Fastfood og diabetes: Tips og muligheder

Mennesker med diabetes skal følge en sund diæt for at styre deres blodsukkerniveau. Fastfood er ofte stærkt forarbejdet, og dette kan have en negativ indvirkning på sundheden.

Forskning har vist, at antallet af mennesker med diabetes er steget, da fastfood er blevet populær overalt i verden. Der er bekymring for, at der kan være en forbindelse mellem de to.

Ligesom junkfood bør folk undgå fastfood det meste af tiden. Mange af indstillingerne er stærkt forarbejdede, indeholder lidt fiber og har et højt indhold af salt, sukker eller fedt. Alle disse faktorer kan gøre fastfood skadeligt for en person med diabetes.

Men med lidt know-how kan mennesker med diabetes spise fastfood i moderation uden at sætte deres sundhed og velvære i fare.

Tips til at spise fastfood ude og omkring

Det er vigtigt for mennesker med diabetes at nærme sig fastfoodmulighederne med en vis forsigtighed. At kende til ernæringsindholdet i mad, inden han tager ud, kan hjælpe en person til at træffe kloge valg.

Før folk går til en favorit fastfood-restaurant, bør mennesker med diabetes overveje nogle af disse tip:

Oplysninger om menuer og kalorieindhold er ofte tilgængelige online.

• Gå ikke, når du er for sulten. At starte ethvert måltid på tom mave kan føre til overspisning og usunde valg. Når det er muligt, skal mennesker med diabetes planlægge at spise et fastfoodmåltid efter at have haft en sund snack, såsom et æble, for at undgå overspisning.
• Kend inden du går. Mange fastfood-restauranter har kalorieindhold på deres menuer og ernæringsoplysninger på deres hjemmesider. Nogle uafhængige websteder tilbyder også anmeldelser og fakta om mad. Uanset kilden er det en god ide at se på menupunkterne og planlægge et måltid på forhånd, når det er muligt. Dette kan hjælpe med at begrænse impulsordrer.
• Drik vand, ikke sodavand. Personer med diabetes bør undgå sodavand på grund af det høje sukkerindhold og risikoen for at forårsage en stigning i blodsukkeret. At bytte sodavand mod vand kan hjælpe med at forhindre unødvendige kalorier og blodsukker og bidrage til at reducere følelsen af ​​sult.
• Spis langsomt. Hjernen tager mindst 15 minutter at registrere, at maven er tilfreds. At spise langsomt hjælper hjernen med at indhente, hvad maven føler. Denne teknik kan hjælpe en person med at undgå et for stort måltid.
• Begræns antallet af besøg. Forskning har forbundet et højt fastfoodindtag med dårlige kostvaner. Mange sundheds- og wellness-fagfolk anbefaler at begrænse antallet af gange nogen, herunder personer med diabetes, spiser fastfood. Det er bedst at holde besøg sjældne, ikke mere end en til to gange om måneden for at få det bedste helbred.
• Hold det lille. Når kontrahenten spørger om at hæve ordrestørrelsen, er det generelt en god ide at sige "nej." Der vil stadig være masser af kalorier i det mindre måltid, men færre end i superstørrelsen eller den store størrelse.
• Pas på indstillingerne for måltider. "Værdi" -kombinationer kan synes bedre værdi, men de er ikke altid sunde. Det er bedre at købe en sandwich med en sidesalat og en flaske vand i stedet for en færdigpakket burger, pommes frites og springvandsmåltid.
• Se salaterne. Salater er ikke altid sunde eller lave kalorier. Salater, der indeholder dybstegte taco-skaller, stegt kylling, fede dressinger, ost og krutoner kan tilføje kalorier og påvirke blodsukkeret. I stedet skal du vælge salater med lettere dressinger, grillet kylling, begrænset eller ingen ost og ingen krutoner.
• Stegt er dårligt. Det er bedst at undgå stegte fødevarer, såsom kyllingestrimler, pommes frites og taco-skaller.
• Byt siderne. Når det er tilgængeligt, skal folk vælge sidesalater, frugter, grøntsager eller andre sider, der er sundere end pommes frites.

American Diabetes Association giver information, der hjælper folk med at træffe et sundt valg.

Tips til hvad du skal bestille

Fastfood betyder ikke længere kun burgere, fries og milkshakes. Nu er det muligt at finde fastfood med mange forskellige kulturelle baggrunde. Dette betyder, at der er et bredere udvalg at vælge imellem, men det kan gøre det sværere for mennesker med diabetes at vide, hvad der er og ikke er et godt valg for dem.

Følgende er nogle populære fastfoodtyper og nogle generelle forslag til, hvad man skal se efter i hver.

