Hjertesundhed: Fokuser på sunde fødevarer snarere end diæt
Ny forskning finder ud af, at den type diæt, en person følger, ikke er så vigtig som blot at sørge for, at den inkluderer sunde fødevarer.
De fleste mennesker ved, at det at spise en sund diæt er afgørende for at holde vores hjerte og vores hjerte-kar-system sunde. Men hvilken diæt er bedst?
Forskere ved Beth Israel Deaconess Medical Center (BIDMC) i Boston, MA, satte sig for at sammenligne virkningen af tre diæter på hjertesygdomsrisici.
Hver af de tre diæter fulgte DASH-mønsteret, mens de fokuserede på et hovedmakronæringsstof: kulhydrater, proteiner eller umættede fedtstoffer.
I den kulhydratrige diæt kom omkring 58% af kilokalorierne fra kulhydrater; den proteinrige diæt erstattede 10% af kilokalorierne fra kulhydrater med protein; og den umættede fedtdiæt erstattede 10% af kilokalorierne fra kulhydrater med umættede fedtstoffer, for eksempel fra avocadoer, nødder og fisk.
Dr. Stephen Juraschek, Ph.D., en assisterende professor i medicin ved BIDMC og Harvard Medical School, er den tilsvarende forfatter af undersøgelsen.
Dr. Juraschek og teamet undersøgte effekten af de tre diæter på kardiovaskulære risikofaktorer, såsom systolisk blodtryk, LDL-kolesterol med lav densitet, C-reaktive proteinniveauer - en markør for betændelse - og troponin med høj følsomhed, hvilket er “En markør for subklinisk hjerteskade.”
Forskerne offentliggjorde deres resultater i International Journal of Cardiology.
'At bare spise sunde fødevarer' betyder mest
Juraschek og team indhentede deres data fra den såkaldte OmniHeart-undersøgelse, en randomiseret intervention, der fulgte 150 deltagere i løbet af 6 uger. Deltagernes gennemsnitsalder var 54 år, 45% var kvinder og 55% var afroamerikaner.
Forskerne målte de kardiovaskulære risikofaktorer i begyndelsen og slutningen af hver diæt og sammenlignede virkningerne mellem diæterne.
Alle tre diæter brugte DASH-diætmodellen, som understreger forbruget af grøntsager, frugt, fuldkorn, fisk, fjerkræ og bønner.
Sammenlignet med basislinjen afslørede analysen, at alle tre diæter havde positive og hurtige virkninger på hjertesundheden, da de alle sænkede markørerne for inflammation og hjerteskade.
Ændring af sammensætningen af makronæringsstoffer gjorde dog ikke nogen forskel, hvilket tyder på, at det ikke betyder noget, om kosten er høj eller lav i sunde fedtstoffer eller kulhydrater, men at den vigtigste faktor til forbedring af hjerteskade er den generelle sundhed i kosten. .
”[Disse] resultater antyder, at en sund diæt, uanset makronæringsprofil, direkte kan mildne subklinisk hjerteskade og betændelse ud over traditionelle risikofaktorer,” skriver forskerne.
Juraschek opsummerer betydningen af resultaterne og siger: "Det er muligt, at makronæringsstoffer betyder mindre end blot at spise sundhed [fulde] fødevarer."
”Vores fund understøtter fleksibilitet i valg af mad for folk, der forsøger at spise en sundere kost og bør gøre det lettere,” fortsætter han.
"Med den gennemsnitlige amerikaner, der spiser færre end 2 portioner frugt og grøntsager om dagen, er den typiske amerikanske diæt ret forskellig fra nogen af disse kostvaner, som alle indeholdt mindst 4 til 6 portioner frugt og grøntsager om dagen."
”Der er flere debatter om kulhydrater og fedt i kosten, men budskabet fra vores data er klart: At spise en afbalanceret kost rig på frugt og grøntsager, magert kød og højt fiberindhold, der er begrænset i rødt kød, sukkerholdige drikkevarer og slik, vil ikke kun forbedre kardiovaskulære risikofaktorer, men også reducere direkte skade på hjertet. ”
Dr. Stephen Juraschek
"Forhåbentlig vil disse fund genlyd hos voksne, når de handler i købmandsforretninger og med sundhedsudøvere, der rådgiver på klinikker over hele landet."
