Friske babyers tarmbakterier forhindrer almindelig fødevareallergi
Tarmbakterier har en afgørende rolle i beskyttelsen mod fødevareallergi, ifølge nyere forskning.
Da forskere transplanterede tarmmikrober eller mikrobiota fra raske humane babyer til mus uden egne bakterier, havde dyrene ikke en allergisk reaktion ved eksponering for komælk.
I modsætning hertil oplevede kimfrie mus, der modtog tarmbakterier fra humane babyer med komælksallergi, allergiske reaktioner på komælk.
Allergi over for komælk er den mest almindelige fødeallergi hos børn.
Forskerne, der rapporterer deres resultater i tidsskriftet Naturmedicin, identificerede også en bakterie, der, når den er til stede i tarmen, forhindrer allergiske reaktioner på mad.
”Denne undersøgelse,” siger seniorforfatter Cathryn R. Nagler, Ph.D., professor i fødevareallergi ved University of Chicago i Illinois, “giver os mulighed for at definere et årsagsforhold og viser, at mikrobiotaen selv kan diktere, om eller ikke får du et allergisk respons. ”
Hun tilføjer, at resultaterne "stærkt antyder", at behandlinger, der virker ved at ændre tarmbakterier, kan bidrage til at reducere "fødevareallergisygdomsbyrden."
Fødevareallergi og prævalens
Allergiske reaktioner sker, når immunsystemet reagerer på en ekstrem måde på fremmede stoffer eller allergener, der normalt ikke forårsager nogen skade hos de fleste mennesker.
Nogle almindelige stoffer, der producerer allergiske reaktioner, omfatter pollen og visse typer mad.
Selvom de fleste reaktioner ikke er alvorlige, kan de være livstruende, når de er, på grund af det enorme stress, som de lægger på cirkulation og vejrtrækning.
Komælk, æg, jordnødder, soja, hvede og trænødder er nogle af de fødevarer, der ofte fremkalder allergiske reaktioner hos børn.
De fødevarer, der sandsynligvis forårsager allergiske reaktioner hos voksne, inkluderer fisk, skaldyr, jordnødder og nødder.
I barndommen udvikler de fleste fødevareallergier i de første to leveår.
Forekomsten af fødevareallergi hos personer i alderen 0-17 år er steget langsomt i USA. I løbet af 1997–1999 var den 3,4 procent og steg til 5,1 procent i perioden 2009–2011.
Tarmmikrober, sundhed og sygdom
Med et indre overfladeareal på ca. 250–400 kvadratmeter er mave-tarmkanalen eller tarmen en af de største grænseflader mellem menneskekroppen og dens omgivelser.
Cirka 60 ton mad passerer gennem den menneskelige tarm i en gennemsnitlig levetid. Dette inkluderer en enorm mængde og forskellige mikroorganismer, der kan være en betydelig trussel mod tarmens sundhed.
I tusinder af år har den menneskelige tarm og de store mikrober, der lever i det - kollektivt betegnet tarmmikrobioten - sammen udviklet et komplekst forhold, der gavner begge sider.
Som et resultat af denne lange sammenhæng er tarmmikrober kommet til at spille en nøglerolle i deres menneskelige værts sundhed og sygdom. For eksempel hjælper de med at fordøje mad, høste energi, beskytte mod patogener og kontrollere immunitet.
Imidlertid kan ubalancer i sammensætningen af tarmmikrober forstyrre disse vitale funktioner. Dette kan forårsage eller bidrage til sygdom eller hurtig manglende beskyttelse mod det.
Da værktøjer til at undersøge og profilere tarmbakterier er forbedret, har forskere i stigende grad afdækket forbindelser mellem tarmmikrober og sygdomme, der ikke kun påvirker tarmene, men også andre dele af kroppen.
Der er beviser for, at f.eks. Tarmbakterier kan kontrollere kræftimmunitet i leveren, at de kan beskytte mod sepsis, og at de kan være en udløser for multipel sklerose.
Komælk allergi og tarmbakterier forskelle
For et par år siden fandt nogle forskere bag den nye undersøgelse, at tarmbakterierne hos raske babyer adskilte sig markant fra dem hos babyer med komælksallergi.
Dette fik dem til at spekulere på, om forskellene måske kunne hjælpe allergien med at udvikle sig.
For at undersøge dette fik de fækale prøver indeholdende tarmmikrober fra otte humane babyer. Fire af spædbørnene havde komælksallergi, mens de andre fire ikke havde det.
Ved hjælp af fækalprøverne transplanterede holdet tarmmikrober fra humane babyer med og uden komælksallergi til mus, der var opdrættet i et sterilt miljø og ikke havde nogen egen tarmbakterie.
Forskerne fodrede musene med den samme modermælkserstatning, som de menneskelige babyer fik. Dette var for at sikre, at bakterierne havde de samme næringsstoffer og koloniserede på samme måde.
Da de fodrede komælk til de kimfrie mus, der havde modtaget tarmbakterier fra spædbørn med komælksallergi, udviklede dyrene anafylaksi, en livstruende tilstand, der opstår under alvorlige allergiske reaktioner.
Den samme alvorlige reaktion opstod, da holdet gav komælk til kimfrie mus, der ikke havde modtaget nogen bakterier (kontrollerne).
Imidlertid viste de kimfrie mus, der havde modtaget tarmbakterier fra spædbørn uden komælksallergi, ingen alvorlige reaktioner ved eksponering for komælk. Det ser ud til, at de var "fuldstændig beskyttede."
Efterforskerne kørte derefter genetiske sammenligninger af tarmmikroberne hos de allergiske kimfrie mus med dem, der ikke viste nogen allergisk reaktion.
Testene identificerede en bestemt bakterie med navnet Anaerostipes caccae. Det ser ud til, at tilstedeværelsen af denne art i tarmen forhindrer allergiske reaktioner på mad.
En bakterie med en enorm indvirkning
A. caccae tilhører en klasse af bakterier kaldet Clostridia. I tidligere arbejde beskrev Prof.Nagler og hendes team havde fundet ud af, at tilstedeværelsen af bakterien i tarmen beskytter mod nødallergi.
Den nylige undersøgelse antyder, at denne beskyttelse udvides til andre typer fødevareallergi.
A. caccae producerer en kortkædet fedtsyre kaldet butyrat. Dette næringsstof hjælper tarmen med at etablere en bakteriesammensætning, der fremmer sundhed.
Forskerne var overraskede over at finde ud af, hvor stor indflydelse denne ene bakteriearte - ud af de mange, der lever i tarmen - kan have på kroppens reaktion på mad.
"[Dette arbejde] viser, at vi kan bruge metaboliske produkter fra det sunde mikrobiom til at udvikle lægemidler, der beskytter mod fødevareallergi."
Prof. Cathryn R. Nagler, Ph.D.
