Kan du have en hvidløgsallergi?
Hvidløg er en pære fra liljefamilien. Brugt til at smage fødevarer, er det også bredt solgt som et pulver eller olie.
Nogle mennesker tager hvidløgstilskud for deres potentielle fordele, såsom at sænke kolesterol og forhøjet blodtryk.
Ægte hvidløgsallergier er sjældne, og en person er mere tilbøjelig til at have en intolerance. I denne artikel ser vi på symptomer på hvidløgsallergi og intolerance. Vi beskriver også fødevarer, der skal undgås, og hvordan man forhindrer en allergisk reaktion.
Symptomer
En allergi opstår, når kroppen kommer i kontakt med et fremmed stof og overreagerer, hvilket frigiver inflammatoriske immunceller.
Disse reaktioner kan variere fra mild til svær. Hvis en person har en mild reaktion på et tidspunkt, kan de få en alvorlig reaktion senere.
Symptomer forbundet med en fødevareallergi inkluderer:
- et host
- synkebesvær
- svimmelhed
- nældefeber
- mavekramper
- prikken, især omkring munden
- opkast
- hvæsen
Når det er mest alvorligt, kan en hvidløgsallergi udløse anafylaksi. Dette får halsen til at svulme op, hvilket kan gøre det vanskeligt at trække vejret.
En person kan også have hvidløgsintolerance, som er forskellig fra en allergi. En intolerance kan forårsage ubehagelige symptomer, men udløser ikke et immunsystemrespons.
Eksempler på symptomer forbundet med hvidløgsintolerance inkluderer:
- oppustethed
- hoste
- hovedpine
- kvalme
- en løbende næse
Disse symptomer tager typisk længere tid at vises end allergi. Allergiske reaktioner opstår normalt kort tid efter at have spist eller kommer i kontakt med en problematisk mad, mens symptomer på en intolerance kan tage flere timer at dukke op.
Årsager
Fødevareallergi opstår, når kroppen reagerer på et typisk harmløst stof, som om det var en fremmed indtrænger, såsom forkølelse eller influenzavirus. Kroppen bekæmper den opfattede trussel med et inflammatorisk respons, hvilket fører til symptomer som nysen, hævelse og hoste.
Læger ved ikke, hvorfor nogle mennesker oplever allergi over for visse fødevarer og ikke andre.
De ved, at det at have en familiehistorie af allergier øger en persons risiko.
Flere tilstande, herunder astma og eksem, kan også gøre en person mere udsat for allergi.
Børn har tendens til at have flere fødevareallergier end voksne, men symptomerne kan falme, når de bliver ældre.
Fødevarer at undgå
Hvidløg bruges til at krydre en bred vifte af fødevarer. En person med en intolerance kan være i stand til at forbruge små mængder hvidløg uden at opleve symptomer. Imidlertid oplever nogle mennesker med intolerance eller allergi alvorlige symptomer, hver gang de spiser hvidløg.
Fødevarer, der normalt indeholder hvidløg, inkluderer:
- chutneys
- pasta, såsom lasagne og spaghetti
- saucer
- supper
- smør og olier
Hvidløg, løg og lignende grøntsager tilhører liljefamilien. Enhver med hvidløgsallergi eller intolerance kan også være følsom over for løg, purløg, porrer eller skalotteløg. Forbrug disse grøntsager med forsigtighed, indtil bivirkninger er blevet udelukket.
Følgende tip kan hjælpe med at undgå hvidløg i måltiderne:
- Hvidløg og løg nævnes muligvis ikke specifikt på ingredienslister, men er i stedet inkluderet i "krydderier" eller "smagsstoffer".
- Nogle fødevareproducenter har et telefonnummer på emballagen, så en person kan ringe og spørge om allergener.
- Informer restaurantpersonalet om en allergi over for hvidløg eller løg for at sikre, at ingen færdigretter eller saucer indeholder disse ingredienser.
Nogle mennesker har et kort eller bærer et armbånd, der identificerer deres allergi. De er designet til at informere medicinsk personale og fremskynde behandlingen i tilfælde af en alvorlig allergisk reaktion.
Allergitest
Læger kan teste for mange almindelige fødevareallergier. En test involverer forsigtigt at stikke huden på underarmen og placere en lille flydende prøve af det potentielle allergen på området. Hvis huden bliver betændt, kan personen være allergisk.
Dog kan der i øjeblikket ikke anvendes nogen hudprikstest til at diagnosticere en hvidløgallergi. Hvis en læge ikke kan stille en sikker diagnose baseret på symptomer alene, kan de anmode om, at en person indtager noget hvidløg, inden han gennemgår en blodprøve for at kontrollere, om der er immunforsvar.
Outlook
Hvidløgsallergier er sjældne, så en person er mere tilbøjelig til at have en intolerance.
At undgå denne almindelige ingrediens kan være udfordrende. En person skal grundigt forklare de potentielle konsekvenser for restaurantpersonale, familie og venner.
Se en specialist for mere information om allergi over for hvidløg og behandlingsmuligheder. For folk, der har brug for hurtig lindring fra alvorlige reaktioner, kan lægen ordinere en adrenalininjektor, almindeligvis kendt som en EpiPen.
