Søde muligheder for mennesker med diabetes
En af de mest udfordrende typer mad til mennesker med diabetes at finde er dessert. Læger vil generelt opmuntre mennesker med diabetes til at undgå sukker og kulhydrater. Men ved at foretage nogle enkle ernæringsmæssige ændringer er det muligt for mennesker med diabetes at nyde desserter.
Desserter kan være fulde af sukker og andre enkle kulhydrater, og de tilbyder ofte minimal eller ingen næringsværdi.
I denne artikel lærer du om nogle generelle tip og forslag til slik og desserter til mennesker med diabetes.
Tricks, tip og alternativer
En person med diabetes kan stadig nyde noget sødt, men det kan være nødvendigt at de planlægger at hjælpe med at undgå unødvendige spidser i blodsukkeret.
Selv en person uden diabetes kan drage fordel af at følge nogle af nedenstående forslag.
Spis mindre portioner
Desserter er bedst i moderation. Mennesker med diabetes behøver ikke nødvendigvis at springe over desserten helt, men de kan vælge en mindre del af desserten.
Når du spiser ude, kan det være med til at begrænse delstørrelser at bede om et mindre stykke kage eller tærte eller dele dessert med en ven.
Når du spiser derhjemme, kan skære bagværk i mindre stykker hjælpe med at undgå overspisning.
Byt kulhydrater
En nem måde at give plads til en lille servering af dessert er at springe over en stivelsesholdig grøntsag, rulle eller andre kulhydrater ved måltiderne.
Ved ikke at spise en kulhydrat, der serveres under hovedmåltidet, kan folk hjælpe med at undgå at øge deres blodsukkerniveau ved at spise en dessert kort efter.
Folk bør dog kun bruge dette trick lejlighedsvis. Dette skyldes, at de fleste stivelser i et måltid, såsom kartofler, sandsynligvis vil være mere nærende end dessert.
Har hjemmelavet dessert
Ved at lave desserter derhjemme kan en person kontrollere nøjagtigt, hvad der går ind i desserten.
De kan bytte ingredienser, såsom almindeligt sukker til kunstigt sødemiddel, bruge et fuldkornsmel eller bruge æbleauce i stedet for smør for at få desserten til at passe ind i deres diætplan.
Pakket slik og desserter indeholder også ofte en række usunde tilsætningsstoffer.
Spis mørk chokolade
Chokolade giver flere potentielle sundhedsmæssige fordele, herunder hjælp til at kontrollere blodsukkerniveauet. Et studieoplæg, der blev offentliggjort i 2017, afslørede, at chokolade kunne have nogle fordele ved håndtering af type 2-diabetes.
Forfatterne advarer dog om, at mange producenter tilføjer store mængder sukker, hvilket kan være dårligt for mennesker med diabetes.
Så at forbruge mørk chokolade i moderation kan være et sundt valg. Mørk chokolade er også meget rig, hvilket gør det let at tilfredsstille et ønske uden at spise meget af det.
Spis frugt og frugtsalater
Frugter indeholder meget sukker, men de tilbyder også en række næringsstoffer, herunder vitaminer og fibre. Faktisk anbefaler American Diabetes Association at bruge frugt eller frugtsalater som en måde at tilfredsstille trang til slik.
Personer med diabetes bør dog vælge friske, frosne eller frugter i dåse i vand over frugtsalater i dåse i sukkerholdige sirupper.
Prøv sukkerfri gelatiner og budding
Gelatiner og budding er populære dessertartikler. I modsætning til frugt tilbyder disse dessertmuligheder ingen næringsværdi.
Dog kan folk spise en lille del af sukkerfri budding eller gelatine som en lav-carb-dessert uden at forstyrre deres blodsukker.
Brug kunstige sødestoffer i stedet for sukker
Nogle mennesker tror, at kunstige sødestoffer kan forårsage skadelige helbredseffekter. Imidlertid understøtter de fleste undersøgelser ikke dette.
United States Food and Drug Administration (FDA) har godkendt fem forskellige sødestoffer efter omfattende test. Disse inkluderer:
- acesulfam kalium
- aspartam
- neotame
- sakkarin
- sucralose
Ikke alle sødestoffer tilbyder den samme smag eller sammensætning. For eksempel mister aspartam sin smag under madlavning.
At skifte noget eller alt sukker ud med kunstige sødestoffer kan dog hjælpe med at minimere chancerne for at få blodsukker.
Opskrifter
For at lave en simpel dessert kan en person drysse frisk eller frossen frugt med kunstigt sødemiddel. For at lave en frugtsalat, bland sammen:
- hakket frugt
- en dråbe honning
- en skefuld appelsinjuice
- hakkede nødder
Der er mange diabetesvenlige dessertopskrifter tilgængelige online, som en person kan arbejde med en diabetisk måltidsplan, herunder:
- citron cupcakes sødet med Splenda
- kokosnødder budding med chiafrø for ekstra ernæring
- avocado chokolademousse
Andre diæt tips
Mennesker med diabetes skal følge diætanbefalingerne fra deres familielæge. Nogle generelle tip til at styre blodsukkerniveauet inkluderer dog:
- spis sunde fedtstoffer, såsom nødder, olivenolie, avocado og fiskeolier
- spis magre proteiner, såsom fjerkræ, fisk og bønner
- spis store portioner ikke-stivelsesholdige grøntsager, såsom grønkål, gulerødder og salat
- spis multikornkulhydrater, såsom fuldkornsbrød, popcorn og brun ris
- undgå simple kulhydrater, såsom hvidt brød, hvid ris og sukker
- spise frugt i moderation og tæl dem som en del af kulhydratindtagelsen for dagen
- undgå sukkerholdige drikkevarer, såsom juice og sodavand
Ud over den rette diæt skal en person også opretholde en aktiv livsstil ved at engagere sig i både aerobe aktiviteter og vægttræning.
Resumé
En person med diabetes kan opretholde en sund diæt og stadig nyde desserten. For dem, der ønsker at forkæle sig, kan det hjælpe at planlægge, holde serveringsstørrelser små og vælge desserter, der tilbyder mere næringsværdi.
