Hvilke fødevarer er gode til nyrerne?
Nyrerne er små organer i underlivet, der spiller en væsentlig rolle i kroppens generelle helbred. Nogle fødevarer kan øge nyrernes ydeevne, mens andre kan lægge stress på dem og forårsage skade.
Nyrerne filtrerer affaldsprodukter fra blodet og sender dem ud af kroppen i urinen. De er også ansvarlige for at balancere væske- og elektrolytniveauer.
Nyrerne udfører disse opgaver uden hjælp udefra. Flere tilstande, såsom diabetes og forhøjet blodtryk, kan påvirke deres evne til at fungere.
I sidste ende kan skader på nyrerne føre til kronisk nyresygdom (CKD). Som forfatterne af en artikel fra 2016 bemærker, er kost den mest betydningsfulde risikofaktor for CKD-relateret død og handicap, hvilket gør diætændringer til en vigtig del af behandlingen.
At følge en nyresund diætplan kan hjælpe nyrerne med at fungere ordentligt og forhindre skader på disse organer. Men selvom nogle fødevarer generelt hjælper med at støtte en sund nyre, er ikke alle egnede til mennesker, der har nyresygdom.
Vand
Vand er den vigtigste drik for kroppen. Cellerne bruger vand til at transportere toksiner ind i blodbanen.
Nyrerne bruger derefter vand til at filtrere disse toksiner ud og skabe urinen, der transporterer dem ud af kroppen.
En person kan støtte disse funktioner ved at drikke, når de føler sig tørstige.
Fed fisk
Laks, tun og andet koldt vand, fede fisk med højt indhold af omega-3 fedtsyrer kan gøre en gavnlig tilføjelse til enhver diæt.
Kroppen kan ikke fremstille omega-3 fedtsyrer, hvilket betyder, at de skal komme fra kosten. Fed fisk er en fantastisk naturlig kilde til disse sunde fedtstoffer.
Som National Kidney Foundation bemærker, kan omega-3 fedtstoffer reducere fedtniveauerne i blodet og også lidt lavere blodtryk. Da højt blodtryk er en risikofaktor for nyresygdom, kan det være med til at beskytte nyrerne at finde naturlige måder at sænke det på.
Søde kartofler
Søde kartofler ligner hvide kartofler, men deres overskydende fiber kan få dem til at nedbrydes langsommere, hvilket resulterer i mindre stigning i insulinniveauet. Søde kartofler indeholder også vitaminer og mineraler, såsom kalium, der kan hjælpe med at afbalancere niveauerne af natrium i kroppen og reducere dens virkning på nyrerne.
Da sød kartoffel er en mad med højt kaliumindhold, kan enhver, der har CKD eller er i dialyse, måske ønske at begrænse deres indtag af denne grøntsag.
Grønne grønne blade
Mørke bladgrøntsager, såsom spinat, grønkål og chard, er hæfteklammer, der indeholder en bred vifte af vitaminer, fibre og mineraler. Mange indeholder også beskyttende forbindelser, såsom antioxidanter.
Imidlertid har disse fødevarer også en tendens til at have højt kaliumindhold, så de er muligvis ikke egnede til personer med en begrænset diæt eller dem, der er i dialyse.
Bær
Mørke bær, som inkluderer jordbær, blåbær og hindbær, er en god kilde til mange nyttige næringsstoffer og antioxidantforbindelser. Disse kan hjælpe med at beskytte cellerne i kroppen mod skader.
Bær er sandsynligvis en bedre mulighed end andre sukkerholdige fødevarer for at tilfredsstille et sødt ønske.
Æbler
Et æble er en sund snack, der indeholder en vigtig fiber kaldet pektin. Pektin kan hjælpe med at reducere nogle risikofaktorer for nyreskader, såsom højt blodsukker og kolesterolniveauer.
Æbler kan også ofte tilfredsstille en sød tand.
Fødevarer at undgå
Der er flere fødevarer, som folk bør undgå, hvis de vil forbedre deres nyresundhed eller forhindre skader på disse organer.
Disse inkluderer følgende:
Fosforrige fødevarer
For meget fosfor kan lægge stress på nyrerne. Forskning har vist, at der er en sammenhæng mellem højt fosforindtag og en øget risiko for langvarig skade på nyrerne.
Der er imidlertid ikke tilstrækkelig dokumentation til at bevise, at fosfor forårsager denne skade, så mere forskning i dette emne er nødvendig.
For folk, der ønsker at reducere deres fosforindtag, inkluderer fødevarer med et højt fosforindhold:
- kød
- mejeriprodukter
- mest korn
- bælgfrugter
- nødder
- fisk
rødt kød
Nogle typer proteiner kan være sværere for nyrerne eller kroppen generelt at behandle. Disse inkluderer rødt kød.
