Fungerer den alkaliske diæt?

Nogle mennesker rapporterer, at den alkaliske diæt hæver kroppens pH for at gøre den mindre sur og mere basisk. Diætens fortalere siger, at dette fremmer vægttab og bekæmper sygdom. Der er dog ingen beviser for at bevise dette.

Nogle undersøgelser tyder på, at efter en alkalisk diæt kan forbedre sundheden hos mennesker med nyresygdom. Det opnås dog ikke ved at ændre pH i blodet.

Snarere tilskynder den alkaliske diæt folk til at spise mere frugt og grøntsager og færre forarbejdet kød og fedtfattige mejeriprodukter. Af denne grund kan den alkaliske diæt stadig forbedre helbredet.

En håndfuld undersøgelser viser også, at spise mad med lavt syreindhold forbedrer helbredet, selvom de ikke øger blodets pH.

I denne artikel ser vi på påstande omkring den alkaliske diæt, om de er sande, og hvordan fødevarer fra den alkaliske diæt kan forbedre helbredet.

Virker det?

Det er ikke muligt at ændre blodets pH med diæt.

Hvad mange mennesker mener er den største fordel ved den alkaliske diæt, er falsk.

Den alkaliske diæt fremmer den falske idé om, at det er muligt at ændre blodets pH med diæt. Dette er usant, og store ændringer i blodets pH kan endda være livstruende.

Det er muligt at ændre pH i urin og spyt med diæt. Men når pH i disse væsker ændres, forbliver pH i blod den samme.

Alkalinitet betyder, at noget har en pH-værdi, der er højere end 7. Den menneskelige krop er naturligt let basisk, med en blod-pH på omkring 7,4.

Maven er sur, hvilket gør det muligt at fordøje mad. Spyt og urins pH ændres afhængigt af diæt, stofskifte og andre faktorer.

Nogle undersøgelser viser, at kræftceller vokser hurtigere i et surt miljø. På baggrund af denne forskning hævder tilhængere af den alkaliske diæt, at en høj pH i blodet kunne forhindre kræft.

Undersøgelser af alkalinitet og kræft har imidlertid typisk involveret kræftceller i en petriskål og ikke i en menneskelig krop.

De fødevarer, som folk spiser på denne diæt, kan dog hjælpe nogle med at opretholde en sund kropsvægt. Dette kan hjælpe med at forhindre vægtrelaterede sundhedsmæssige problemer som diabetes.

Forskning på den alkaliske diæt

Ingen undersøgelser har vist, at den alkaliske diæt kan hæve blodets pH.

Imidlertid antyder nogle undersøgelser, at en alkalisk diæt kan forbedre helbredet, men ikke på den måde, som dets tilhængere hævder. Alkaliske diæter reducerer en persons forbrug af fedtet og forarbejdet kød, og de opmuntrer folk til at spise mere frugt og grøntsager. Dette giver flere sundhedsmæssige fordele.

Her er nogle af de fordele, som alkaliske diættilhængere kan hævde, og den videnskabelige forskning, der enten støtter eller afviser dem:

Fremme af vægttab

Mange strategier kan hjælpe folk med at tabe sig.

I sidste ende afhænger vægttab af at indtage færre kalorier, end man forbrænder. Diæter med lavere fedtindhold og kalorier kan fremme vægttab, men kun når en person forbliver fysisk aktiv og spiser en sund diæt med variation.

En alkalisk diæt har en tendens til at være lav i kalorier, så det kan hjælpe folk med at tabe sig.

Forbedring af nyresundheden

Hævelse af urin-pH kan forbedre sundheden for nogle mennesker.

Ifølge en undersøgelse fra 2017 er den typiske diæt hos mennesker i USA meget sur. Dette kan udfordre nyrerne. For mennesker med nyresygdom kan en diæt med lavere syre forbedre symptomerne eller endda nedsætte sygdomsforløbet.

For de fleste mennesker med kronisk nyresygdom er der ingen grund til at følge en bestemt alkalisk diæt. I stedet kan det kun hjælpe med at reducere protein, såsom mælk, kød og ost.

Forebyggelse af kræft

Nogle fortalere for denne diæt hævder, at det kan vende kræft eller støtte kemoterapi. Der er ingen videnskabelige beviser, der understøtter disse påstande, og ingen undersøgelser har udført direkte test af denne påstand.

Imidlertid antyder væsentlige beviser fra en undersøgelse fra 2010, at reduktion af kødforbrug og at spise mere frugt, grøntsager og fuldkorn kan forhindre kræft.

Undersøgelsen undersøgte data fra 2010 European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition. Det fandt ud af, at indtagelse af C-vitamin, A-vitamin, fiber og en middelhavs-diæt kan reducere kræftrisikoen.

American Cancer Society (ACS) anbefaler en diæt, der svarer til en alkalisk diæt, men ikke identisk. ACS anbefaler at undgå forarbejdede fødevarer, læskedrikke og mange fedtfattige fødevarer. I stedet er det mere fordelagtigt at spise en kost rig på frugt, grøntsager og fuldkorn.

