Hvad er fordelene ved majroe?

Majroer er grøntsager med en cremet hvid farve og en lilla top. Folk grupperer ofte denne populære europæiske basismad med rodfrugter, såsom kartoffel og rødbeder. Roen er dog faktisk en fætter til broccoli, rosenkål, arugula og kale.

Ligesom andre korsblomstrede grøntsager giver majroe masser af næringsstoffer og har få kalorier.

Både majroe og dens bladgrøntsager er velsmagende og nærende. Denne artikel vil dog primært fokusere på diætfordelene ved roden.

I denne artikel kan du lære mere om de sundhedsmæssige fordele ved majroe, deres ernæringsmæssige indhold og nogle tip til, hvordan du inkluderer dem i kosten.

Fordele

Mange forskere og sundhedspersonale mener, at næringsstofferne i majroe tilbyder en bred vifte af sundhedsmæssige fordele, såsom:

Afhjælpning af tarmproblemer

Fiber i majroe kan hjælpe med at lindre tarmproblemer.

En kop rå majroe, der vejer 130 gram (g), giver 2,34 g fiber. Fiber hjælper med at reducere tryk og betændelse i tyktarmen.

Specifikt er kosthold med højt fiber forbundet med en lavere risiko for tarmproblemer, herunder diverticulitis.

Majroer og andre fødevarer med højt fiberindhold kan hjælpe med at reducere forekomsten af ​​diverticulitis-opblussen ved at absorbere vand i tyktarmen og gøre afføring lettere. Imidlertid anbefaler læger ikke altid en fiberrig diæt til mennesker med diverticulitis. Tal med en læge, før du spiser mad med højt fiberindhold.

I 2014 fandt en stor prospektiv undersøgelse, at forskellige typer fibre havde forskellige virkninger på en persons risiko for diverticulitis. Samlet set reducerede fiber imidlertid risikoen.

Når det er sagt, fandt en undersøgelse fra 2012, at et højt fiberindtag ikke ændrede en persons risiko for diverticulitis, hvis den er asymptomatisk.

Yderligere forskning vil hjælpe med at afklare fordelene ved fiber til forebyggelse af diverticulitis. Folk bør tale med en læge, inden de øger deres fiberindtag markant.

Sænkning af blodtrykket

Ifølge en undersøgelse fra 2013 i British Journal of Clinical Pharmacology, fødevarer, der indeholder nitrater i kosten - såsom majroe og collard greener - kan give flere fordele for blodkarens sundhed.

Disse inkluderer reduktion af blodtrykket og inhibering af sammenklæbningen af ​​blodplader i blodet.

Imidlertid er de langsigtede risici ved en diæt med høj nitrat og dens indvirkning på hjerte-kar-sundheden uklar.

Generelt har en diæt rig på frugt og grøntsager positive virkninger på blodtrykket. De spiller en vigtig rolle i National Heart, Lung and Blood Institute's DASH-diæt, som medicinske eksperter har designet til at sænke blodtrykket.

Majroer giver også kalium, som kan hjælpe med at sænke blodtrykket ved at frigive natrium fra kroppen og hjælpe arterierne udvide.

Her kan du lære mere om forhøjet blodtryk.

Reduktion af kræftrisiko

Et højt indtag af korsblomstrede grøntsager - inklusive majroe, blomkål og kål - har foreninger med en lavere risiko for kræft.

Disse grøntsager indeholder flere forbindelser, der kan have beskyttende virkninger mod visse kræftformer. En af disse er 3,3'-diindolylmethan, ifølge en 2016-gennemgang.

Fødevarer, der indeholder en forbindelse kaldet sulforaphane, kan også potentielt spille en integreret rolle i kræftbehandling. Cruciferous grøntsager indeholder høje niveauer af sulforaphane.

En undersøgelse fra 2015 viste, at sulforaphane kan interferere med funktionen af ​​histondeacetylase, et enzym, der spiller en rolle i kræftcellernes progression.

Hjælp med vægttab og fordøjelse

Majroer og andre korsblomstrede grøntsager, der indeholder meget fiber, hjælper med at få folk til at føle sig fyldigere i længere tid, og de har få kalorier. At spise måltider med højt fiberindhold hjælper også med at holde blodsukkeret stabilt.

Fiberindholdet i majroe kan også forhindre forstoppelse og fremme regelmæssighed i en sund fordøjelseskanal. Regelmæssig, tilstrækkelig afføring er afgørende for at slippe af med toksiner gennem galden og afføringen.

Ernæring

Ifølge United States Department of Agriculture's FoodData Central-database indeholder en kop rå kålterninger omkring:

• 36,4 kalorier
• 1,17 g protein
• 0,13 g fedt
• 8,36 g kulhydrat, herunder 4,66 g sukker
• 2,34 g fiber
• 39 mg (mg) calcium
• 0,39 mg jern
• 14,3 mg magnesium
• 35,1 mg fosfor
• 0,13 mikrogram (mcg) K-vitamin
• 87,1 mg natrium
• 0,351 mg zink
• 27,3 mg C-vitamin
• 19,5 mcg folat

Kost tip

Når du køber rober, skal du vælge dem, der er små og tunge efter deres størrelse.

Høstning af majroer, mens de er små og små, efterlader dem med en sød, mild smag. Efterhånden som de fortsætter med at vokse eller blive ældre, bliver smagen spicier, og strukturen bliver ru og træagtig.

Kig efter majroe med grønne toppe, der er farvestrålende og friske. Folk kan bruge greenerne til madlavning eller i salater.

Opbevar altid majroe i et køligt, svagt område, og vask, trim og skræl dem inden brug.

Hurtige tip og ideer til opskrifter

Majroer har et skarpt, hvidt indre kød og en skarp, pebret smag.

Folk kan spise dem rå eller kogte. Ristning af majroer har imidlertid en tendens til at frembringe deres bedste smag og kvaliteter.

Her er nogle nemme måder at integrere majroer i måltider på:

• Kog og mos majroe til et velsmagende alternativ til kartoffelmos.
• Hak eller strimler rå majroe og brug som en salat topper.
• Tilsæt majroe til suppe eller gryderet samtidig med tilsætning af kartofler.
• Inkluder kubet majroe i en langsomt kogt stege.
• Tilføj strimlet majroe til en favorit coleslaw-opskrift.

Registrerede diætister har udviklet følgende lækre majroeopskrifter:

• ristede majroe med haven timian
• majroe chips
• hurtige syltede majroe

Majroer kan være en sund tilføjelse til enhver afbalanceret diæt. At spise en varieret diæt er mere sund end at koncentrere sig om bestemte fødevarer.

Spørgsmål:

Er majroe mere sunde end majroe?

EN:

Det er svært at bestemme, hvilken der er mere sund, da majroe har en anden næringsstofsammensætning end rødderne.

Majroer er en fremragende kilde til vitamin K, vitamin A, vitamin C, folat, kobber og mangan. Både greens og rødder er gode kilder til fiber.

Det er bedst at blande både rødderne og de grønne, når du laver mad.

Miho Hatanaka, RDN, LD Svarene repræsenterer vores medicinske eksperters udtalelser. Alt indhold er strengt informativt og bør ikke betragtes som lægelig rådgivning.