De bedste kræftbekæmpende fødevarer
Ingen fødevarer beskytter mennesker mod kræft fuldstændigt. Udtrykket kræftbekæmpende fødevarer henviser til fødevarer, der kan nedsætte risikoen for at udvikle kræft, hvis en person føjer dem til deres kost.
Denne artikel ser på de bedste kræftbekæmpende fødevarer og forklarer videnskaben, der understøtter disse påstande.
Fødevarer, der indeholder naturligt forekommende forbindelser, der har potente kræftegenskaber inkluderer:
Æbler
Udtrykket "et æble om dagen holder lægen væk" ringer faktisk ret sandt. Æbler indeholder polyphenoler, der har lovende kræftegenskaber.
Polyfenoler er plantebaserede forbindelser, der kan forhindre betændelse, hjerte-kar-sygdomme og infektioner.
Nogle undersøgelser tyder på, at polyphenoler har kræft- og tumorbekæmpende egenskaber.
For eksempel hæmmer polyphenolphloretin et protein kaldet glucosetransportør 2 (GLUT2) spiller en rolle i cellevækst i avanceret fase i visse typer kræft.
En undersøgelse fra 2018 i Journal of Food and Drug Analysis antyder, at æblephloretin inhiberer signifikant væksten af brystkræftceller, mens den ikke påvirker normale celler.
Bær
Bær er rige på vitaminer, mineraler og kostfibre. Forskere har vist stor interesse for bær på grund af deres antioxidantegenskaber og potentielle sundhedsmæssige fordele.
En undersøgelse viser, at anthocyanin, som er en forbindelse i brombær, sænker biomarkører for tyktarmskræft.
En anden undersøgelse viser, at de antiinflammatoriske virkninger af blåbær kan forhindre vækst af brystkræfttumorer hos mus.
Cruciferous grøntsager
Cruciferous grøntsager, såsom broccoli, blomkål og kale, indeholder gavnlige næringsstoffer, herunder vitamin C, vitamin K og mangan.
Cruciferous grøntsager indeholder også sulforaphane, en planteforbindelse med anticanceregenskaber.
En undersøgelse viser, at sulforaphan signifikant hæmmer kræftcellevækst og stimulerer celledød i tyktarmskræftceller.
En anden undersøgelse viser, at sulforaphan i kombination med genistein, en forbindelse i sojabønner, i væsentlig grad kan hæmme udvikling og størrelse af brystkræfttumor. Sulforaphane hæmmer også histondeacetylase, et enzym med forbindelser til kræftudvikling.
En anmeldelse anbefaler 3 til 5 portioner korsblomstrede grøntsager om ugen for de bedste kræftforebyggende virkninger.
Gulerødder
Gulerødder indeholder flere vigtige næringsstoffer, herunder vitamin K, vitamin A og antioxidanter.
Gulerødder indeholder også store mængder beta-caroten, som er ansvarlig for den distinkte orange farve.
Nylige undersøgelser afslører, at beta-caroten spiller en vigtig rolle i understøttelsen af immunsystemet og kan forhindre visse former for kræft.
En gennemgang af otte undersøgelser viser, at beta-caroten har links til en reduktion i risikoen for bryst- og prostatacancer.
En anden analyse viser, at højere forbrug af gulerødder resulterer i en 26 procent lavere risiko for at udvikle mavekræft.
Fed fisk
Fed fisk, herunder laks, makrel og ansjoser, er rig på essentielle næringsstoffer, såsom vitamin B, kalium og omega-3 fedtsyrer.
En undersøgelse viste, at mennesker, hvis kostvaner havde højt indhold af ferskvandsfisk, havde en 53 procent lavere risiko for kolorektal kræft end dem, der havde lavt ferskvandsfisk.
En anden undersøgelse viste, at forbrug af fiskeolie senere i livet har forbindelser til signifikant lavere risiko for prostatacancer.
Endelig fandt en undersøgelse, der fulgte 68.109 mennesker, at personer, der indtog fiskeolietilskud mindst fire gange om ugen, var 63 procent mindre tilbøjelige til at udvikle tyktarmskræft end dem, der ikke gjorde det.
Valnødder
Ifølge American Institute for Cancer Research udviser alle nødder kræftforebyggende egenskaber, men forskere har undersøgt valnødder mere end andre typer nødder.
Valnødder indeholder et stof kaldet pedunculagin, som kroppen metaboliserer til urolit. Urolithiner er forbindelser, der binder til østrogenreceptorer og kan spille en rolle i forebyggelsen af brystkræft.
I et dyreforsøg havde mus, der modtog hele valnødder og valnøddeolie, højere niveauer af tumorundertrykkende gener end musene, der modtog vegetabilsk olie.
Bælgfrugter
Bælgfrugter, såsom bønner, ærter og linser, indeholder meget fiber, hvilket kan hjælpe med at mindske en persons risiko for at udvikle kræft.
En metaanalyse af 14 undersøgelser viser en sammenhæng mellem højere bælgfrugtforbrug og lavere risiko for kolorektal cancer.
En anden undersøgelse undersøger forholdet mellem indtagelse af bønnefibre og risiko for brystkræft.
Undersøgelsesresultaterne indikerer, at folk, der spiste kost med højt bønnefibre, var 20 procent mindre tilbøjelige til at udvikle brystkræft end dem, der ikke opfyldte deres daglige fiberindtag.
Kosttilskud og medicin
Selvom ovennævnte fødevarer er daglige produkter og let tilgængelige, vil nogle mennesker måske ikke foretage væsentlige ændringer i kosten eller livsstilen. I dette tilfælde er der masser af kosttilskud og medicin til rådighed, der indeholder kræftforbindelser.
Vitaminerne A, C og E er bemærkelsesværdige for deres kræftegenskaber og fås som kosttilskud i de fleste større købmandsforretninger.
De fleste af de plantebaserede forbindelser, der er anført i denne artikel, såsom phloretin, anthocyanin og sulforaphane, kommer i pilleform.
Over-the-counter medicin, såsom aspirin og ibuprofen, kan også nedsætte risikoen for kræft hos nogle mennesker.
Tal altid med en læge, inden du starter en ny medicin eller et supplement.
Tag væk
Forskning i forebyggelse af kræft gennem diæt er stadig i de tidlige stadier og kræver yderligere test. Forskere udførte de fleste af de undersøgelser, der er nævnt i celler eller mus.
Det er dog vigtigt at huske, at det at spise en afbalanceret kost med højt indhold af frisk frugt, grøntsager og gode fedtstoffer vil være til gavn for det generelle helbred.
