Dukan diæt: Skal jeg prøve det?

Dukan-dietten er en plan med et højt proteinindhold, lavt kulhydratindhold designet af Pierre Dukan, en tidligere fransk læge og selvudråbt ernæringsekspert.

Også kaldet Dukan-metoden, denne diæt er baseret på, hvordan jæger-samlere kan have spist.

Kosten indeholder 100 fødevarer, og alle er enten proteiner eller grøntsager. En person kan spise så meget som de vil, så længe de kun spiser de 100 fødevarer.

Dukan-kosten kan bidrage til vægttab, men forskning har knyttet det til mulige helbredskomplikationer, herunder nyresygdom og leversygdom. Det giver muligvis ikke hele spektret af næringsstoffer, som kroppen har brug for.

Denne artikel giver en gennemgang af Dukan-dietten, herunder dens metode, hvis den fungerer, og nogle mulige sundhedsrisici.

Hvad er Dukan-dietten?

Fortalere for Dukan-dietten mener, at det kan hjælpe en person med at tabe sig.

Dukan-dietten kræver, at en person spiser mad med højt proteinindhold og reducerer deres indtag af kulhydrater og fedt. Det fokuserer på naturlige snarere end pakkede fødevarer, og det tilskynder til daglig fysisk aktivitet.

Det officielle Dukan-diætwebsted indeholder en liste over de 100 fødevarer, der er tilladt i kosten. Af de 100 fødevarer er 68 ”rene proteiner” og 32 grøntsager. En person kan introducere yderligere fødevarer i de senere faser af kosten.

Dukan-dietten er baseret på teorien om, at det at spise meget protein kan hjælpe folk med at tabe sig. Dette er fordi:

• magre fødevarer med højt proteinindhold har en tendens til at have lavere kalorier
• at spise protein kan hjælpe folk til at føle sig mætte
• fordøje protein bruger mere energi, så kroppen forbrænder et par flere kalorier

Begrænsning af kulhydrater og fedtstoffer inducerer en sult-lignende tilstand, som tvinger kroppen til at bruge fedtforretninger til energi svarende til Atkins diæt.

Faser

Der er fire faser i Dukan-dietten:

Angrebsfasen

Angrebsfasen består af at spise mad fra listen "rent protein". Det sigter mod hurtigt vægttab.

Teorien er, at at spise en stor mængde proteinrige fødevarer vil starte stofskiftet. Men selvom det tager et par flere kalorier at fordøje protein, er diætister enige om, at ingen bestemte fødevarer kan starte stofskiftet. Motion kan dog øge det.

Folk kan tabe sig i denne fase, fordi nedskæring af kulhydrater fjerner vand fra kroppen, og dette vandtab plus dehydrering kan føre til hurtigt vægttab.

Angrebsfasen varer normalt i ca. 2-5 dage, men folk, der sigter mod at tabe mere end 40 pund, kan blive i denne fase i mere end 7 dage.

I løbet af denne fase kan en person spise et af de 68 rene proteiner, der er anført. Disse er alle magre proteinkilder og inkluderer magert oksekød, fisk, kylling, æg, soja, hytteost og fedtfrit mejeri. Valgmulighederne skal have lavt fedtindhold og ikke indeholde tilsat sukker. En person kan spise så meget som de vil, og der tælles ikke kalorier.

Kosten kræver også, at de spiser mindst 1,5 spsk havreklid hver dag. Havreklid indeholder meget fiber, så kroppen kan ikke nedbryde eller fordøje det meste af dette kulhydrat. Mad med højt fiberindhold hjælper med at undertrykke sult.

I angrebsfasen kræver diæten, at en person drikker mindst 1,5 liter vand og træner i 20 minutter hver dag.

Krydstogtsfasen

Krydstogtsfasen har til formål at sænke en persons kropsvægt gradvist ved at tilføje 32 specifikke grøntsager til kosten. Folk kan nu spise alle de 100 madvarer på listen, selvom de skal prøve at skifte mellem rene proteindage og protein plus vegetabilske dage.

Længden af ​​denne fase afhænger af, hvor meget vægt personen ønsker at tabe. Det varer i 3 dage for hvert pund, de vil miste.

En person kan spise ubegrænsede mængder proteiner med lavt fedtindhold og ubegrænsede mængder ikke-stivelsesgrøntsager, herunder spinat, okra, salat og grønne bønner.

I krydstogtfasen kræver diæten, at de spiser 2 spsk havreklid og træner i 30-60 minutter hver dag.

Konsolideringsfasen

I konsolideringsfasen er målet ikke at tabe sig, men at undgå at genvinde det. En person har lov til at introducere nogle stivelsesholdige fødevarer. Hver dag kan de nu spise:

• ubegrænsede mængder protein og grøntsager
• et stykke frugt
• 1,5 ounce hårdskallet ost
• to skiver fuldkornsbrød

De kan også have en eller to portioner stivelsesholdig mad og en eller to festmåltider hver uge. I et festmåltid kan en person spise, hvad de vil.

