Spis fisk i længere tid, antyder undersøgelsen
En 16-årig undersøgelse, der dykkede i data fra næsten en halv million mænd og kvinder, konkluderer, at en diæt rig på fisk forudsiger et længere liv.
Forbrug af fisk har længe været anbefalet som en del af en nærende diæt. Rig på proteiner, vitaminer og sunde olier af høj kvalitet betragtes fisk som et sundt valg.
Fedtet fisk er rig på omega-3, og i de senere år har denne olie fået stor opmærksomhed fra både medicinske forskere og producenter af supplement.
Bevis er langt fra overvældende, men forskere har allerede søgt efter eventuelle foreninger, de måtte have med lavere kræftrisiko, forbedret kardiovaskulær sundhed og reduceret inflammation.
Andre undersøgelser har forsøgt at finde forbindelser mellem omega-3 og mental sundhed, aldring og syn. Arbejdet er i gang, men fordi fund ofte er modstridende eller svage, er forholdet mellem en fisketung diæt, omega-3-indtagelse og et godt helbred stadig til debat.
Fiskeri efter detaljer
For nylig satte et team af forskere sig for at få mere klarhed over det vigtige spørgsmål: "Påvirker spisefisk dødelighedsrisikoen, og hvordan passer omega-3 ind?"
Forskerne dykkede ned i data fra NIH ‐ AARP Diet and Health Study, som er den største undersøgelse af sundhed og diæt, der nogensinde er udført. I alt fulgte de 240.729 mænd og 180.580 kvinder i 16 år.
Deltagerne gav oplysninger om deres kostvaner, og deres helbred blev overvåget. I løbet af undersøgelsen døde 54.230 mænd og 30.882 kvinder. Resultaterne er for nylig blevet offentliggjort i Tidsskrift for intern medicin.
Hovedresultatet er, at indtagelse af mere fisk og langkædede omega-3'er reducerer total dødelighed.
Og når man kigger nærmere på disse data, fandt forskerne, at mænd, der spiste mest fisk, havde en 9 procent lavere dødelighedsrisiko end dem, der spiste mindst.
Da forskerne borede ned i specifikke dødsårsager, fandt de, at mænd, der spiste mest fisk sammenlignet med dem, der spiste mindst fisk, havde:
- 10 procent reduktion i dødelighed af hjerte-kar-sygdomme
- 6 procent reduktion i kræftdødelighed
- 20 procent reduktion i dødelighed i luftvejssygdomme
- 37 procent reduktion i kronisk leversygdomsdødelighed
Sammenlignet de højeste og laveste fiskeforbrugere blandt kvindelige deltagere målt de en reduktion på 8 procent i den samlede dødelighed og en:
- 10 procent reduktion i dødelighed af hjerte-kar-sygdomme
- 38 procent reduktion i dødeligheden ved Alzheimers sygdom
Forskerne skiftede deres analyse for at se specifikt på niveauet af omega-3-indtag beregnet ud fra deltagernes undersøgelser af madindtag. De opdagede, at mænd og kvinder, der indtog mest omega-3, havde henholdsvis 15 og 18 procent reduktion i kardiovaskulær dødelighed.
Resultaterne er spændende og føjer til beviset for de sundhedsmæssige fordele ved omega-3 og fisk generelt. Imidlertid var ikke alle fisk beskyttende.
Undgå frier
Det er vigtigt, at disse resultater ikke gjaldt for stegt fisk. Blandt mænd havde forbruget af stegt fisk ingen indvirkning på dødelighedsrisikoen. Blandt kvinder øgede dog højere forbrug af stegt fisk risikoen for kardiovaskulær dødelighed, respirationssygdødelighed og samlet dødelighed.
Dette skyldes sandsynligvis en række årsager. For eksempel skaber stegning af fisk transfedtsyrer og øger også slutproduktets energitæthed, som begge potentielt kan fortryde noget godt arbejde, som omega-3 udfører.
Samlet set konkluderer forfatterne:
”Forbruget af fisk og [omega-3'er] var solidt forbundet med lavere dødelighed fra hovedårsagerne. Vores fund understøtter de nuværende retningslinjer for fiskeforbrug, mens der er behov for rådgivning om ikke-stegning tilberedningsmetoder. ”
Undersøgelsen har dog nogle mangler. For eksempel var det observationsmæssigt, så det er vanskeligt at drille årsag og virkning fra hinanden. Deltagerne indtog heller ikke meget fisk i gennemsnit sammenlignet med dem i andre undersøgelser.
Projektet var imidlertid stort - det er den største undersøgelse, der har undersøgt diætfisk og dødelighed til dato - og den lange opfølgningsvarighed var nøglen; ligeledes var der et relativt stort antal dødsfald, hvilket gjorde analysen mere robust.
Af disse grunde giver resultaterne et velkomment boost til beviset til fordel for den fiskebaserede fødevares beskyttende styrke.