Italiensk

Kødboller uden pasta hjælper folk med at holde sig inden for deres kulhydratmål.

Fastfood-pizza-steder tilbyder ofte et lille udvalg af italienske retter.

Når italiensk er den tilgængelige mulighed, skal mennesker med diabetes undgå dybdegående pizza og pasta, da de har et højt kulhydratantal.

Flere sunde muligheder inkluderer:

• kødboller
• salater
• grillet kylling

Nogle pastaindstillinger er mere sunde end andre. Klik her for at finde ud af mere.

kinesisk

Når du bestiller kinesisk, er dampede fødevarer ofte de mest sunde.

Dampet broccoli og kylling med sauce på siden af ​​brun ris er sundere end kylling eller svinekød over hvid ris.

De fleste kinesiske nudleretter, såsom lo mein, har et højt kulhydratantal. Personer med diabetes bør undgå disse.

amerikansk

I stedet for en cheeseburger, fries og sodavand skal du passe på

• bouillonagtige grøntsags- eller bønnesupper
• salater med grillet fisk, tofu eller kylling
• salatindpakkede burgere
• sider af dampede eller ristede grøntsager

Mexicansk

En salat med grillet kylling og avocado er en god mulighed for mexicansk mad.

Mexicanske fastfoodsteder tilbyder typisk tacos, burritos og tortilla chips, men mange tilbyder nu også salater, bønner, bouillon supper og andre tilsyneladende sunde muligheder.

En grillet kyllingesalat med bønner, avocado og salsa som dressing og serveres uden en dybstegt skal er en god mulighed.

En person kan normalt vælge grillede kyllingetacos på bløde majs tortillas med begrænset eller ingen ost, avocado og grillede grøntsager og forblive inden for deres diætmål.

Kombination af sider af bønner med grøntsager og avocado kan også gøre et sundt og afbalanceret måltid med lavt kulhydratindhold.

Pas på stegte tacoskaller, der har lavt fiberindhold, men alligevel højt fedtindhold og kalorier.

Spørgsmål til personalet

Personer med diabetes bør ikke være bange for at stille restaurantpersonalet spørgsmål om mad for at kontrollere, at det svarer til deres diætbehov.

Her er nogle spørgsmål, der kan hjælpe mennesker med diabetes til at træffe sunde valg, når de spiser ude:

• Er der nogen lettere kalorieindstillinger til rådighed?
• Er der specielle menupunkter for folk med begrænset kost?
• Kan jeg se ernæringsoplysningerne?
• Er der erstatninger, der er mere sunde, såsom veggie-pinde i stedet for pommes frites?
• Kan jeg bestille en burger uden en bolle, da jeg vil undgå simple kulhydrater?

Resumé

Fastfood er ikke den bedste mulighed for mennesker med diabetes, da de tilbyder en række fødevarer med højt sukkerindhold, salt og fedt.

Selv sundere muligheder er ofte stadig stærkt forarbejdede. Folk bør kontrollere deres blodsukker 2 timer efter et fastfoodmåltid for at se, hvordan det har påvirket dem. Dette kan hjælpe med at styre madvalg i fremtiden.

Selvom folk bør undgå fastfood, undtagen i sjældne tilfælde, er det stadig muligt at besøge en fastfood-restaurant og bestille muligheder, der har en minimal indflydelse på den generelle kost og sundhed.

Når en person spiser fastfood i moderation og med en vis planlægning, kan det gøre en velsmagende godbid eller et praktisk hurtigt måltid.

Hvad skal man vide mere om, hvordan fastfood påvirker kroppen? Klik her for at se vores dedikerede artikel.

Spørgsmål:

Jeg hører nogle gange, at fastfood indeholder kemikalier, der gør det vanedannende. Er det sandt?

EN:

Producenter behandler fastfood på en måde for at hyperstimulere ganen og gøre den mere lokkende og behagelig.

Fødevareforskere sigter mod at konstruere fødevarer for at nå ”lyksalighedspunktet”. Lyksalighedspunktet er det punkt, hvor mad er meget behageligt, men er ikke så overstimulerende, at hjernen reducerer ønsket om den mad.

Fastfood er også meget velsmagende, hvilket betyder, at det nedbrydes meget hurtigt i munden med lidt indsats fra manuel tygning.

Denne kombination af højt sukkerindhold, salt og fede fødevarer, lyksalighed og høj velsmag kan gøre fødevarer sværere at afvise eller undgå og kan føre til afhængighed.

Natalie Olsen, RD, LD, ACSM EP-C Svarene repræsenterer vores medicinske eksperters udtalelser. Alt indhold er strengt informativt og bør ikke betragtes som lægelig rådgivning.