fandt, at efter en diæt, der hovedsageligt omfatter planter, kunne reducere risikoen for at udvikle brystkræft med 15%.

Sammen med deres andre fordele er frugt og grøntsager rige på flavonoider og carotenoider, som synes at have forskellige medicinske fordele.

Undersøgelser har antydet, at følgende fødevarer kan hjælpe med at forhindre brystkræft:

mørke, grønne, bladgrøntsager, såsom grønkål og broccoli
frugter, især bær og ferskner
bønner, bælgfrugter, fisk, æg og noget kød

Forskere har tilknyttet beta-caroten, som forekommer naturligt i grøntsager som gulerødder, med en lavere risiko for brystkræft. Forskere spekulerer på, at dette kan skyldes, at det interfererer med vækstprocessen for kræftceller.

USA's Department of Agriculture (USDA) anbefaler at indtage mellem fem og ni portioner frisk frugt og grøntsager om dagen.

Kostfibre og antioxidanter

Forskning i kostfibre og deres virkning på brystkræft er i øjeblikket ikke afgørende, men flere undersøgelser har antydet, at det kan hjælpe med at beskytte mod sygdommen.

Overskydende østrogen kan være en faktor i udviklingen og spredningen af nogle typer brystkræft. Nogle behandlinger sigter mod at forhindre østrogen i at interagere med brystkræftceller. At spise en kost med højt fiberindhold kan understøtte denne proces og fremskynde eliminering af østrogen.

Fiber understøtter fordøjelsessystemet og regelmæssig fjernelse af affald, herunder overskydende østrogen. Det hjælper kroppen med at fjerne toksiner og begrænser den skade, de kan gøre.

Den måde, hvorpå fiber binder til østrogen i tarmen, kan også hjælpe med at forhindre kroppen i at absorbere for meget østrogen. Disse faktorer kan hjælpe med at reducere risikoen for brystkræft.

Frugt, grøntsager, fuldkorn og bælgfrugter giver fiber, men de indeholder også antioxidanter, herunder beta-caroten og vitamin C og E.

Antioxidanter kan hjælpe med at forhindre mange sygdomme ved at reducere antallet af frie radikaler, som er affaldsstoffer, som kroppen producerer naturligt. En meta-analyse fra 2013 viste, at mennesker, der spiser mere fuldkorn, kan have en lavere risiko for brystkræft.

Det Retningslinjer for kosten for amerikanere 2015-2020 anbefaler et indtag på op til 33,6 gram fiber om dagen afhængigt af en persons alder og køn.

Godt fedt

Avocado er en god kilde til sunde fedtstoffer.

Fed mad kan føre til fedme, og mennesker med fedme ser ud til at have en højere risiko for at udvikle kræft, herunder brystkræft.

Noget fedt i kosten er nødvendigt for at kroppen kan fungere ordentligt, men det er vigtigt at indtage den rigtige type.

Flerumættede og enumættede fedtstoffer kan være gavnlige i moderate mængder. De er til stede i:

olivenolie
avocado
frø
nødder

Koldtvandsfisk, såsom laks og sild, indeholder et sundt flerumættet fedt kaldet omega-3. Dette fedt kan også hjælpe med at reducere risikoen for brystkræft.

Lær mere her om sunde fedtstoffer.

Forfatterne af en 2015-undersøgelse citerede en gnaverundersøgelse, hvor gnavere, der indtog 8-25% af deres kalorier som omega-3-fedtstoffer, syntes at have en 20-35% lavere chance for at udvikle brystkræft.

De citerede også en anden undersøgelse, der involverede over 3.000 kvinder, som viste, at de, der indtog høje niveauer af omega-3, havde en 25% lavere risiko for gentagelse af brystkræft i løbet af de næste 7 år.

De sundhedsmæssige fordele ved omega-3 fedtsyrer kan skyldes deres evne til at reducere inflammation. Betændelse kan være en medvirkende faktor til brystkræft.

Soja

Soja er en sund madkilde, der kan hjælpe med at reducere risikoen for brystkræft. Det er et plantebaseret produkt, der er rig på protein, sundt fedt, vitaminer og mineraler, men lavt i kulhydrater. Det indeholder også antioxidanter kendt som isoflavoner.

Forfatterne af en undersøgelse fra 2017, der kiggede på data for 6.235 kvinder, konkluderede, at "et højere indtag af isoflavon i kosten var forbundet med nedsat dødelighed af alle årsager." Forskerne undersøgte, om sojaforbrug var en god idé for mennesker med brystkræft.

