Er datoer sunde?
Datoer indeholder meget naturligt sukker, så mange mennesker tror, at de måske ikke er gode for dem. Disse søde frugter er dog fyldt med masser af næringsstoffer, hvilket gør dem til en fremragende snack i moderation.
Datoer vokser på daddelpalmer i små klynger. Begrebet dato kommer fra det græske ord daktulos, hvilket betyder fingre.
Landmænd høster datoer om efteråret og den tidlige vinter, så datoer smager normalt friskest på denne tid af året. Imidlertid spiser mange mennesker tørrede dadler, som kan vare i lang tid i en forseglet beholder.
I denne artikel lærer du om de sundhedsmæssige fordele ved datoer, og hvordan man indarbejder dem i en velafbalanceret diæt.
Fem fordele ved at spise datoer
Ud over at smage godt, indeholder dadler protein, vitaminer og mineraler. De er også:
- Højt i polyfenoler. Polyfenoler er antioxidantforbindelser, der kan beskytte kroppen mod betændelse. Datoer indeholder flere polyfenoler end de fleste andre frugter og grøntsager.
- Alternativ til tomt kalorieindhold. Datoer kan tilfredsstille en persons søde tand, mens de også leverer vigtige næringsstoffer, såsom vitamin B-6 og jern.
- Højt i fiber. Blot ¼ en kop dadler giver 12 procent af en persons daglige fiberbehov. Fiber hjælper en person til at føle sig fyldigere i længere tid.
- Højt kalium. Datoer indeholder højt kaliumindhold, som er en elektrolyt, kroppen har brug for for et godt hjertesundhed. Kalium hjælper også med at opbygge muskler og proteiner i kroppen.
- Perfekt til udskiftninger. Folk kan erstatte sukker, chokoladechips eller slik i bageopskrifter med datoer for at sikre, at de spiser naturlige sukkerarter i stedet for raffineret sukker.
Ernæringsmæssige oplysninger
Deglet Noor-datoer er en af de mest almindelige typer datoer, som folk kan finde i supermarkedet.
Følgende er ernæringsoplysningerne for en gennemsnitlig Deglet Noor-dato:
- kalorier: 20
- total fedt: 0,03 gram (g)
- samlede kulhydrater: 5,33 g
- kostfibre: 0,6 g
- sukker: 4,5 g
- protein: 0,17 g
- vitamin B-6: 0,012 milligram (mg)
- jern: 0,07 mg
- magnesium: 3 mg
- kalium: 47 mg
En anden almindelig sort er Medjool-datoen. Medjool-datoer har et lignende ernæringsindhold og er ofte større end Deglet Noor-datoer.
Risici og overvejelser
Datoer har et meget højt sukkerindhold i forhold til resten af deres ernæringsværdi. Folk, der prøver at håndtere deres blodsukker, såsom dem med diabetes, skal være opmærksomme på deres samlede sukkerindtag, når de indtager datoer.
At spise datoer i moderation vil sandsynligvis ikke hæve en persons blodsukker for meget, selvom de har diabetes.
Ifølge en undersøgelse er datoer en mad med lavt glykæmisk indeks, der ikke resulterer i signifikante stigninger i blodsukkeret hos mennesker med eller uden diabetes.
Selvom forskerne kun havde en lille stikprøvestørrelse, indikerer deres resultater, at spisedatoer i moderation ikke bør påvirke en persons blodsukker dramatisk.
Sådan spiser du datoer
Datoer kan spises friske eller tørrede, ligesom rosiner. Folk kan også føje dem til en række søde eller salte retter.
Nogle eksempler på retter, der indeholder datoer inkluderer:
- Fyldte datoer: Folk kan fylde datoer med mandler, pekannødder, flødeost eller pistacienødder til en snack eller fingermad.
- Salater: Hakket, skåret eller udstenede hele datoer er en fremragende tilføjelse til salater.
- Smoothies: Blanding af datoer i en banan smoothie tilføjer naturlig sødme og ekstra næringsværdi.
- Gryderetter: Datoer smager godt i marokkanske gryderetter eller tagine-retter.
- Energikugler: Folk kan blande dadler med nødder, tranebær, havre, kokosflager eller en række andre ingredienser for at lave "energikugler" uden bagning.
Når man handler efter datoer, skal folk se efter dem, der er skinnende og ubrudte.
En person kan opbevare friske datoer i en lufttæt beholder i køleskabet i mange måneder og endnu længere i fryseren. Hvis nedkølet varer tørrede datoer i ca. 1 år i en lufttæt beholder og i mange år, hvis de er frosne.
En person bør ikke spise dadler, der har en sur lugt, er meget hårde eller har krystalliseret sukker på overfladen. Disse tegn kan indikere, at datoerne er gået dårligt.
Resumé
Spise datoer kan være en nem måde for en person at indarbejde en ny frugt i deres kost.
Når de spises i moderation, kan datoer også bidrage med vigtige næringsstoffer, såsom kalium, magnesium, jern og mangan.
