Hvordan frugtsaft påvirker tarmen
Det blev tidligere antaget, at fruktose, som er det sukker, der findes i frugt og frugtsaft, behandles af leveren. Imidlertid antyder en ny undersøgelse, at fruktose hovedsageligt behandles i tyndtarmen.
Undersøgelsen, der er offentliggjort i tidsskriftet Cellemetabolisme, afslører, at forarbejdet mad og drikke med højt sukkerindhold kun spilder over i leveren til forarbejdning, når tyndtarmen bliver overvældet.
De nylige fund føjer videnskabelig viden til virkningen af for meget fruktose på kroppen.
Vi ved fra tidligere undersøgelser, at overdreven sukkerindtagelse er skadelig for leveren, og at kronisk overforbrug forårsager fedme, øger resistens over for insulin og skaber betingelser for diabetesudbrud.
Sidste år, Medicinske nyheder i dag rapporteret om en undersøgelse, der viste, at fruktoseholdige produkter såsom sødede drikkevarer kan øge risikoen for ikke-alkoholisk steatohepatitis, en form for ikke-alkoholisk fedtleversygdom, "som kan føre til skrumpelever eller leverkræft."
Undersøgelse observeret fruktose fordøjelse hos mus
Forskerne fra Princeton University i New Jersey brugte mus til at undersøge, hvordan fruktose bevæger sig gennem fordøjelsessystemet. Deres fund tyder på, at der er en fysiologisk forskel i, hvordan kroppen behandler forskellige mængder sukker.
I stedet for at leveren behandler alt sukker i kroppen, observerede holdet, at mere end 90 procent af fruktosen blev behandlet i tyndtarmen hos musene i undersøgelsen.
Holdet fandt ud af, at fruktose, der ikke absorberes i tyndtarmen, føres igennem til tyktarmen, hvor den kommer i kontakt med mikrobiomet, som er den mikrobiotiske flora, der lever i tyktarmen og tyktarmen.
Forskerne forklarer, at mikrobiomet ikke er designet til at behandle sukker. Så mens en person kunne spise en stor mængde kulhydrater uden at udsætte deres mikrobiom for noget sukker, ændres dette betydeligt, når produkter med højt sukkerindhold - såsom sodavand og juice - indtages.
Mens resultaterne ikke beviser, at fruktose påvirker mikrobiomet, mener holdet, at "en effekt er sandsynlig." De foreslår, at dette link bør undersøges nærmere i fremtidige undersøgelser, da det kan give ny indsigt i de negative virkninger af højt sukkerindtag.
'Spis kun sukker efter måltiderne'
I undersøgelsen viste det sig, at tyndtarmen ryddede fruktose mere effektivt efter et måltid.
Holdet teoretiserer, at i perioder med faste, såsom om morgenen eller midt på eftermiddagen, kan enkeltpersoner være mere sårbare over for fruktose, da tyndtarmen har reduceret evnen til at behandle det i disse tider.
Som studieforfatter Joshua D. Rabinowitz fra Lewis-Sigler Institute for Integrative Genomics ved Princeton University forklarer, ”Vi kan give en vis forsikring - i det mindste fra disse dyreforsøg - om at fruktose fra moderate mængder frugt ikke når leveren. ”
"Vi så, at fodring af musene før sukkereksponeringen forbedrede tyndtarmens evne til at behandle fruktose," fortsætter Rabinowitz. ”Og det beskyttede leveren og mikrobiomet mod sukkereksponering.”
Rabinowitz siger, at resultaterne understøtter "det mest gammeldags råd i verden", som er at "begrænse slik til moderate mængder efter måltiderne" og undgå sukkerholdige drikkevarer uden for måltiderne.
