At spise svampe kan reducere risikoen for prostatakræft
I den første undersøgelse af sin art har japanske forskere fundet en sammenhæng mellem at spise svampe og en reduceret risiko for prostatakræft. Selv om størrelsen af effekten er relativt lille, vil resultaterne sandsynligvis inspirere til yderligere undersøgelse.
National Cancer Institute forudsiger, at der vil være 174.650 nye tilfælde af prostatakræft i USA i 2019.
Selvom behandlingen for denne type kræft løbende forbedres, er der hverken en kur eller nogen måde at forhindre det på.
Imidlertid tyder beviser på, at spisning sundt kan reducere risikoen.
Hvis forskere kan identificere enkle diætinterventioner, der kan reducere denne risiko, selv med en lille mængde, kan det gøre en væsentlig forskel globalt.
Forskere har for nylig gennemført en undersøgelse af svampe og offentliggjort deres resultater i International Journal of Cancer.
Hvorfor svampe?
Svampe er en relativt billig og udbredt mad i hele verden. I de senere år er undersøgelser begyndt at identificere deres potentielle sygdomsbekæmpelsesevne.
En gennemgang af 2012 hævder, at visse forbindelser i svampe har anticancer, antiinflammatoriske og antidiabetiske egenskaber, blandt andre.
Mere specifikt har undersøgelser i både dyrkede celler og dyremodeller fundet, at ekstrakter fra nogle svampearter kan bremse tumorvækst.
Ifølge forfatterne af den seneste artikel har kun en tidligere menneskelig forsøg undersøgt svampe og prostatacancer. Den tidligere undersøgelse testede pulveriserede hvide knapsvampe hos mænd med tilbagevendende prostatacancer.
Holdet fandt ud af, at svampeekstraktet for nogle af deltagerne reducerede niveauer af prostataspecifikt antigen (PSA) - den primære biomarkør for prostatacancer - og øgede kroppens immunrespons mod kræft.
Den seneste undersøgelse er den første til at se på sammenhængen mellem svampeforbrug og forekomsten af prostatakræft i en befolkning.
Dataindsamling
For at undersøge tog forskerne data fra Miyagi Cohort Study og Ohsaki Cohort Study. I alt havde de adgang til data fra 36.499 japanske mænd i alderen 40 til 79 år. De fulgte disse personer i en median på 13,2 år.
Forskerne brugte spørgeskemaer til at fange information om kost, sygehistorie, niveauer af fysisk aktivitet, rygestatus, drikkevaner, uddannelsesniveauer og meget mere.
De tildelte derefter hver deltager til en af fem grupper baseret på deres svampeforbrug:
- næsten aldrig: 6,9% af deltagerne
- en eller to gange hver måned: 36,8%
- en eller to gange hver uge: 36,0%
- tre eller fire gange hver uge: 15,7%
- næsten hver dag: 4,6%
I opfølgningsperioden var der 1.204 tilfælde af prostatakræft, hvilket svarede til 3,3% af deltagerne.
Svampeeffekten
Efter at have kontrolleret for forvirrende variabler observerede forskerne en signifikant gavnlig effekt:
Sammenlignet med dem, der spiste svampe mindre end en gang om ugen, havde de, der spiste svampe en eller to gange hver uge, en 8% lavere relativ risiko for prostatakræft. De, der spiste svampe tre eller flere gange hver uge, havde en relativ relativ risiko på 17%.
Forfatterne konkluderer:
"Så vidt vi ved er dette den første kohortestudie, der indikerer det svampes forebyggende potentiale for prostatacancer på et populationsniveau."
Dette forhold var signifikant, selv efter at have kontrolleret en række faktorer, herunder kræft i familien, brug af alkohol og tobak og kaffeindtag.
Vigtigere er det, at de også justerede deres analyse for mængden af energi, kød, frugt, grøntsager og mejeriprodukter, som hver deltager indtog - med andre ord, reduktionen af risiko var ikke for eksempel fordi deltagerne, der spiste mere svampe, også spiste mere grøntsager.
Det er dog værd at bemærke, at stigningen i forekomsten af prostatakræft mellem dem, der spiser færrest svampe, og de, der spiser mest, kun er 0,31% (henholdsvis 3,42% sammenlignet med 3,11%).
Effekten var også kun signifikant hos mænd ældre end 50 år. Forfatterne mener, at dette kan skyldes, at prostatacancer er meget sjældnere hos yngre mænd.
Begrænsninger og spørgsmål
Der er visse begrænsninger for undersøgelsen. For det første er det ikke ideelt at bruge selvrapporterede diætoplysninger, fordi de er åbne for fejl og fejlagtig rapportering. Men med en undersøgelse af denne størrelse er der intet levedygtigt alternativ.
På samme måde registrerede holdet kun diætinformation en gang i starten af undersøgelsen. I løbet af et årti kan en persons kost ændre sig dramatisk.
Som hovedforfatter Shu Zhang, ph.d., bemærker også, "Da information om svampearter ikke blev indsamlet, er det svært at vide, hvilke specifikke svampe der bidrog til vores fund."
Selvfølgelig, fordi undersøgelsen var observationel, kan forfatterne ikke definitivt konkludere, at svampe forårsagede reduktionen i kræftrisiko. På trods af at man kontrollerer for mange variabler, er det stadig muligt, at en ikke-målt faktor påvirkede resultaterne.
Selvom de ikke designede forskningen for at afdække, hvordan svampe kan beskytte mod kræft, mener forfatterne, at denne effekt kan skyldes deres antioxidanter. For eksempel indeholder nogle svampe L-ergothionein og glutathion, som begge er kraftige antioxidanter.
Samlet set konkluderer forfatterne, at ”sædvanlig svampindtagelse kan hjælpe med at reducere risikoen for prostatacancer. Yderligere undersøgelser i andre populationer og indstillinger er nødvendige for at bekræfte dette forhold. ”