Behandling eller forebyggelse af hjertesygdomme

I USA er hjertesygdomme den største dødsårsag. Livsstilsfaktorer, herunder dårlig ernæring og lave aktivitetsniveauer, bidrager væsentligt.

En alkalisk diæt kan naturligvis øge niveauet af væksthormon, men forskningen er foreløbig og ufattelig. Forskning viser, at væksthormon understøtter kropssammensætning og sænker risikofaktorer for hjertesygdomme.

Alkaliske diæter har også en tendens til at have lavt fedtindhold og kalorier, hvilket naturligvis fremmer en sund kropsvægt og sænker risikofaktorer for hjertesygdomme. De reducerer eller fjerner også rødt og forarbejdet kød og fjerner en vigtig bidragyder til hjertesygdomme fra kosten.

Forbedring af væksthormonniveauer

Bedre hjertesundhed er kun en potentiel fordel ved at have højere væksthormonniveauer. Forbedring af væksthormonniveauer kan også fremme bedre hjernefunktion, især hukommelse og kognition.

Nogle beviser tyder på, at væksthormon forbedrer den generelle livskvalitet.

Imidlertid er beviset, der forbinder en alkalisk diæt med stigninger i væksthormonniveauet, svagt. Nogle undersøgelser har vist, at korrektion af et meget surt miljø med specifikke kosttilskud som bicarbonat kan fremme alkalinitet, men det betyder ikke nødvendigvis, at en alkalisk diæt har lignende fordele.

Forbedring af rygsmerter

En lille mængde forskning tyder på, at kosttilskud med alkaliske mineraler kan hjælpe med symptomer på rygsmerter.

Denne undersøgelse tester ikke direkte fordelene ved en alkalisk diæt, så det er usikkert, om alkaliske fødevarer kan hjælpe med kroniske smerter.

Forebyggelse af osteoporose

Osteoporose er en vigtig risikofaktor for knoglebrud, især hos ældre og kvinder. Nogle fortalere for denne diæt siger, at den reducerer mængden af ​​tabt calcium i urinen, og at dette mindsker risikoen for osteoporose. Imidlertid understøtter ingen videnskabelige beviser denne påstand.

Når det er sagt, at spise mere frugt og grøntsager kan forbedre knoglesundheden. Alkaliske diæter er rige på disse fødevarer. De har også en tendens til at have lavt proteinindhold, som understøtter knogler og muskler.

Det er derfor usandsynligt, at en alkalisk diæt kan forhindre osteoporose. Ekstremt lavprotein alkaliske kostvaner kan også være en risikofaktor for osteoporose. En bedre strategi er at spise mere magre proteiner, frugt og grøntsager.

Fremme af sunde muskler

Folk har tendens til at miste muskelmasse, når de bliver ældre.

Dette øger en persons risiko for fald og brud, og det kan også bidrage til svaghed og kronisk smerte. En undersøgelse fra 2013 tilbyder foreløbigt bevis for, at en alkalisk diæt kan forbedre muskelnes sundhed.

Forskere undersøgte 2.689 kvinder i en langsigtet tvillingundersøgelse. De fandt en lille, men signifikant stigning i muskelmasse blandt kvinder efter en mere basisk diæt.

Alkaliske diætfødevarer

Tofu er en mad med lav syreindhold.

Folk, der er interesseret i at prøve en alkalisk diæt, bør spise mere mad med lavt syreindhold.

Disse inkluderer:

• frugter
• grøntsager
• frø
• bælgfrugter, såsom linser
• tofu

Linser, tofu og nogle frø er gode proteinkilder, men det er vigtigt at spise nok til at kompensere for fjernelsen af ​​mejeriprodukter og kød.

Folk, der er interesserede i at prøve en alkalisk diæt, bør undgå mad med højt syreindhold. Disse inkluderer:

• mejeriprodukter såsom ost og mælk
• Forarbejdede fødevarer
• fisk
• kaffe
• alkohol
• soda

Resumé

En diæt rig på variation er den mest sunde mulighed. Folk bør sigte mod en diæt, der indeholder en række forskellige proteiner, korn, frugt, grøntsager, vitaminer og mineraler.

Fjernelse af en enkelt fødevaregruppe eller madtype fra en diæt kan gøre det vanskeligere for en person at være sund. Meget lavprotein alkaliske diæter kan hjælpe folk med at tabe sig, men de kan også øge risikoen for andre problemer, såsom svage knogler og muskler.

Folk, der ønsker at prøve en alkalisk diæt, skal sikre, at de spiser nok protein. De, der er i stand til at spise nok protein på en alkalisk diæt, kan trygt prøve det.

Mens den alkaliske diæt faktisk ikke ændrer pH i blodet, kan det hjælpe folk med at spise en bred vifte af sunde fødevarer, hvilket forbedrer det generelle helbred.

Mennesker med alvorlige medicinske tilstande eller en historie med ernæringsmæssige problemer bør konsultere en læge, før de prøver denne diæt.