At spise flere nødder kan hjælpe med at forhindre vægtøgning
Ifølge nylige beviser kan nødder hjælpe med vægtøgning på trods af at de er kaloririge.
Nødder har en bred vifte af sundhedsmæssige fordele, og nylige undersøgelser har afsløret flere og flere af dem.
Fra at afværge hjertesygdomme til at forbedre mænds seksuelle funktion, Medicinske nyheder i dag har rapporteret om mange af de undersøgelser, der har hyldet nøddernes beskyttende virkning.
For eksempel kan et dagligt indtag af nødder også reducere risikoen for andre sygdomme, såsom diabetes og kræft, og mindske risikoen for dødelighed fra enhver årsag.
Men hvad er forholdet mellem det daglige nøddeforbrug og vægtøgning? To undersøgelser, der blev offentliggjort sidste år, viste, at en daglig servering af nødder kan holde væk den ekstra vægt, som vi plejer at lægge på som voksne.
Nu, ny forskning, der vises i tidsskriftet BMJ ernæring, forebyggelse og sundhed, styrker disse fund.
Xiaoran Liu, Ph.D., en forskningsassistent i Department of Nutrition ved Harvard T.H. Chan School of Public Health i Boston, MA og kolleger satte sig for at undersøge virkningerne af at spise flere nødder på vægtkontrol.
Undersøgelse af møtrikforbrug i en stor prøve
Liu og kolleger analyserede data om vægt, diæt og træningsmønstre i tre grupper af mennesker:
- 27.521 mænd, der havde tilmeldt sig Health Professionals Follow-up Study mellem 1986 og 2010
- 61.680 kvinder, der havde deltaget i sygeplejerskernes sundhedsundersøgelse mellem 1986 og 2010
- 55.684 kvinder, der havde tendens til at være yngre end dem i den anden gruppe, og som havde deltaget i sygeplejerskeundersøgelsen II mellem 1991 og 2011
Deltagerne var fri for enhver kronisk sygdom i starten af undersøgelsen. Hvert fjerde år besvarede de spørgsmål om deres vægt og nøddeforbrug på et spørgeskema.
Spørgeskemaet spurgte, hvor ofte deltagerne indtog portioner på 28 gram nødder.
Forskerne evaluerede også deltagernes træningsmønstre gennem spørgeskemaer hvert andet år. Forskerne vurderede træning ved hjælp af metabolisk ækvivalent af en opgave - MET - timer, som angiver, hvor mange kalorier en person har forbrændt pr. Times fysisk aktivitet.
Nødindtag og reduceret vægtøgning
Analysen viste, at øget dagligt nøddeforbrug med en halv portion var forbundet med en mindre risiko for at få 2 eller flere kg (kg) vægt over en 4-årig periode.
Også den samme stigning i indtag af valnød var halvdelen forbundet med en 15% lavere fedme risiko.
Mere specifikt var udskiftning af et indtag af forarbejdet kød, raffinerede korn eller desserter med en halv portion nødder forbundet med afstødning mellem 0,41 og 0,70 kg i en given 4-årig periode.
Endvidere var det at gå fra ikke at spise nødder overhovedet til at indtage mindst en halv portion om dagen forbundet med at forhindre 0,74 kg vægtøgning og lavere samlede risici for moderat vægtøgning og fedme.
Endelig var en konsekvent forøgelse af en indtagelse af nødder med en halv daglig portion forbundet med en 23% lavere risiko for at få 5 eller flere kg og en lavere risiko for fedme i samme tidsperiode.
Selvom forskerne også kiggede på indtag af jordnøddesmør, fandt de ingen positive virkninger af dette forbrug.
Hvordan nødder kan reducere voksenvækst i voksenalderen
Selv om dette er en observationsundersøgelse, og forskerne ikke kan fastslå årsagssammenhæng, peger de på nogle potentielle mekanismer, der kan forklare resultaterne.
En mulig forklaring kan være, at tygge nødder kræver en stor indsats, hvilket gør folk mindre tilbøjelige til at spise noget andet. Også nødder har højt fiberindhold, hvilket kan øge mæthedsfølelsen og forsinke tømning af maven og dermed undertrykke sulten og gøre personen mere fyldig i længere tid.
Desuden binder møtrikfibre sig bedre til fedt i tarmen, hvilket får flere kalorier til at udskilles, forklarer forfatterne.
Desuden er nødder med et højt indhold af umættede fedtstoffer, som ifølge nogle undersøgelser øger oxidationen af fedt og termogenese, hvilket hjælper med at gøre kalorier til energi i en hurtigere hastighed.
Liu og kolleger skriver, "Vores resultater indikerer, at øget forbrug af samlede nødder eller enhver form for møtrik (inklusive jordnødder) er forbundet med mindre langsigtet vægtøgning på trods af at det er kalorisk tæt."
De fortsætter med at konkludere:
"At inkorporere nødder som en del af et sundt diætmønster ved at erstatte mindre sunde fødevarer kan hjælpe med at afbøde den gradvise vægtforøgelse, der er almindelig i voksenalderen og med fordel bidrage til forebyggelse af fedme."