Soja kan også hjælpe med at reducere niveauer af LDL (low-density lipoprotein) eller “dårligt” kolesterol og mindske risikoen for hjertesygdomme. Sammen med fedme er disse tilstande risikofaktorer, der bidrager til metabolisk syndrom, som involverer betændelse.

Inflammation kan spille en rolle i brystkræft, selvom den rolle, den spiller, forbliver usikker.

Soja er til stede i fødevarer som:

tofu
tempeh
edamame
sojamælk
sojamøtrikker

Nogle mennesker stiller spørgsmålstegn ved, om soja kan øge risikoen for brystkræft, fordi den indeholder isoflavoner, der ligner østrogen.

Forfatteren af en 2016-gennemgangsartikel bemærker imidlertid, at østrogen ikke er det samme som isoflavoner, og at de to sandsynligvis ikke opfører sig på samme måde. Ifølge forfatteren har det nordamerikanske overgangsalder samfund konkluderet, at isoflavoner ikke øger risikoen for brystkræft.

Fødevarer at undgå

Fødevarer, der kan øge risikoen for forskellige former for kræft, herunder brystkræft, inkluderer:

alkohol
tilsat sukker
fed
rødt kød
Forarbejdede fødevarer

Alkohol

Undersøgelser har identificeret en sammenhæng mellem regelmæssigt alkoholforbrug og en øget risiko for brystkræft.

Breastcancer.org rapporterer, at alkohol kan øge østrogenniveauet og forårsage DNA-skader. De bemærker også, at kvinder, der drikker tre alkoholholdige drikkevarer om ugen, øger deres risiko for at udvikle brystkræft med 15%.

Ifølge estimater stiger risikoen med ca. 10% for hver ekstra drink om dagen.

Sukker

I forskning fra 2016 var mus, der spiste en diæt, der var så rig på sukker som den typiske diæt i USA, mere tilbøjelige til at udvikle brystkirteltumorer svarende til brystkræft hos mennesker.

Derudover var disse tumorer mere tilbøjelige til at sprede sig eller metastasere.

Fed

Undersøgelser tyder på, at ikke alle fedtstoffer er dårlige. Selvom fedt fra forarbejdede fødevarer ser ud til at øge risikoen for brystkræft, kan nogle plantebaserede fedtstoffer hjælpe med at reducere det.

Transfedt er en type fedt, der er almindelig i forarbejdede og færdiglavede fødevarer. Forskere har forbundet det med en højere risiko for brystkræft. Transfedt forekommer oftest i forarbejdede fødevarer, såsom stegt mad, nogle kiks, donuts og pakkede cookies eller bagværk. Folk bør begrænse deres indtag af transfedt, hvor det er muligt.

rødt kød

Nogle undersøgelser har fundet en sammenhæng mellem rødt kød og en øget risiko for brystkræft, især hvis en person tilbereder kødet ved høje temperaturer, hvilket kan udløse frigivelse af toksiner.

Derudover har forarbejdet kød og pålæg tendens til at være højt i fedt, salt og konserveringsmidler. Disse kan øge snarere end reducere risikoen for brystkræft. Samlet set gør det mere sundt at minimere forarbejdningen af en mad.

Andre tip

Gurkemeje kan have antiinflammatoriske egenskaber, der hjælper med at forhindre brystkræft.

D-vitamin fra mad og udsættelse for sollys kan hjælpe med at beskytte mod brystkræft. D-vitamin findes i æg, koldtvandsfisk og berigede produkter. En person kan konsultere en læge for at kontrollere deres vitamin D-niveau. Hvis disse er lave, kan lægen anbefale et supplement.

Grøn te kan have flere gavnlige helbredseffekter. Det indeholder antioxidanter, og disse kan hjælpe med at styrke immunforsvaret og reducere risikoen for brystkræft.

Gurkemeje er et gult krydderi, der kan have antiinflammatoriske egenskaber, der kan begrænse væksten af brystkræftceller.

At opretholde en sund kropsvægt er gavnligt for trivsel generelt, men det er især vigtigt for mennesker, der ønsker at forhindre udvikling eller gentagelse af brystkræft. Fedme er en kendt risikofaktor for sygdommen.

Motion er også vigtigt. National Cancer Institute rapporterer, at kvinder, der træner i 4 timer om ugen eller længere, har en lavere risiko for brystkræft.

At tale med andre mennesker med tilstanden, udveksle opskrifter og dele historier om, hvilke fødevarer der har hjulpet, kan være gavnligt.

Brystkræft Healthline-appen giver folk adgang til et online brystkræftfællesskab, hvor brugerne kan oprette forbindelse til andre og få råd og støtte gennem gruppediskussioner.