Et æg om dagen kan holde slagtilfælde i skak
Populær viden siger, at æg på grund af deres høje kolesterolindhold er ret dårlige for os. Ny forskning antyder dog, at vi ville gøre det godt ved at forkæle mere ægforbrug: ca. en om dagen kunne hjælpe os med at undgå kardiovaskulære tilstande.
Vi tænker måske på æg som usunde, men kunne de beskytte mod kardiovaskulære hændelser?Hvis du nogensinde har hørt, at det er dårligt for dit helbred at spise mere end to eller tre æg om ugen, er du ikke alene.
Nogle undersøgelser har antydet, at æg på grund af æggeblommerens høje kolesterolindhold kan være en skadelig mad - især for mennesker, der allerede er i risiko for kardiovaskulære hændelser.
Ideen om, at æg kan udgøre en sundhedsfare, er også blevet spredt bredt af mange populære hjemmesider og magasiner.
På trods af at de er rige på kolesterol er æg også en god kilde til sunde næringsstoffer, såsom protein, vitaminer, fosfolipider og carotenoider.
Og nyere forskning har i stigende grad samlet bevis for, at æg ikke rigtig påvirker risikoen for hjerte-kar-sygdom (CVD).
En undersøgelse offentliggjort i 2013 i BMJkonkluderede for eksempel, at at spise op til et æg om dagen ikke var bundet til en øget risiko for hjertesygdomme eller slagtilfælde.
En anden undersøgelse, der blev offentliggjort tidligere på denne måned i American Journal of Clinical Nutrition, foreslog, at en "højæg-diæt" på op til 12 æg om ugen ikke øgede kardiovaskulær risiko.
Men nyere forskning fra School of Public Health ved Peking University Health Science Center i Beijing, Kina, går endnu længere.
Ledende efterforskere Prof. Liming Li og Dr. Canqing Yu har nu fundet ud af, at en diæt, hvor æg indtages regelmæssigt, faktisk kan beskytte kardiovaskulær sundhed.
Holdets resultater blev offentliggjort i går i tidsskriftet Hjerte.
'Moderat ægforbrug' kan nedsætte risikoen
Omkring 84 millioner mennesker i USA har en eller anden form for CVD, og omkring 2.200 mennesker dør hver dag på grund af deres tilstand. Og i Kina er satserne for kardiovaskulære tilstande endnu højere.
I Kina i 2014 døde anslået “837.300 byboere og 1.023.400 landboere af cerebrovaskulære sygdomme,” ifølge nylige data. Og de mest udbredte tilstande er slagtilfælde - både hæmoragisk og iskæmisk - og iskæmisk hjertesygdom, i den rækkefølge.
Disse tal motiverede de involverede forskere i den nye undersøgelse til at undersøge, hvilken rolle - hvis nogen - ægforbrug spiller for at ændre risikoen for CVD.
For at gøre det analyserede de data, der stammer fra China Kadoorie Biobank, som er en igangværende prospektiv undersøgelse, der undersøger de genetiske og miljømæssige årsager til kroniske sygdomme blandt den kinesiske befolkning.
I denne undersøgelse analyserede Prof. Li og team sundhedsrelaterede oplysninger fra 416.213 voksne deltagere, der blev rekrutteret i 2004-2008. De var alle fri for kræft, CVD og diabetes ved baseline.
Ved rekruttering rapporterede deltagerne, hvor ofte de spiste æg - 13,1 procent af dem indrømmede dagligt forbrug (ca. 0,76 æg om dagen) og 9,1 procent sagde, at de kun forkælet med æg sjældent (0,29 æg om dagen) eller slet ikke.
Der var en median opfølgningsperiode på 8,9 år, hvor nye helbredsdiagnoser og dødsfald blev registreret. I løbet af denne tid modtog 83.977 deltagere en CVD-diagnose, og 9.985 mennesker døde på grund af CVD-relaterede årsager. Desuden blev der registreret 5.103 større koronarhændelser.
Forskernes analyse afslørede, at personer, der normalt spiste ca. et æg om dagen, havde en 26 procent lavere risiko for at opleve hæmoragisk slagtilfælde, en 28 procent lavere risiko for død på grund af denne type hændelse og en 18 procent lavere risiko for CVD-relateret dødelighed.
Næsten dagligt ægforbrug - eller omkring 5,32 æg om ugen - var også forbundet med en 12 procent lavere risiko for iskæmisk hjertesygdom sammenlignet med mennesker, der aldrig eller sjældent spiste denne mad (svarende til ca. 2,03 æg om ugen).
”Den nuværende undersøgelse finder ud af, at der er en sammenhæng mellem moderat niveau af ægforbrug (op til 1 æg / dag) og en lavere hjertehændelsesrate,” forklarer undersøgelsesforfatterne.
Prof. Li og team advarer om, at dette var en observationsundersøgelse, så det ville være uklogt at konkludere, at der nødvendigvis er en årsagseffekt mellem ægforbrug og en lavere risiko for CVD.
Imidlertid antyder den store populationsprøvestørrelse, som forskerne arbejdede med, samt det faktum, at de justerede for forvirrende faktorer - både kendte og potentielle CVD-risikofaktorer - at dette er en stærk mulighed.
"Vores fund," konkluderer forskerne, "bidrager med videnskabelig dokumentation til diætretningslinjerne med hensyn til ægforbrug for den raske kinesiske voksen."