Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved fosfor?
Fosfor er et mineral, som kroppen har brug for for at udføre en række vigtige funktioner. Det forekommer naturligt i mange fødevarer, men forarbejdning af fødevarer kan også tilføje mere fosfor.
Kroppen bruger fosfor for at holde knoglerne stærke og sunde. Fosfor hjælper også med at fjerne affald og reparere beskadiget væv.
De fleste mennesker får nok fosfor gennem deres diæt. Personer med visse sundhedsmæssige forhold, såsom nyresygdom eller diabetes, kan dog være nødvendigt at justere deres fosforindtag.
I denne artikel kan du lære mere om diætkilder til fosfor og dets rolle i kroppen.
Hvad er fosfor i kosten?
Fosfor er et mineral, som kroppen bruger til at opbygge knogler og tænder og til at fremstille proteiner, der vokser og reparerer celler og væv.
Fosfor spiller også en rolle i, hvordan kroppen behandler kulhydrater eller sukker. Derudover bidrager det til kropsfunktioner, der involverer:
- nervesystemet
- nyrefunktion
- muskelsammentrækning
- hjerterytme regulering
Kostfosfor er fosfor, som en person kan indtage via mad og drikke. De fleste mennesker kan få alt det fosfor, de har brug for, fra diætkilder.
Sundhedsmæssige fordele
Fosfor giver adskillige sundhedsmæssige fordele, fordi det påvirker mange forskellige systemer i kroppen. Nogle af fordelene ved fosfor inkluderer:
- holder knoglerne og tænderne stærke
- hjælper musklerne til at trække sig sammen
- hjælpe muskelgendannelse efter træning
- filtrering og fjernelse af affald fra nyrerne
- fremme sund nerveledning i hele kroppen
- fremstiller DNA og RNA
- styring af kroppens energiforbrug og opbevaring
Fødevarer, der indeholder fosfor
De fleste mennesker får nok fosfor i deres kost, især hvis de spiser masser af fødevarer, der indeholder protein og calcium.
De fleste proteinrige fødevarer er fremragende kilder til fosfor. Disse fødevarer inkluderer:
- kylling
- Kalkun
- svinekød
- skaldyr
- frø
- fedtfattige mejeriprodukter, såsom yoghurt og cottage cheese
- nødder
Andre fødevarer, der har mindre proteinindhold, kan også være gode kilder til fosfor, men kroppen absorberer ikke fosforet i disse fødevarer så let. Disse inkluderer:
- hvidløg
- kartofler
- fuldkorn
- broccoli
- tørret frugt
Krav
Fosforbehov varierer efter alder og afhænger af, om en person har underliggende medicinske tilstande.
Folk har generelt brug for følgende mængder fosfor pr. Dag:
- spædbørn (0–6 måneder): 100 milligram (mg)
- spædbørn (7-12 måneder): 275 mg
- børn (1-3 år): 460 mg
- børn (4-8 år): 500 mg
- børn (9-18 år): 1.250 mg
- voksne (19 år og ældre): 700 mg
Gravide og ammende kvinder har ikke brug for ekstra fosfor.
Risiko for for meget fosfor
At få for meget fosfor er ikke et problem for de fleste mennesker. Men for mennesker med kronisk nyresygdom, eller hvis kroppe har problemer med at behandle calcium, er det muligt at opbygge for meget fosfor.
Når en person har for høje niveauer af fosfor i deres blod, kan fosfor trække calcium fra knoglerne og efterlade dem svage. Det kan også kombineres med calcium for at danne aflejringer i kroppens bløde væv. Disse aflejringer kan føre til en øget risiko for hjerteanfald, slagtilfælde eller død.
Nylige undersøgelser har antydet, at for meget fosfor i kroppen kan være mere farligt for en persons sundhed end eksperter oprindeligt troede.
Forfatterne af en undersøgelse fra 2017 bemærker, at for højt fosforforbrug kan forårsage følgende negative virkninger hos dyr:
- forkalkninger i vaskulære og nyresystemer
- skader på rør i nyrerne
- unormalt protein i urinen, hvilket kan indikere nyreskade
- for tidlig død
Mere forskning er nødvendig for at bestemme risikoen for for meget fosfor hos mennesker.
Risiko for for lidt fosfor
De fleste mennesker får nok fosfor i deres kost, men nogle grupper af mennesker har muligvis brug for mere fosfor end andre.
Mennesker, der har brug for mere fosfor, inkluderer dem med diabetes, der tager insulin for at regulere deres blodsukker. Mennesker med alkoholforstyrrelse kan også være nødvendigt at øge deres fosforindtag.
Andre lægemidler kan også sænke niveauet af fosfor i kroppen, herunder:
- ACE-hæmmere
- nogle antacida
- kortikosteroider
- nogle diuretika
- nogle lægemidler mod anfald
Mennesker, der har diabetes eller tager nogen af de ovennævnte medikamenter, skal være opmærksomme på symptomerne på at have lave fosforindhold. Disse symptomer kan omfatte:
- mistet appetiten
- træthed
- ledsmerter
- knoglesmerter
- åndedrætsbesvær
- ubalancer i elektrolyt
- forvirring
- irritabilitet
I sjældne tilfælde kan mennesker med farligt lavt fosfor opleve koma eller andre livstruende komplikationer.
En læge kan normalt korrigere lave fosforniveauer ved at behandle den underliggende tilstand. Lægen kan anbefale folk at foretage kostændringer eller tage kosttilskud for at sikre, at de får nok fosfor.
Resumé
Kroppen har brug for mineralet fosfor for at udføre mange af dets grundlæggende funktioner. De fleste mennesker får masser af fosfor gennem deres diæt.
Mennesker, der har visse sundhedsmæssige forhold eller tager specifikke medicin, skal muligvis øge eller mindske deres fosforindtag.
Enhver, der er bekymret for deres fosforindtag eller oplever symptomer på fosformangel, skal tale med deres læge.