Denne fase kræver, at de spiser kernediet af rent protein en dag hver uge, helst den samme dag i hver uge.

Denne fase kræver 25 minutters træning om dagen.

Stabiliseringsfasen

Stabiliseringsfasen er den langsigtede vedligeholdelsesdel af planen. Personen bør ikke forvente at tabe sig eller gå op i vægt i løbet af denne periode.

En dag hver uge vil de have en helt protein-dag, som i angrebsfasen. Bortset fra det kan de spise hvad de vil, så længe de følger nogle enkle regler:

• Spis 3 spsk havreklid hver dag.
• Tag trappen så ofte som muligt.
• Har en "ren proteindag" hver torsdag.
• Træn i 20 minutter hver dag.
• Fortsæt med at drikke 1,5 l vand dagligt.

Stabiliseringsfasen er en langsigtet plan, der bliver en del af personens livsstil.

På dette tidspunkt kan folk forbruge kunstige sødestoffer, eddike, sukkerfri tyggegummi og krydderier. Diæten anbefaler også at tage multivitaminer med mineraler.

For flere videnskabeligt støttede ressourcer om ernæring, besøg vores dedikerede knudepunkt.

Virker det?

At følge en diæt med højt proteinindhold kan føre til vægttab, men forskning har ikke bevist, at dette er sundt vægttab.

Ifølge en undersøgelse fra 2014 kan kost med højt proteinindhold fremme vægttab af en række årsager, herunder:

• hjælper personen med at føle sig mere mæt
• reducere niveauerne af et sulthormon kaldet ghrelin
• forbedring af balancen i glukose i kroppen
• forårsager diurese eller tab af kropsvæsker

Forskere har dog bemærket, at kosten begrænser visse fødevaregrupper, såsom korn og frugt, hvilket betyder, at det ikke er ernæringsmæssigt komplet.

Det kan også være en vanskelig og ubelejlig diæt, da det kræver, at en person forbereder alle måltider fra bunden. Det er muligt at spise ude, men det kan være svært at kontrollere metoden til madlavning i en restaurant.

Dukan-dietten har mange regler, der kan gøre det vanskeligt at vedligeholde, især hvis der er andre i husstanden, der ikke følger dietten.

Andre problemer inkluderer følgende:

• Det oprindelige vægttab vil hovedsagelig være vand, som er midlertidigt.
• Magert protein, såsom kød og fisk, kan være dyrt.
• Reglerne er strenge, så det kan være svært at følge langsigtet.

Risici

Indtil videre har forskning ikke bevist, at kost med højt proteinindhold er en sund tilgang til vægttab.

Ifølge sundhedseksperter i Det Forenede Kongerige er Dukan-dietten "ikke ernæringsmæssigt afbalanceret", og "der er en fare [for] at denne type diæt kan øge [risikoen] for langsigtede sundhedsproblemer, hvis [folk] ikke gør det ' ikke overholde reglerne. ”

Undersøgelsen fra 2014 rapporterer, at at spise masser af protein i kombination med en vestlig diæt kan øge risikoen for metabolisk sygdom. Diæter med højt proteinindhold kan også placere nyrerne under stress på grund af behovet for at eliminere affald produceret i fordøjelsen af ​​protein.

En 2015-undersøgelse siger, at efter Dukan-dietten på lang sigt kan udgøre sundhedsrisici, herunder:

• nyre sygdom
• lever sygdom
• osteoporose
• kardiovaskulær sygdom

Hvordan adskiller Dukan-dietten sig fra Atkins-dietten?

Dukan-diætwebstedet forklarer, at der er nogle ligheder mellem Dukan-dietten og Atkins diæt, da de begge involverer reduktion af kulhydrater.

Der er dog nogle vigtige forskelle:

• I Dukan-dietten behøver folk ikke at tælle kalorier, kulhydrater eller andre ernæringsmæssige værdier.
• Dukan-dietten tilbyder en liste med 100 fødevarer plus nogle andre varer i den sidste fase, mens Atkins diæt er mere restriktiv.
• Dukan-kosten koncentrerer sig om protein med lavt fedtindhold, herunder fedtfrie mejeriprodukter, mens Atkins diæt ikke har nogen grænser for mælkefedt, kødfedt eller mættede fedtstoffer.
• Atkins diæt anbefaler shakes, barer og andre emballerede fødevarer, mens Dukan-dietten lægger vægt på 100 naturlige fødevarer.

Resumé

Dukan-dietten er en diæt med højt proteinindhold og lavt kulhydratindhold. Selvom det kan hjælpe folk med at tabe sig, har forskning knyttet kosten til flere mulige helbredskomplikationer. Også ethvert vægttab kan faktisk være et resultat af den daglige træning, kosten kræver.

En person skal tale med en læge eller ernæringsekspert, inden de foretager væsentlige ændringer i deres kost. Disse sundhedspersonale kan anbefale sunde måder at tabe sig på.