Hvilken diæt er bedst for ældre voksne?
En ny undersøgelse har afsløret, at en diæt rig på protein og lavt kalorieindhold kan hjælpe ældre voksne med fedme med at tabe sig mere, samtidig med at de opretholder muskelmasse og forbedrer knogletætheden.
Ældre voksne mister ofte knogletæthed og muskelmasse, når de koncentrerer sig om at tabe sig.
Dette uønskede tab af knogler og muskler kan resultere i mobilitetsproblemer og kan endda øge en persons risiko for skade.
En nylig undersøgelse, som Wake Forest University i Winston-Salem, NC er førende på, har vist, at en diæt med et højt proteinindhold og en lavt kalorieindhold kan hjælpe voksne med at undgå disse problemer.
Flere peer-reviewed tidsskrifter, som inkluderer Tidsskrifter for gerontologi: Medicinske videnskaber og American Journal of Clinical Nutrition har accepteret fire forskningspapirer fra undersøgelsen til offentliggørelse.
Forskerne valgte tilfældigt 96 voksne over 65 år og tildelte dem til en af to grupper.
De satte den første gruppe på en 6 måneders måltidsplan med lavt kalorieindhold, der også havde højt proteinindhold - mere end 1 gram (g) protein pr. Kg (kg) kropsvægt. De tildelte den anden gruppe til en vægtvedligeholdelsesplan, der indeholdt 0,8 g protein pr. Kg kropsvægt.
Protein med højt kalorieindhold
De i gruppen med højt proteinindhold og lavt kalorieindhold oplevede mest vægttab, men mere afslørende var, at de i denne gruppe opretholdt deres muskelmasse. De tabte også vægt på mave, hofter, lår og bagpå, hvilket kan mindske risikoen for visse medicinske tilstande, herunder diabetes og slagtilfælde.
Desuden fandt forskerne, at deltagerne i gruppen med højt proteinindhold forbedrede deres knoglekvalitet, og de fik 0,75 point på deres Health Aging Index-score, der involverede biomarkører med lang levetid og dødelighed.
Kristen Beavers, assisterende professor i sundheds- og motionsvidenskab ved Wake Forest og ledende efterforsker af denne undersøgelse, førte tidligere mindre studier, hvor hun gennemgik planlægningen og forberedelsen af deltagernes måltider. Til denne undersøgelse ønskede hun dog med sit større antal deltagere at finde en mere omkostningseffektiv metode.
Derfor bad undersøgelsen dem i vægttab-gruppen om at bruge fire måltidserstatninger hver dag og tilberede to måltider med magert protein og grøntsager hver dag. Holdet tillod hver deltager en sund snack om dagen til at afslutte en måltidsplan med et lavt kalorieindhold og et højt proteinindhold. De i den anden gruppe blev bedt om at opretholde deres regelmæssige kost og sædvanlige aktiviteter.
Ældre voksne og ernæring
Ældre voksne har unikke ernæringsbehov og kan være nødvendigt at foretage ændringer i deres kostvaner, når årene går. Muskelmasse kan falde som en naturlig del af aldring, og folk forbrænder ikke kalorier i samme tempo som de gør i deres yngre år.
Det er vigtigt for ældre voksne at målrette næringstæt mad, og det er afgørende at undgå mad med højt kalorieindhold, der mangler vigtige næringsstoffer.
Gunstige fødevarer inkluderer frugt, grøntsager, fuldkorn, magert kød, fisk og skaldyr, fjerkræ, æg, bælgfrugter og fedtfattigt mejeri. Portionskontrol kan også være nødvendigt - især for ældre voksne - da folk måske spiser mere mad, end de har brug for.
Det kan være udfordrende at lave mad til en mindre familie, så eksperter foreslår nogle gange madlavning fremad og fryser portioner til at spise senere, når madlavning er mindre tiltalende.
Oplysningerne i denne seneste undersøgelse ser ud til at spejle ældres voksnes ernæringsmæssige behov. Forfatterne antyder dog, at tilsætning af mere protein kan være nøglen til at undgå nogle af de usunde faldgruber, der kan finde sted, når en ældre voksen taber sig.
"Denne undersøgelse antyder, at en diæt med et højt proteinindhold og en lavt kalorieindhold kan give seniorer de sundhedsmæssige fordele ved vægttab, samtidig med at de muskler og knogler, de har brug for, får bedre livskvalitet, når de bliver ældre."
Ledende efterforsker Kristen Beavers
