Vandets pH: Hvad man skal vide
I sin reneste form har vand en pH-værdi på 7, hvilket er i det nøjagtige centrum af pH-skalaen. Partikler i vandet kan ændre pH i vandet, og det meste vand til brug har en pH mellem 6,5 og 8,5.
Der er nogle vigtige ting at forstå om pH-skalaen, og hvordan den relaterer sig til vand. For eksempel er det muligt, at drikke alkaliske drikkevarer kan give nogle sundhedsmæssige fordele.
Fortsæt læsning for at lære mere om vandets pH.
Hvad er pH?
I kemi er pH en måling af koncentrationen af brintioner i en vandbaseret opløsning. En lavere pH betyder, at der er flere brintioner i væsken, mens en højere pH indikerer færre brintioner i væsken.
Enkelt sagt er pH en skala fra 1 til 14, der måler surhedsgraden eller alkaliniteten i en væske. Midt på skalaen er rent destilleret vand med en neutral pH på 7. Alt med en pH under 7 er en syre, og alt med en pH over 7 er en alkali eller base.
For at bruge daglige eksempler er eddike meget sur med en pH-værdi på ca. 2. Omvendt er blegemiddel meget basisk med en pH-værdi på ca. 13,5.
Det er vigtigt, at denne skala kun gælder for vandbaserede væsker.
Hvordan påvirker pH vand?
pH spiller en vigtig rolle i egenskaberne af en væske, der indeholder vand.
For eksempel kan vandets pH gøre visse grundstoffer i det, såsom mineraler og metaller, mere eller mindre tilgængelige for kroppen. Tungmetaller i vand med lavere pH har tendens til at være mere giftige, da de er mere tilgængelige for kroppen. En høj pH ville gøre tungmetaller mindre tilgængelige og derfor mindre giftige.
PH kan også være et tegn på andre forurenende stoffer eller bakteriel levetid i en væske. Generelt kan en meget høj eller meget lav pH gøre vand ubrugeligt til visse anvendelser.
For eksempel er hårdt vand det almindelige udtryk for vand, der indeholder en masse mineraler. Disse mineraler gør vandet meget basisk. Når vandet passerer gennem rør og maskiner, der bruger vand, såsom opvaskemaskiner eller brusere, holder disse mineraler sig til både rørene og hinanden, hvilket fører til mineralopbygning.
Mineralopbygning kan forårsage forskellige problemer med vand i hjemmet, såsom at gøre rengøringsmidler og sæber mindre effektive. Det kan også føre til reduceret vandtryk eller endda blokeringer.
På den anden side kan vand med lav pH korrodere metalrør og trække metalioner ud i vandet, hvilket gør det skadeligt at drikke eller bruge i hjemmet.
Det meste af tiden vil vand, som udbydere har til hensigt at bruge eller drikke, forblive tættere på det neutrale punkt 7, selvom det stadig kan variere lidt. Environmental Protection Agency (EPA) anbefaler at holde pH mellem 6,5 og 8,5 i drikkevand, og mange stater i USA vælger at håndhæve disse niveauer.
Risici og fordele ved syre vs. alkali
Drikkevand og andre vandbaserede drikkevarer med forskellige pH-niveauer kan spille en rolle i nogle få forskellige sundhedsfaktorer.
Alkalisk vand og andre alkaliske produkter har fået popularitet i de senere år og er blevet en ny sundhedstrend. Ifølge fortalere for alkaliske drikkevarer forårsager sure miljøer i kroppen flere kroniske sygdomme, som de hævder ikke kunne vare ved i et alkalisk miljø.
Tanken bag dette er, at drikke alkalisk vand hjælper kroppen selv med at blive mere basisk, hvilket vil behandle en række sygdomme, herunder kræft.
Der er dog kun få beviser til at sikkerhedskopiere disse påstande. Mens drikke alkalisk vand midlertidigt kan påvirke pH i munden eller urinen, er der intet videnskabeligt bevis for, at det vil ændre kroppens samlede pH.
Kroppen regulerer strengt dets pH-niveauer. Ændringer i kroppens indre pH, såsom blodets pH, kan betyde alvorlige problemer i organer og væv. Så hvis det var muligt at ændre kroppens pH ved hjælp af mad og drikke, ville det være farligt at gøre det.
Alkalisk vand kan dog stadig være nyttigt for nogle mennesker. Generelt har alkalisk vand en tendens til at være mere alkalisk, fordi det indeholder mineraler og elektrolytter. På grund af dette kan drikke af dette vand efter en træning eller mens du er syg, hjælpe med at holde mineraler og elektrolytter i balance og forhindre dehydrering.
Derudover antyder resultaterne af en mindre undersøgelse, at mennesker med syre reflukssygdom kan have gavn af at drikke alkalisk vand med en pH på 8,8. Forskerne fandt ud af, at alkalisk vand ser ud til permanent at inaktivere et enzym, der spiller en rolle i halsbrand, hvilket kan reducere symptomerne.
Forskere har også fundet ud af, at drikkevand med en pH-værdi på 8,5-10 kan være gavnligt for mennesker med irritabel tarmsyndrom (IBS), hvis primære symptom er diarré. De mennesker, der drak vand med en pH-værdi på 8,5-10, havde højere selvrapporterede livskvalitet efter 8 uger end dem, der ikke gjorde det.
Dette er dog små undersøgelser, og flere menneskelige studier er nødvendige for at sikkerhedskopiere disse indledende resultater.
Lær mere om de potentielle sundhedsmæssige fordele ved alkalisk vand her.
Sådan gennemføres en pH-test
Labs bruger generelt en elektronisk pH-måler til at måle pH nøjagtigt. Det er dog muligt at få et groft skøn over pH ved hjælp af lakmuspapir. Litmuspapir er bredt tilgængeligt online og i nogle butikker, såsom helsekostbutikker og kæledyrsforsyningsbutikker.
Kalkmuspapir er en følsom strimmel papir, der skifter farve, når den berører vandbaserede væsker. Ændringen i farve kan give et groft skøn over væskens pH. En person skal dog huske på, at dette er grove estimater, og at en væskes faktiske pH stadig kan variere fra, hvad lakmuspapiret siger.
Drikkevarer og deres pH
En væskes pH vil ændre sig afhængigt af ingredienserne indeni. Som et resultat er udsving mulig, selv i to produkter, der er meget ens, såsom to typer vand.
Her er nogle generelle pH-intervaller for forskellige drikkevarer:
Resumé
PH i vand til drikke eller til brug i hjemmet er meget vigtigt. Vand, der er for alkalisk eller for surt, kan beskadige rør og apparater, og det er generelt usundt at drikke.
Vand varierer naturligvis mellem ca. 6,5 og 8,5 på pH-skalaen, og dette er normalt. Vand, der ligger for langt uden for denne skala, er muligvis ikke sikkert at drikke.
Nogle mennesker kan finde det nyttigt at drikke alkalisk vand med en pH-værdi højere end 8,5. Disse individer inkluderer dem med fordøjelsesforhold, såsom IBS. Imidlertid skal større og højere kvalitetsundersøgelser sikkerhedskopiere disse påstande, før eksperter kan komme med brede udsagn om de mulige fordele ved alkalisk vand.