Indledende undersøgelser har vist, at folk, der spiser meget rødt kød, har en højere risiko for nyresygdom i slutstadiet end dem, der spiser mindre rødt kød. Der er dog behov for flere undersøgelser for at undersøge denne risiko.
Mad til mennesker med CKD
Mens ovenstående fødevarer generelt understøtter en sund nyre, er de normalt ikke de bedste valg for mennesker med CKD.
Læger vil sætte de fleste mennesker med CKD på en bestemt diæt for at undgå mineraler, som nyrerne behandler, såsom natrium, kalium og fosfor.
Det nationale institut for diabetes og fordøjelses- og nyresygdomme anbefaler, at mennesker med CKD spiser mindre end 2.300 milligram natrium hver dag.
Efterhånden som CKD skrider frem, kan folk også have brug for at begrænse deres fosforindtag, da dette mineral kan opbygges i blodet hos mennesker med denne sygdom.
At vælge den rigtige mængde kalium er også vigtigt for mennesker med CKD, da der kan opstå problemer, når kaliumniveauerne bliver for høje eller lave.
Mennesker med CKD bør sigte mod at spise sunde fødevarer, der er lave i disse mineraler, men stadig forsyner kroppen med andre næringsstoffer.
Det kan også være vigtigt for mennesker med CKD at reducere deres proteinindtag og kun inkludere små mængder protein i deres måltider. Når kroppen bruger protein, bliver det til affald, som nyrerne derefter skal filtrere ud.
Som en undersøgelse fra 2017 bemærker, kan det være muligt at spise en diæt med lavere proteinindhold beskytte mod komplikationer af CKD, såsom metabolisk acidose, som opstår, når nyrefunktionen forværres. Forskerne antydede, at at spise en diæt rig på frugt og grøntsager og lavt proteinindhold kan hjælpe med at reducere disse risici.
Mennesker med CKD kan arbejde direkte med en diætist for at oprette en passende diætplan, der opfylder deres behov.
Kål
Kål er en grøntsag, der kan være gavnlig for mennesker med CKD. Det er relativt lavt i kalium og meget lavt natrium, men alligevel indeholder det også mange nyttige forbindelser og vitaminer.
Rød paprika
Ud over at være meget lav i mineraler som natrium og kalium, indeholder rød paprika nyttige antioxidantforbindelser, som kan beskytte cellerne mod skader.
Hvidløg
Hvidløg er et fremragende valg til krydderier for mennesker med CKD. Det kan give andre fødevarer en mere tilfredsstillende, fuld smag, hvilket kan reducere behovet for ekstra salt. Hvidløg tilbyder også en række sundhedsmæssige fordele.
Blomkål
Blomkål er en alsidig grøntsag til mennesker med CKD. Med det rigtige tilberedning er det en god erstatning for fødevarer som ris, kartoffelmos og endda pizzaskorpe.
Blomkål indeholder også en række næringsstoffer uden at give for meget natrium, kalium eller fosfor.
Arugula
Folk med CKD skal muligvis undgå mange greener, men arugula kan være en god erstatning. Arugula er generelt lavere i kalium end andre greener, men den indeholder stadig fiber og andre gavnlige næringsstoffer.
Bær
Frugterne nedenfor kan være en sund sød snack til mennesker med CKD:
- tranebær
- jordbær
- blåbær
- hindbær
- røde druer
- kirsebær
Olivenolie
Olivenolie kan være den bedste madolie på grund af den type fedt, den indeholder. Olivenolie indeholder højt oliesyre, som er en flerumættet fedtsyre, der kan hjælpe med at reducere betændelse i kroppen.
Æggehvider
Æg er et simpelt protein, men æggeblommer indeholder meget fosfor. Mennesker med CKD kan fremstille omeletter eller røræg med bare æggehviderne.
Mad til mennesker med CKD at undgå
For mennesker med CKD kan nogle fødevarer være vanskelige for kroppen at behandle og måske lægge mere stress på nyrerne. Disse inkluderer:
- hvide kartofler
- rødt kød
- mejeriprodukter
- sukkerholdige drikkevarer
- avocado
- bananer
- dåse fødevarer
- syltede fødevarer
- alkohol
- æggeblommer
Folk, der ønsker at beskytte deres nyrer mod fremtidig skade, kan også overveje at spise disse fødevarer i moderation.
Resumé
Nyrerne spiller en vigtig rolle i filtreringen af blodet og fjerner affaldsprodukter i urinen. Mange fødevarer kan hjælpe med at støtte en allerede sund nyre og forhindre skader på dette organ.
Men mennesker med kronisk nyresygdom bliver nødt til at følge et andet sæt diætregler for at beskytte deres nyrer mod yderligere skade.
Det er altid bedst at tale med en autoriseret diætist, inden du går videre med eventuelle diætændringer.
