Kan gulerødder forårsage allergi?
En person kan være allergisk over for næsten enhver mad. Mens gulerødder er nærende og fyldt med beta-caroten, kan disse rodfrugter også forårsage farlige allergiske reaktioner.
En allergisk reaktion på gulerødder kan være et element i oral allergisyndrom, som også er kendt som pollen-fødevareallergisyndrom. En person med dette syndrom er allergisk over for pollen i visse rå frugter, grøntsager og nødder. Efter at have spist en udløsermad oplever de kløende hals, mund eller ører.
Hvis en person har en alvorlig allergi over for gulerødder, kan deres reaktion være alvorlig, især hvis de er kommet i kontakt med den rå grøntsag.
Enhver med fødevareallergi bør konsultere en læge for at bestemme den bedste fremgangsmåde.
I denne artikel undersøger vi tegn, symptomer og diagnose af en gulerodsallergi. Vi ser også på de typer fødevarer, der skal undgås.
Symptomer
En person med denne allergi kan bemærke symptomer efter at have spist rå gulerod. Kogte gulerødder har tendens til at give mere mindre reaktioner, da madlavningsprocessen nedbryder allergener.
Symptomer på en gulerodsallergi kan variere fra mild til svær, men de er sandsynligvis milde.
Typiske symptomer inkluderer:
- en kløende tunge, mund, læber, ører eller hals
- hævelse i mundområdet
- en ridset følelse i halsen
Lejlighedsvis kan symptomerne være svære og kræve behandling. Mere alvorlige symptomer kan omfatte:
- nældefeber
- åndedrætsbesvær
- hævet hud
- et host
- en øm hals
- nysen
- en løbende næse
- tæthed i brystet
- overbelastning
I sjældne tilfælde kan anafylaksi forekomme. Denne livstruende allergiske reaktion får kroppen til at gå i chok og kræver akut lægehjælp.
Når du introducerer en baby til enhver ny mad, er det vigtigt at være opmærksom på allergiske reaktioner. Hvis der opstår symptomer, skal du kontakte en læge.
Hvor almindelig er en gulerodsallergi?
Gulerodallergi er ikke blandt de mest almindelige i USA. De er dog ret almindelige i Europa.
Diagnose
Enhver, der har mistanke om, at de har en allergi, skal besøge en læge.
Lægen vil sandsynligvis begynde med at gennemgå personens symptomer og familiehistorie. De kan derefter anbefale allergitest.
En hudprik test, også kaldet en ridsetest, kan bruges. Det indebærer, at lægen placerer en lille smule af allergenet, i dette tilfælde gulerod, på en persons underarm eller ryg. De stikker eller ridser derefter området, så allergenet kan trænge ind i huden.
Hvis testen er positiv, vil en person udvikle små røde bump på stedet.
Lægen kan foreslå, at en person følger en særlig diæt i flere dage og fører en maddagbog for at registrere, hvad de spiste, og hvordan de følte. Disse oplysninger hjælper lægen med at afgøre, om personen har en fødevareallergi.
Afhængigt af resultaterne kan en læge derefter foreslå en madudfordring, hvor en person spiser en lille mængde af en formodet udløsermad, og eventuelle reaktioner registreres.
Fødevarer at undgå
De fleste mennesker med en gulerodsallergi ved at undgå gulerødder, både rå og kogte. Gulerødder kan dog medtages i et overraskende stort udvalg af produkter.
En person med en gulerodsallergi bør omhyggeligt kontrollere ingredienserne i:
- tilberedte gryderetter
- marinader
- grøntsagssaft
- foruddefinerede smoothies
- dåse supper og gryderetter
- færdigpakkede risretter
- mange ristede kødretter
- færdiglavet madlavning eller bouillon
- nogle bagværk
Produkter til personlig hygiejne kan også omfatte gulerødder. En person med allergi bør kontrollere etiketterne på lotioner, ansigtsmasker og sæber.
Behandling
Den bedste behandling for en gulerodsallergi er at undgå at komme i kontakt med grøntsagen. Læger kan anbefale at bruge antihistaminer til at kontrollere eller reducere symptomer på allergiske reaktioner.
Hvis en person med en gulerodsallergi udvikler symptomer på anafylaksi, har de brug for øjeblikkelig medicinsk behandling, som involverer:
- adrenalin
- supplerende ilt
- antihistaminer og steroider leveret til en vene
- medicin, der åbner luftvejene og letter vejrtrækningen
HLR kan også være nødvendigt. I denne procedure hjælper brystkompressioner med at pumpe blod gennem hjertet.
Risikofaktorer
En person er mere tilbøjelig til at have en gulerodsallergi, hvis de er allergiske over for andre fødevarer og planter, såsom birkepollen, der indeholder proteiner svarende til dem i gulerødder.
At være allergisk over for andre planter i persille- og gulerodsfamilien kan også øge en persons risiko. Disse planter inkluderer:
- persille
- pastinak
- selleri
- dild
- koriander
- spidskommen
- karve
- fennikel
Folk kan være mere tilbøjelige til at udvikle fødevareallergi, hvis de har en familiehistorie af disse reaktioner. Dem med sæsonbetinget allergi eller astma kan også have en højere risiko for fødevareallergi.
Hvornår skal jeg se en læge
Enhver, der har mistanke om, at de har en allergi, bør se en læge.
En person med gulerodallergi bør søge lægehjælp, hvis de har symptomer på anafylaksi, herunder:
- lavt blodtryk
- en svag, hurtig puls
- besvimelse
- tab af bevidsthed
- vejrtrækningsbesvær
- en hævet tunge eller hals
- kvalme eller opkastning
- diarré
Outlook
De fleste mennesker med gulerodsallergi kan forhindre reaktioner ved at undgå gulerødder og produkter, der indeholder dem.
Enhver med fødevareallergi skal omhyggeligt læse etiketterne på emballerede fødevarer og produkter til personlig hygiejne.
Når det er nødvendigt, kan en læge anbefale allergimedicin, der hjælper med at reducere symptomerne.
