Er koffeinfri kaffe sundhedsskadelig?
Koffeinfri kaffe eller "koffeinfri" ligner almindelig kaffe i smag og udseende, men indeholder meget lidt koffein. Der er ingen beviser, der tyder på, at drikke koffeinfri er dårligt for en persons helbred, og det kan endda dele nogle af de sundhedsmæssige fordele ved almindelig kaffe.
I denne artikel undersøger vi forskellene mellem koffeinfri og almindelig kaffe, og om det at drikke koffeinfrit er dårligt for en persons sundhed.
Vi dækker også, hvor meget koffein der er i koffeinfri kaffe og de potentielle sundhedsmæssige fordele ved koffeinfri.
Koffeinfri vs almindelig kaffe
Ifølge en systematisk gennemgang fra 2017 svarer koffeinfri kaffe til sammensætning til almindelig kaffe, men indeholder kun lidt eller ingen koffein.
For at fjerne koffeinet suger producenterne eller renser ikke-ristede kaffebønner ved hjælp af en kombination af vand og andre kemikalier, såsom:
- aktivt kul
- superkritisk kuldioxid
- Methylenchlorid
- ethylacetat
Producenter bruger vand, fordi koffein er et vandopløseligt stof. Brug af vand i sig selv kan imidlertid fjerne andre forbindelser, såsom proteiner og sukker, fra kaffebønnerne.
Brug af yderligere kemikalier fremskynder koffeinfremgangsmåden, hvilket minimerer tabet af ikke-koffeinforbindelser og hjælper med at bevare den distinkte kaffesmag.
Selvom koffeinfremgangsmåden normalt sker inden stegning, antyder en undersøgelse fra 2018, at koffeinekstraktion kan ske hurtigere med ristede bønner.
Er koffeinfri skadelig for helbredet?
En 2017-undersøgelse gennemgik 201 metaanalyser af observationsforskning i kaffeforbrug. Dens forfattere konkluderede, at koffeinfri kaffe ikke ser ud til at have nogen skadelige helbredseffekter.
Brug af methylenchlorid i koffeinfremgangsmåden har imidlertid givet anledning til bekymring blandt medlemmer af kaffesamfundet såvel som nogle forbrugere.
Indånding af selv små mængder methylenchlorid - omkring 200 dele pr. Million (ppm) i luften - kan midlertidigt bremse centralnervesystemet og påvirke en persons opmærksomhed og koordinering af hånd-øje. Mild eksponering kan også føre til symptomer som:
- hovedpine
- døsighed
- lyshårighed
- irritabilitet
- hoste eller hvæsen
Food and Drug Administration (FDA) har godkendt brugen af methylenchlorid i koffeinekstraktionsprocessen, så længe det færdige produkt ikke indeholder mere end 10 ppm eller 0,001% restmethylenchlorid.
Hvor meget koffein indeholder koffeinfri koffein?
På trods af navnet indeholder koffeinfri kaffe stadig noget koffein.
Ifølge det amerikanske landbrugsministerium (USDA) indeholder en typisk 8 ounce (kop) koffeinfri kaffe 2 milligram (mg) koffein. Imidlertid kan koffeinindholdet variere efter mærke med nogle koffeinfri kaffe, der indeholder op til 15 mg pr. 8 ounce kop.
Selvom koffeinfri kaffe ikke er 100% koffeinfri, indeholder den betydeligt mindre koffein end almindelig kaffe. Ifølge FDA indeholder en 8 oz kop almindelig kaffe typisk 80-100 mg koffein.
Grøn og sort te indeholder også mere koffein end koffeinfri kaffe. En regelmæssig 8 ounce kop grøn eller sort te indeholder normalt ca. 30-50 mg koffein.
Sundhedsmæssige fordele ved koffeinfri koffein
En voksende mængde videnskabelig forskning antyder, at kaffe indeholder flere forbindelser, der er gavnlige for menneskers sundhed.
For eksempel antyder en stor gennemgang fra 2017, at drikke kaffe kan mindske en persons risiko for at udvikle visse kræftformer, herunder:
- prostatakræft
- hudkræft
- leverkræft
- leukæmi
- endometriecancer
- oral kræft
Imidlertid kiggede meget af forskningen på de sundhedsmæssige fordele ved almindelig kaffe, med få undersøgelser, der specifikt fokuserede på koffeinfri kaffe. Så det er ikke klart, om de sundhedsmæssige fordele ved almindelig kaffe udvides til koffeinfri.
Når det er sagt, fandt forfatterne af 2017-undersøgelsen en sammenhæng mellem at drikke koffeinfri koffein og en reduceret risiko dødelighed af alle årsager og død fra hjerte-kar-årsager. Forskerne observerede den største risikoreduktion hos mennesker, der drak to til fire kopper om dagen.
For dem der ønsker at reducere deres koffeinindtag, er måske den største fordel ved koffeinfri kaffe det meget lavere koffeinindhold.
FDA anbefaler, at voksne begrænser deres koffeinforbrug til ikke mere end 400 mg om dagen eller omkring fire eller fem kopper almindelig kaffe.
Forbrug af for meget koffein kan forårsage ubehagelige bivirkninger hos nogle mennesker, herunder:
- søvnproblemer
- hovedpine
- kvalme
- nervøsitet
- øget puls
- ondt i maven
- ængstelse
- dysfori eller en følelse af ulykke
FDA anbefaler også, at kvinder, der er gravide, ammer eller prøver at blive gravid, skal tale med deres læge om sikre koffeinniveauer.
Læger kan også råde folk med visse medicinske tilstande til at begrænse deres koffeinforbrug. Dette kan omfatte personer med:
- søvnproblemer
- angst eller stress
- hjerte-kar-tilstande
- blæreproblemer
- fordøjelsesproblemer, såsom mavesår eller sure opstød
Nogle medikamenter, såsom visse antibiotika og antidepressiva, kan også interagere med koffein, så en læge eller apotek kan anbefale at begrænse eller undgå koffein, mens du tager disse lægemidler.
Resumé
Koffeinfri kaffe indeholder meget lidt koffein og har en tendens til at være ens i smag og udseende som almindelig kaffe.
Nogle mennesker har udtrykt bekymring for, at koffeinfri kaffe kan indeholde meget små mængder methylenchlorid, hvilket er et af de opløsningsmidler, som producenter bruger under koffeinfri processen. Langvarig eksponering for dette kemikalie kan forårsage ubehagelige bivirkninger.
FDA anser dog ikke dette for at udgøre en sundhedsrisiko og begrænser koncentrationen af methylenchlorid i koffeinfri kaffe strengt til under 10 ppm.
Forskning antyder også, at drikke koffeinfri kaffe ikke er skadelig og faktisk kan give nogle sundhedsmæssige fordele.
